Recetas de cocina asiática

Esta salsa picante china con ajo, especias y chiles crujientes ha ganado muchos seguidores fuera de China, pero puede ser difícil de encontrar fuera del país. Prepárate...

Los fideos crujientes salteados son originarios de Shanghái y la región de Suzhou, en China. Cuando los shanghaineses emigraron a Hong Kong, este plato se popularizó allí. Se conoce con varios nombres...

Con leche de coco y cilantro, el maíz cremoso adquiere un sabor asiático único y es apto para vegetarianos. Sírvelo como guarnición o aperitivo festivo que encantará a todos, incluyendo...

El popular plato surcoreano pu-dae-jigae (o solyanka del ejército) surgió en los años posteriores a la Guerra de Corea, cuando la comida escaseaba y los lugareños preparaban solyanka con carne procesada...

Las bolitas de sésamo fritas son un postre popular en China, que se sirve como dim sum en restaurantes y se vende en puestos callejeros. Estas bolitas se elaboran con harina de arroz rellena de un dulce y se enrollan en...

Los bollos chinos cha siu bao rellenos de cerdo picante se cocinan tradicionalmente al vapor, pero esta versión horneada es igualmente popular. Estos bollos esponjosos y ligeros están rellenos de trozos de cerdo horneado...

Los bollos de piña (o bo-lo-bao en cantonés) son un clásico de la repostería china. Pueden variar en cuanto al dulzor de la cobertura, así como en la forma, el tamaño y la suavidad del bollo. Esta versión se caracteriza por su textura suave y esponjosa...

Los bollos chinos al vapor bao rellenos de crema pastelera son la combinación perfecta de una miga cálida y esponjosa y un relleno dulce y cremoso. El nombre "nai wong bao" se traduce del cantonés como "leche amarilla...".

En este plato vietnamita, los fideos con cerdo frito y verduras se sirven no en un tazón, sino en hojas densas de lechuga Boston, que se asemejan a tazas y retienen bien el relleno. Para agilizar...

El pan de leche japonés, shokupan, es el pan blanco perfecto para sándwiches: súper suave y esponjoso, con un toque ligeramente dulce. Esta versión utiliza yugong (un tipo de pan de leche de soja) como masa madre...

En Japón, la chuleta de cerdo frita, conocida como tonkatsu, se disfruta entre rebanadas gruesas de pan de leche esponjoso, cubierto con repollo cortado en juliana y salsa tonkatsu. Para evitar que el pan...

El mochi de mantequilla es un dulce típico de las fiestas hawaianas. Elaborado con harina de arroz glutinoso japonés y leche de coco, este postre es apreciado por su sabor dulce y mantecoso y su textura densa.

"El turón (lumpia de plátano) es un popular rollo frito filipino, dulce y crujiente, hecho con masa y relleno de yaca y plátanos saba. Cuando era pequeño, mi abuelo los preparaba con más...

Este delicioso y reconfortante plato asiático es perfecto para una cena nutritiva entre semana. Es muy sustancioso, se come en minutos y gusta tanto a adultos como a niños. Y los picatostes...

Los cuellos de cabra ahumados al estilo asiático son una de las mejores recetas de cabra. Primero se marinan en salsa de soja con una mezcla de especias aromáticas y luego se ahúman durante varias horas sobre virutas de roble. En segundo lugar...

Para un delicioso satay de pollo, el adobo debe incluir sabores salados, dulces, ácidos y picantes. Las tiras de pechuga de pollo se marinan en leche de coco con salsa de soja, azúcar moreno, jugo de lima y...

Prueba esta ensalada fresca de verduras con un aderezo de mantequilla de cacahuete de inspiración asiática. La col rizada firme, los rábanos jugosos, el pepino, las zanahorias y los pimientos combinan a la perfección entre sí y...

Los ramilletes de brócoli al horno se sirven con una salsa agridulce hecha con mantequilla de cacahuete y miel. Si lo desea, puede añadir un chorrito de salsa Sriracha. El brócoli se puede servir como aperitivo en...

«Las batatas son imprescindibles en mi dieta», afirma el autor de la receta, Jerome Grant. «Esta deliciosa hortaliza de raíz es rica en nutrientes y tiene un sabor intenso. Para un puré de batata en el…»

Ahora podrás disfrutar del rico sabor y aroma de esta clásica sopa vietnamita mucho más a menudo, ya que está lista en menos de una hora. Probablemente ya tengas los ingredientes...

Al hornearse, la berenjena adquiere un sabor rico e intenso, mientras que un glaseado de pasta gochujang coreana, miel y aceite de sésamo oscuro le añade un toque ácido, dulce y con un matiz a nuez.

La pasta coreana gochujang equilibra a la perfección el picante de la calabaza, que se hornea hasta que esté tierna. Simplemente mezcle la pasta con aceite de oliva antes de...

La pasta coreana gochujang le da el toque picante perfecto a estas tiernas albóndigas con un delicioso glaseado asiático. La pasta se añade tanto a la mezcla de las albóndigas como al glaseado...

Una salsa picante elaborada con pasta coreana gochujang le da un sabor intenso a este económico filete de falda. Unta la carne con la salsa, marínala durante unos minutos y ásala a la parrilla hasta que esté tierna.

Este plato asiático es una verdadera explosión de sabores en un solo tazón, y está listo en minutos. Salteado de camarones con apio, anacardos, jengibre, ajo y hojuelas de pimiento rojo, cubierto con...

Aunque este salteado está claramente inspirado en los fideos pad thai, carece del tamarindo que le da al plato tradicional su acidez característica. En su lugar, utiliza hojuelas de pimiento rojo...

Cocina camarones y brócoli en una salsa ligera de cacahuete con jalapeño y jengibre para una deliciosa cena de inspiración asiática. La salsa está hecha con mantequilla de cacahuete. Elige la versión crujiente (con...

Esta salsa de cacahuete con pimienta de cayena es ideal para acompañar fideos asiáticos fríos o calientes, o como salsa para mojar brochetas de pollo. Con tan solo unos pocos ingredientes, la salsa ofrece un sabor intenso...

Esta receta está inspirada en el arroz frito con cerdo a la barbacoa al estilo cantonés, que se caracteriza por su sabor dulce y ligeramente ahumado. Las tiras de cerdo se marinan en una salsa sabrosa con un toque de...

La ensalada de pepino machacado (pai huang gua en chino) es una guarnición popular en muchos restaurantes chinos y a menudo se sirve con empanadillas asiáticas. Esta ensalada refrescante y sabrosa está sazonada con especias chinas...

Este pollo crujiente recibe una doble dosis de cítricos: se hornea sobre una cama de rodajas de naranja para infundir el sabor en el ave y se cubre con un glaseado de naranja pegajoso que también...

Una marinada de Coca-Cola le da a estas finas costillas coreanas un sabor increíble y un brillo delicioso. Marínalas durante un par de horas y luego simplemente ásalas a la parrilla. El grosor de las costillas de res...

Esta es una versión más ligera del pastel de arroz chino tradicional, horneado en lugar de cocido al vapor. El niangao se suele preparar para las fiestas, y se cree que si se come en...

Sirve este refrescante postre después de una cena abundante. Se cree que el sagú de mango con pomelo se originó en Hong Kong, pero es popular en muchos países del sudeste asiático. Tradicionalmente, este postre se prepara con...

Dale un toque veraniego a las verduras de invierno cocinándolas a fuego lento en leche de coco con especias aromáticas y cilantro fresco. El dulzor de la calabaza y el boniato en esta receta equilibra a la perfección el sabor terroso de las setas shiitake.

Se cree que este plato de costillas de res se originó en Los Ángeles, ciudad con una gran comunidad coreana, de ahí su nombre. El galbi se suele asar a la parrilla hasta que se ennegrece, pero con...

Si te apetece experimentar y tu paladar anhela nuevas sensaciones, prueba esta pizza al estilo coreano con chucrut de kimchi y beicon frito. El kimchi picante se utiliza como...

Los kimbap son rollos coreanos que, a diferencia del sushi y los rollos japoneses, no contienen pescado crudo. En cambio, presentan una variedad de rellenos que ofrecen una explosión de sabores vibrantes. Estos rollos están hechos de una masa pegajosa...

El filete con pimientos morrones es un plato chino-americano salteado en el que tiernos trozos de filete de ternera y pimientos morrones crujientes se cubren con una salsa sabrosa y ligeramente dulce. Para...

Este salteado con trozos de pollo, pimientos dulces y picantes, está impregnado de los exquisitos sabores de la hierba limón, el ajo, el jengibre, el comino y el cilantro. Con el punto justo de picante, combina a la perfección con sabores neutros...

Esta deliciosa y saludable ensalada de inspiración asiática es rica en fibra y proteínas. Te cautivará con sus ricas texturas de col rizada jugosa, rábanos, cacahuetes crujientes, edamame y una delicada vinagreta.

En Japón, el término teppanyaki se refiere a mariscos cocinados en una plancha caliente y plana llamada teppan. Para esta receta, puedes usar una sartén normal de fondo grueso o un wok. Fríe...

Los rollitos de carne teriyaki son un plato japonés popular que consiste en finas lonchas de carne envueltas alrededor de verduras. En esta receta, los rollitos se rellenan con cebolletas y se asan a la parrilla.

El tamagoyaki, una tortilla japonesa, se prepara friendo finas capas de huevo frito enrollándolas. Lo ideal es usar una sartén rectangular especial llamada makiyakinabe, ya que facilita enrollar la tortilla.

Puedes preparar un caldo increíblemente sabroso para sopa de miso casera en minutos. ¡Todo gracias a una olla de cocción lenta! Esta versión de la sopa incluye tiernos champiñones shiitake, tofu sedoso, verduras frescas...

Estas sabrosas alitas de pollo (gracias a la hierba limón, la lima y el jengibre) se cocinan a fuego lento en leche de coco especiada hasta que estén tiernas, y luego se fríen hasta que estén doradas y crujientes. Parte de coco...

Después de un pavo navideño, suelen quedar restos de espinazos, pechugas, partes de las alas y, si el ave era grande, algo de carne. Aprovecha estos restos para preparar un plato sabroso...

Kalkusku es un plato tradicional coreano de fideos servido en caldo con varios ingredientes adicionales. Su nombre se traduce como "fideos cortados a cuchillo", por lo que...

Esta receta está inspirada en el plato chino-americano "Pollo del General Tso", pero en lugar de pollo, se utilizan camarones. Estos se rebozan en una masa hecha con claras de huevo, maicena y...

El pavo frito cautiva no solo por su magnífica apariencia, sino también por su sabor: se mantiene jugoso y no hay que preocuparse de que se seque. Además, recubre toda la superficie...