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Recetas de las cocinas del mundo


Categorías: Panadería, Pasteles, .
Autor:
Tarta tatin de boniato y chirivíaVistas: 8 353

La tarta Tatin tradicional es una tarta dulce invertida hecha con fruta, mantequilla y azúcar. Nuestra versión salada es un tanto inusual, pero seguro que triunfará en la cena de Navidad...

Papas, papas amarillas, chirivías, cebollas, ajo, queso mozzarella, hojaldre, vinagre de vino, salvia, orégano...
Tiempo: 1 hora 50 minutos. Complejidad: promedio Porciones: 8 Contenido calórico: 287
Categorías: Parrilla, Pez, .
Autor: - chef famoso
Filetes de salmón a la parrillaVistas: 9.667

Una receta detallada de pescado a la parrilla con fotos...

salmón, sal marina en escamas, cilantro, semillas de hinojo, comino...
Tiempo: 30 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Autor:
Latkes de batataVistas: 26.475

Receta detallada con fotos.

papas, batatas, harina, huevos, cebollas, rábano picante, remolacha, pimienta de cayena molida, crema agria, perejil...
Tiempo: 20 minutos. Complejidad: fácilmente Cantidad: 8 panqueques de papa Contenido calórico: 134
Autor: - chef
Albóndigas guisadas en salsa de curryVistas: 14 126
Contenido de la receta:

Receta detallada con fotos.

Carne molida, chile serrano, chalotas, raíz de jengibre, ajo, leche de coco, tomates, jugo de lima, semillas de mostaza, cilantro, comino, pimienta de cayena molida, pan naan, pasta de espagueti, arroz, cilantro, aceite de coco...
Tiempo: 40 minutos. Complejidad: fácilmente Cantidad: 16 albóndigas
Autor: - chef
Tajine de pollo con aceitunas y limones en conservaVistas: 5 295
Contenido de la receta:

Receta detallada con fotos.

Pollo, cuscús, albaricoques secos, aceitunas, cebolletas, raíz de jengibre, ajo, canela, pimienta negra, comino, pimentón, hojuelas de pimiento rojo, clavo, laurel, azafrán, cilantro, limón...
Tiempo: 50 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4 - 6
Autor: - chef
Salmón con salsa verde de cítricosVistas: 19.712
Contenido de la receta:

El clásico salmón a la parrilla adquiere un sabor especial con la salsa verde de naranja sin cocción de Giada. Para equilibrar el dulzor de la fruta, ella...

Salmón, salsa, naranjas, néctar de agave, ralladura de limón, alcaparras, hojuelas de pimiento rojo, cebolletas, menta, perejil...
Tiempo: 25 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4 Contenido calórico: 497
Categorías: Platos principales, Pastas, .
KneidlachVistas: 17.655

Receta detallada con fotos.

masa sin levadura, harina, matzá, granos de pimienta blanca, jengibre molido, huevos...
Tiempo: 2 horas 35 minutos Complejidad: fácilmente Cantidad: 12 empanadillas
Categorías: Postres, Frutas, .
Anillos de manzana en la masaVistas: 5.792

La tradición de freír alimentos durante Hanukkah (o "Fiesta de las Luces") es el equivalente culinario de encender la menorá, la lámpara que se ha convertido en un atributo distintivo...

manzanas, cerveza ligera, azúcar glas, harina...
Tiempo: 35 minutos. Complejidad: fácilmente Cantidad: 16 anillos
Categorías: Postres, Galleta, .
Autor: - escritora culinaria
Rollitos de albaricoque con pasas y nueces "Rugelach"Vistas: 9.965

Receta detallada con fotos.

Harina de primera calidad, masa quebrada, queso crema, huevos, leche, nueces, azúcar moreno, extracto de vainilla, mermelada de albaricoque, canela, pasas...
Tiempo: 1 hora 55 minutos Complejidad: fácilmente Cantidad: 48 bagels
Autor:
Excelentes hamburguesasVistas: 17.669

Hamburguesas: El título de esta receta de Food Network lo dice todo: "Hamburguesas deliciosas". Ten a mano esta receta clásica para esos momentos en los que...

Carne molida, queso cheddar, panecillos con semillas de sésamo, lechuga Boston, papas fritas, tomates...
Tiempo: 20 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Autor: - chef
Tacos de carne asada con salsa frescaVistas: 15.620

Sí, es posible recrear el sabor de los tacos callejeros. La "Carne Asada" consiste en tiras de carne de res envueltas en una tortilla. Solo tienes que seguir la sencilla receta de Tyler, que incluye jugosa...

Carne de res, salsa mayonesa, jugo de naranja, jugo de lima, queso, salsa pico de gallo, chile jalapeño, chile serrano, cebolla morada, ajo, tomates, lechuga romana, lechuga iceberg, tortilla, cilantro...
Tiempo: 2 horas 10 minutos Complejidad: fácilmente Cantidad: 4 tacos
Categorías: Platos principales, Pájaro, .
Autor:
Pechugas de pollo con guisantes tiernos y salsa agridulce.Vistas: 8 632

El pollo agridulce que pides en un restaurante probablemente sea demasiado grasoso y salado, pero esta versión casera de la revista Food Network, aunque baja en grasas, es increíblemente saciante. Una idea inteligente...

Pechugas de pollo, pimientos dulces, guisantes tirabeques, arroz integral, cebolletas, ajo, vinagre de arroz, salsa de soja, zumo de naranja, mantequilla de cacahuete, raíz de jengibre, almidón, cacahuetes...
Tiempo: 30 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Categorías: Platos principales, Pastas, .
Autor: - chef
Lasaña de tres quesosVistas: 7 185

Si crees que solo un cartel italiano en la esquina puede prometerte la misma lasaña con queso que la receta casera de tu abuela, te llevarás una sorpresa. Igual que la receta de Tyler...

Pasta para lasaña, carne molida, queso mozzarella, queso ricotta, vino tinto, queso parmesano, tomates, cebollas, ajo, zanahorias, apio, huevos, crema, orégano, canela, albahaca, perejil...
Tiempo: 1 hora 50 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 8
Categorías: Comida rápida, Pizza, .
Autor: - escritora culinaria
Pizza de cuatro quesos con salsa fresca y salamiVistas: 12.042

Receta detallada de pizza con fotos...

harina, masa de levadura, queso mozzarella, queso fontina, queso de cabra, queso pecorino romano, salami, salchicha pepperoni, salsa de tomate, salsa de salsa, salsa pesto, tomates cherry, vinagre balsámico, cebolla, ajo, orégano, albahaca...
Tiempo: 2 horas 45 minutos Complejidad: fácilmente Cantidad: 2 pizzas
Categorías: Aperitivos, Aperitivos, .
Semillas de calabaza picantesVistas: 6.850

Al igual que se mezcla chile chipotle en polvo con jugo de lima para preparar chili, se utiliza para este sencillo aperitivo. Dos hierbas, perejil y tomillo, aportan un toque fresco a las semillas, y la sal realza su sabor.

semillas de calabaza, jugo de lima, tomillo, chile chipotle, perejil...
Tiempo: 25 minutos.
Categorías: Comida rápida, Tortillas, .
Autor:
burrito de calabazaVistas: 5.443

Receta detallada con fotos.

Tortilla, frijoles negros, calabaza moscada, queso cheddar, arroz integral, salsa picante, cebolla, pasta de tomate, chile, comino, salsa, guacamole, crema agria...
Tiempo: 1 hora 45 minutos Complejidad: fácilmente Cantidad: 6 burritos Contenido calórico: 433
Panini de donutVistas: 5.468

El panini de Kathy Lee es una especie de sándwich de postre: corta por la mitad una rosquilla de sidra de manzana, que sirve de pan, y luego la cubre con un poco de queso ricotta cremoso y un toque ácido...

queso ricotta, panecillo, miel, canela, manzanas, caramelo...
Tiempo: 10 minutos. Complejidad: fácilmente Cantidad: 1 panini
Autor: - escritora culinaria
Salsa picante (salsa de tomate)Vistas: 27.880

Ree Drummond dice que esta salsa es similar a la que encontrarías en un restaurante de comida rápida, aunque es fácil de preparar en casa. Ella usa una mezcla de...

Salsa de tomate, jalapeño, jugo de lima, comino, cebolla, ajo, cilantro...
Tiempo: 1 hora y 15 minutos Complejidad: fácilmente Porciones: 12
Categorías: Aperitivos, Con salsas, Verduras, .
HummusVistas: 9.054

La belleza de la receta clásica de hummus de Katie Lee reside en que se prepara con garbanzos enlatados, lo que elimina el laborioso proceso de remojo y cocción de los garbanzos secos. Sigue leyendo...

garbanzos, chips de pita, zanahorias, apio, pimientos, semillas de sésamo, ajo, jugo de limón, comino, pimentón...
Tiempo: 10 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 8 - 10
Autor: - escritora culinaria
Salsa de tomate "Marinara"Vistas: 11.310

Esta salsa marinara espesa de Ina, con ajo fresco y un chorrito de vino tinto, es ideal para esas noches en las que necesitas la cena de pasta más rápida posible (ver receta)...

Salsa de tomate, salsa marinara, tomates pera, vino tinto, cebolla, ajo, perejil...
Tiempo: 35 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Autor: - copropietarios del restaurante
salsa barbacoaVistas: 15.425

Quizás lo mejor de la salsa barbacoa preparada sea su consistencia: suave y moderadamente líquida, pero a la vez bastante espesa y consistente. La receta de salsa barbacoa de Neely tiene en cuenta todos estos factores y...

Salsa Worcestershire, vinagre de sidra de manzana, jugo de limón, azúcar moreno, salsa barbacoa, cebolla en polvo, semillas de mostaza, kétchup...
Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Autor:
Huevos al horno con salsa verdeVistas: 6.868
Contenido de la receta:

En esta receta de huevos al horno con salsa verde de la revista Food Network, los huevos son los protagonistas. Esta receta es una de las favoritas, y puedes preparar los huevos así en tan solo 25 minutos. ¡Pruébala!

Huevos, salsa, queso, tomatillos, chiles jalapeños, cebollas, ajo, cilantro...
Tiempo: 25 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 2 Contenido calórico: 190
Autor: - chef famoso
Dip de queso suizo y tocinoVistas: 7 104

Claro, la salsa de queso y cebolla está bastante buena, pero esta receta favorita de Rachael Ray la lleva a otro nivel de perfección. Combina tocino crujiente picado con...

Queso crema, queso suizo, tocino, cebolletas, zanahorias, pan plano de trigo, pan de centeno, mayonesa, mostaza Dijon, rábano picante, almendras...
Tiempo: 30 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 6
Categorías: Aperitivos, Sándwiches, .
Autor: - escritora culinaria
Bruschetta con pimiento dulce y gorgonzolaVistas: 8869

Ina Garten reinventa la tradicional bruschetta de tomate y albahaca y la prepara con pimienta. Las alcaparras, con su toque cítrico, ayudan a equilibrar el dulzor de la pimienta y el azúcar. Antes de servir, Ina la corona con...

baguette, queso gorgonzola, pimiento morrón, albahaca, alcaparras...
Tiempo: 20 minutos. Complejidad: fácilmente Cantidad: 18 piezas.
Categorías: Sopas, Cremas de sopa, .
Autor: - restaurador
Sopa de calabaza con crema y quesoVistas: 6.789

Guy Fieri infunde una sopa grande, rica y cremosa con vibrantes sabores a hierbas, unas gotas de salsa Worcestershire y una pizca de pimienta de cayena para darle un toque especial...

Calabaza bellota, queso parmesano, chalotas, ajo, pimienta de cayena molida, granos de pimienta blanca, salvia, estragón, salsa Worcestershire, crema...
Tiempo: 2 horas 40 minutos Complejidad: fácilmente Porciones: 8 - 10
Autor: - cantante, autora de libros de cocina
Estofado sedosoVistas: 5 349

"La receta familiar de estofado es muy espesa y cremosa", dice Trisha Yearwood. Lleva tres tipos de carne molida, papas y maíz en una salsa cremosa, todo mezclado en un...

Carne de cerdo molida, carne de res molida, pollo molido, papas rojas, tomates, ketchup, salsa Worcestershire, pimienta de cayena molida, cebollas, maíz...
Tiempo: 3 horas 45 minutos Complejidad: fácilmente Porciones: 16
Categorías: Panadería, Galleta, .
Autor: - escritora culinaria
Bollos de queso con leche agriaVistas: 11.419

Receta detallada con fotos.

Queso cheddar, harina, masa quebrada, leche, leche agria, sal marina en escamas, huevos...
Tiempo: 1 hora. Complejidad: fácilmente Cantidad: 8 bollos
Categorías: Platos principales, Pájaro, .
Autor: - escritora culinaria
Pavo asado perfecto con tomilloVistas: 15.035

No es de extrañar que a todos les encanten las recetas tradicionales, y el pavo de Ina Garten no es una excepción. Rellena el ave con tomillo fresco y mitades de limón para asegurar que la carne se impregne completamente de un sabor sutil.

pavo, cebolla, ajo, jugo de limón, tomillo...
Tiempo: 3 horas 20 minutos Complejidad: fácilmente Porciones: 8
Categorías: Panadería, Pasteles, bollos, .
Autor: - chef famoso
Bollos de Parker HouseVistas: 11.851

Quizás la parte más difícil de preparar los bollos mantecosos y esponjosos de Bobby Flay sea esperar a que la masa suba dos veces, llenando la cocina con el aroma de la masa fermentada.

harina, masa de levadura, leche, huevos...
Tiempo: 2 horas 45 minutos Complejidad: fácilmente Cantidad: 24 bollos
Categorías: Panadería, Pasteles, bollos, .
Autor: - escritora culinaria
Scones esponjososVistas: 14 153

Con una potente combinación de manteca vegetal y mantequilla, las galletas de Ree Drummond son crujientes y tienen un sabor cremoso que nos encanta de las galletas de mantequilla.

Masa quebrada, harina, leche agria, leche en polvo, crémor tártaro, manteca de cerdo...
Tiempo: 30 minutos. Complejidad: fácilmente Cantidad: 12 bollos

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