Recetas de cocina europea


Categorías: Postres, Frutas, Pasteles, .
Tarta Napoleón con melocotones al hornoVistas: 7.674

Receta de pastel Napoleón con duraznos al horno y crema pastelera. Se coloca una base de hojaldre precocida, se cubre con crema pastelera y luego se añaden duraznos al horno con glaseado de vainilla.

Melocotones, zumo de limón, vaina de vainilla, hojaldre, azúcar glas, huevos, leche, almidón, nata...
Tiempo: 3 horas. Complejidad: promedio Porciones: 6 - 8
Terrina de frambuesa y sandía con salsa de arándanosVistas: 5.457

Receta de un postre francés llamado terrina. Consiste en una capa blanca y cremosa y una capa roja de pulpa de sandía y frambuesa, triturada con gelatina. La terrina se corta en porciones...

Frambuesas, sandía, arándanos, crema agria, leche, jugo de limón, extracto de vainilla, gelatina...
Tiempo: 2 horas. Complejidad: fácilmente Porciones: 8 Contenido calórico: 219
Tarta Melba de almendras y melocotónVistas: 6.043

Una nueva versión del clásico postre Melba de melocotón, creada por el chef francés Auguste Escoffier en honor a la diva de la ópera Nellie Melba. El postre clásico consiste en helado, melocotones y...

Almendras, duraznos, queso ricotta, ralladura de limón, jugo de limón, azúcar en polvo, frambuesas, queso crema, nuez moscada, harina de primera calidad...
Tiempo: 1 hora 40 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 6 - 8
Tarta de melocotón al estilo campestreVistas: 10.652
Contenido de la receta:

Una receta para una tarta rústica de melocotón. La tarta consiste en una base de masa quebrada rellena de melocotones y especias. La parte superior está decorada con masa quebrada...

Melocotones, zumo de limón, cardamomo, canela, pimienta de Jamaica, huevos, harina de primera calidad, masa de galletas de mantequilla...
Tiempo: 3 horas 35 minutos Complejidad: fácilmente Porciones: 8
Categorías: Postres, Pasteles, .
Pastel de calabacín con chocolateVistas: 7.013

Esta receta de pastel de calabacín y chocolate se prepara con una masa de bizcocho de chocolate, calabacín rallado y chispas de chocolate. El pastel se hornea, luego se enfría y se cubre con glaseado...

Chocolate semidulce, calabacín, miel, extracto de vainilla, cacao, nuez moscada, huevos, harina de primera calidad, crema...
Tiempo: 1 hora. Complejidad: fácilmente Porciones: 6 - 8
Autor: - chef
Ensalada con patatas y judías verdesVistas: 12.074

Una receta de ensalada de patatas con judías verdes hervidas. Se le añaden ajo, aceitunas, orégano fresco, cebolletas y hojuelas de pimiento. Servir con aderezo de aceite de oliva.

Papas rojas, judías verdes, aceitunas, cebolletas, ajo, vinagre de jerez, hojuelas de pimiento rojo, orégano...
Tiempo: 40 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 6 - 8
Categorías: Ensaladas, Cálido, Verduras, .
Autor: - chef famoso
Ensalada de patatas al hornoVistas: 6.469

Una receta para una ensalada tibia con patatas asadas y puré de hierbas. La ensalada se sirve con una vinagreta de vinagre, cebolla, alcaparras y pepinillos, y se corona con puré de perejil y albahaca.

Patatas amarillas, chalotas, alcaparras, pepinillos encurtidos, perejil, albahaca, vinagre de vino, mostaza de Dijon...
Tiempo: 1 hora 10 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4 - 6
Categorías: Platos principales, Pastas, Pez, .
Pappardelle con langosta y maízVistas: 6.314

Una receta de pappardelle hervidos con langosta y maíz. La pasta, la carne y las verduras se cocinan a fuego lento en una salsa hecha con caldo de pescado, vino blanco, crema, pasta de tomate...

Pasta pappardelle, carne de cangrejo, maíz, apio, chalotas, cebollino, perifollo, perejil, vino blanco, crema, pasta de tomate, pimentón, langosta...
Tiempo: 2 horas 15 minutos Complejidad: promedio Porciones: 6
Autor:
Pollo hervido con verduras y salsa de ajo y hierbas.Vistas: 15.577

Una receta de pechugas de pollo hervidas con hinojo, zanahorias y judías verdes. El plato se sirve con una salsa hecha con hojas de hinojo hervidas, cebolletas, ajo y hierbas aromáticas.

Pechugas de pollo, judías verdes, cebolla de hinojo, zanahorias, perejil, albahaca, cebolletas, ajo, vinagre de vino, mostaza de Dijon...
Tiempo: 40 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4 Contenido calórico: 443
Salchicha bratwurst con cervezaVistas: 9.754

Una receta para el plato alemán "Bratwurst", que consiste en salchichas a la parrilla. Las salchichas se hierven primero en agua con cerveza y especias. Luego se asan a la parrilla y se sirven con...

Cerveza ligera, kupaty (salchichas fritas), pan, cebolla, ajo, raíz de jengibre, comino, laurel, clavos de olor, mostaza integral, pimiento morrón, apio, vinagre de sidra de manzana, vinagre de vino, semillas de apio, salsa picante, queso cheddar...
Tiempo: 1 hora. Complejidad: fácilmente Porciones: 6 - 8
Categorías: Salsas, Emulsión, .
Mayonesa caseraVistas: 9.732

Una receta para mayonesa casera con yemas de huevo. Además, tres variaciones de mayonesa con diferentes rellenos...

Mayonesa, vinagre de champán, vinagre de vino, vinagre de arroz, azúcar moreno, cúrcuma, comino, mostaza integral, miel, perejil, cilantro, ajo, pimienta negra, raíz de jengibre, semillas de sésamo, salsa sriracha, huevos pasteurizados...
Tiempo: 15 minutos. Complejidad: fácilmente Cantidad: 1 cucharada (240 ml)
Autor: - copropietario del restaurante
Frijoles horneados al estilo toscanoVistas: 5.773

Receta de alubias toscanas al horno...

Frijoles blancos, tomates, condimentos italianos, queso parmesano, vinagre balsámico, cerdo, vino blanco, ralladura de limón, jugo de limón, cebolla, ajo, apio, zanahorias, hojuelas de pimiento rojo...
Tiempo: 55 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 6 - 8
Perritos calientes con salchichas de pollo a la parrilla y patatas fritas de boniato.Vistas: 12.514
Contenido de la receta:

Una receta detallada para este plato: Perritos calientes con salchichas de pollo a la parrilla y patatas fritas de boniato....

Salchichas, panecillos para perritos calientes, batatas, maíz, pepinillos, pimientos, salsa barbacoa, huevos, pan rallado, jugo de lima, papas fritas, albahaca, comino, pimentón...
Tiempo: 40 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Salsa italiana para untar de siete capasVistas: 5.853

Disfruta del sabor de un sándwich italiano con carne: corta embutidos (salami, soppressata o prosciutto) en tiras, luego cúbrelas con aderezo italiano cremoso y queso...

Alubias blancas, gardiniera, queso provolone, lechuga romana, tomates secos, salami, soppressata, prosciutto, alcaparras, ajo, vinagre de vino, mayonesa, crema agria, albahaca, perejil...
Tiempo: 25 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 8
Categorías: Platos principales, Carne, .
Autor: - chef
Filete frito al estilo españolVistas: 10.446

Una receta de filete de res frito con verduras. El plato se acompaña con una salsa elaborada con un rico caldo de res y vinagre. Se cubre generosamente con aceitunas españolas.

carne de res, aceitunas, cebollino, chalotas, ajo, vinagre de vino, vinagre de jerez, salsa Worcestershire...
Tiempo: 25 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 2 - 4
Autor: - escritora culinaria
Pizza con salsa pesto de brócoliVistas: 6.831

Una receta de pizza italiana casera con salsa pesto y queso de cabra...

Harina de maíz, salsa pesto, brócoli, queso parmesano, queso de cabra, tomates, albahaca, hojuelas de pimiento rojo, masa de levadura...
Tiempo: 30 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4 Contenido calórico: 460
Categorías: Cócteles, Con vodka, .
Autor:
Bloody Mary ahumadoVistas: 11.081

Receta detallada para preparar el plato con fotos.

Vodka, apio, sal de apio, salsa Worcestershire, salsa picante, rábano picante, jugo de limón, jugo de tomate, tocino, pimienta negra...
Tiempo: 20 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 6
Autor: - escritora culinaria
Cóctel Sidecar con cerezas secasVistas: 6.832

Receta para un cóctel Sidecar, preparado con coctelera. Se mezclaron dos partes de coñac con una parte de licor Grand Marnier, una parte de jugo de limón y hielo. Se escarchó el borde de las copas con azúcar y...

Licor Grand Marnier, zumo de limón, cerezas secas, coñac...
Tiempo: 5 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 2
Autor:
Pasteles sándwich clubVistas: 6.898

Receta paso a paso con fotos para preparar pasteles que imitan los clásicos sándwiches ingleses con tocino, lechuga y tomate. El pastel se elabora con bizcocho, crema de mantequilla, coco...

mezcla para pastel, crema, hojuelas de coco, mermelada...
Tiempo: 1 hora 20 minutos. Complejidad: promedio
Categorías: Panadería, Pasteles, .
Autor:
Quiche de chile verdeVistas: 6 301

Receta detallada para preparar el plato con fotos.

Masa quebrada, huevos, leche, nata, zumo de limón, pimentón, cebolletas, chile, mezcla de ensalada, queso pepper jack...
Tiempo: 40 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Categorías: Platos principales, Pastas, .
Autor: - chef
Macarrones con queso y tocino increíblemente deliciososVistas: 32.804

Una receta de macarrones con queso tradicionales, con una salsa de queso especial. Se mezclan tres tipos de queso en una mezcla de leche, creando una salsa aromática y cremosa. Luego se combina con macarrones y tocino frito. Opcional...

Pasta, queso cheddar, queso fontina, queso parmesano, salsa picante, salsa Tabasco, tocino, cebolla, harina, leche, mostaza Dijon...
Tiempo: 45 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 6 - 8
Terrina de queso y verdurasVistas: 8.056

Un aperitivo tradicional francés de verduras en rodajas y queso. Se sirve frío sobre galletas saladas o palitos de pan.

Queso cheddar, queso crema, romero, tomillo, cebolletas, pimientos, aceitunas...
Tiempo: 2 horas 20 minutos Complejidad: fácilmente Cantidad: 400 gr.
Categorías: Aperitivos, Canapés, Pez, .
Canapés de pepino con gambas y crema de limaVistas: 11.852

Un sofisticado aperitivo de camarones fritos sobre rodajas de pepino con crema batida. Estos canapés le darán un toque original a la mesa de aperitivos de tu cóctel.

camarones, crema, condimento de chile, pepinos, jugo de lima, ralladura de lima...
Tiempo: 1 hora. Complejidad: fácilmente Cantidad: 40 – 48 canapés
Categorías: Postres, Frutas, Aperitivos, Canapés, Queso, .
Canapés de frutas con queso y frutos secosVistas: 6.776

Receta detallada para preparar el plato con fotos.

Queso brie, galletas de mantequilla, galletas saladas, nueces pecanas, nueces, azúcar moreno, jengibre molido, nuez moscada, huevos, higos, manzanas, peras, fresas...
Tiempo: 10 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Categorías: Aperitivos, Canapés, Verduras, Queso, .
Canapés con champiñones y queso brieVistas: 9 251

Receta detallada para preparar el plato con fotos.

Setas ostra, champiñones, queso brie, queso camembert, vino blanco, cebolletas, perejil, pimienta de cayena molida, pan blanco...
Tiempo: 20 minutos. Complejidad: fácilmente Cantidad: 48 canapés
Categorías: Aperitivos, Canapés, Pez, .
Canapés con mousse de salmónVistas: 10.051

Una delicada mousse de salmón ahumado elaborada con nata montada, gelatina, ralladura de limón, alcaparras y eneldo. Esta mousse se puede usar para decorar rodajas de pepino, palitos de pan o galletas saladas, o para rellenar...

Salmón, crema, eneldo, alcaparras, ralladura de limón, pan blanco, pepinos, baguette, gelatina...
Tiempo: 2 horas 20 minutos Complejidad: fácilmente Cantidad: 48 canapés
Autor:
Croquembouche de quesoVistas: 15.548

A diferencia del famoso postre francés croquembouche, esta variante se elabora con profiteroles de queso, apilados en una bandeja y adornados con parmesano finamente rallado y ramitas de tomillo. Para...

Harina, huevos, apio, sal, queso Gruyère, queso Comté, queso parmesano, queso de cabra, queso crema, ajo, tomillo, cebolletas...
Tiempo: 2 horas. Complejidad: promedio Porciones: 10 - 12

Recetas en orden alfabético

Recomendamos leer

Unidades de peso de los alimentos