Recetas de cocina italiana

"El queso ricotta mantiene las magdalenas húmedas incluso después de hornearlas", dice Giada De Laurentiis sobre sus deliciosas mini magdalenas, infusionadas con zumo de limón fresco para un sabor vibrante...

Esta vibrante ensalada de pasta, basada en la receta de Ina Garten, está lista en tan solo 30 minutos. ¿Qué la hace tan especial? Dos tipos de pasta y salsa pesto casera, complementadas con una deliciosa y rica...

La receta de Ellie Krieger es única porque utiliza pechuga de pollo magra, sin hueso ni piel, y pan rallado integral, pero también utiliza...

El secreto de este plato sencillo, delicioso y sustancioso de Giada De Laurentiis reside en una simple salsa de tomate, a la que añade ajo, cebolla, zanahorias y apio. Entre otras cosas, ella...

Para preparar este delicioso plato de inspiración italiana, Tyler Florence reboza las pechugas de pollo en pan rallado y las rocía con salsa de tomate...

En lo que respecta al colorido y refrescante postre de Food Network Magazine, la clave está en sus capas, que comienzan con un sándwich de helado de galleta comprado en la tienda y se cubren con...

El delicioso postre de Giada De Laurentiis, que lleva queso ricotta joven para una textura ligeramente más rica, incorpora ralladura de naranja aromática que complementa el sabor de la almendra.

La receta de Giada De Laurentiis para este dulce pastel se prepara en tan solo 30 minutos. Puedes reducir el tiempo de preparación utilizando masa de pizza con levadura ya preparada. Después de freír la masa,...

Únete a Giada De Laurentiis para añadir pasta a esta sopa de lentejas fácil de preparar y aromatizada con tomillo fresco.

Un secreto que los chefs suelen guardarse es que lo simple puede ser exquisito. Un regalo de Anne Burrell: unos biscotti sencillamente exquisitos. Unos biscotti aparentemente ordinarios...

Con una marcada predilección por todo lo italiano, Giada prepara una masa a base de ricotta y le añade zumo y ralladura de limón, lo que confiere a las galletas un sabor vibrante y sofisticado. Y el toque final es un...

Este clásico italiano, ligero y crujiente, obtiene su textura crujiente gracias a un proceso de doble horneado. Giada De Laurentiis primero hornea los biscotti en el horno en una bandeja rectangular de 33 x 7 cm durante 40 minutos, y luego...

La carne asada de Giada De Laurentiis es lo suficientemente sencilla de preparar como para ser elegante de servir a los invitados, y está cubierta con una salsa de tomate picante y perejil.

Sigue el ejemplo de Rachel Ray, quien inserta dientes de ajo en su carne antes de cocinarla en una salsa de romero y vino. Sirve el rosbif con verduras tiernas y una salsa cremosa de cebada...

Las galletas navideñas tradicionales italianas, llamadas Pignoli, requieren solo unos pocos ingredientes y 35 minutos de tu tiempo. Anne Burrell preparó la masa con pasta de almendras...

Al igual que los clásicos biscotti italianos, las galletas de Tyler Florence se hornean dos veces: primero en una sola capa y luego en rebanadas individuales. Las galletas de pistacho son bastante...

Las galletas navideñas de Jeff Mauro se inspiraron en el spumoni, un postre tradicional italiano hecho con capas de helado (cereza, pistacho,...

Rachel logró recrear todos los sabores del clásico plato italiano piccata, añadiendo jugosos trozos de pechuga de pollo. El plato resultó bastante ligero...

Receta para preparar lasaña con pan, champiñones y espinacas.

Receta de chili con carne de cerdo molida, polenta y hierbas italianas....

Preparada con verduras y tres tipos de carne, la salsa espesa para pasta de Rachel es a la vez sustanciosa y festiva. Este plato es una tradición navideña en su casa.

La pasta es la forma más fácil y rápida de preparar un plato principal. Los diferentes tipos de pasta, como los tortellini o los penne, se preparan con diferentes salsas, como...

El plato se compone de capas de carne, tortillas y queso. El abundante relleno consiste en pollo molido, frijoles negros y maíz.

Las cassatede son pasteles sicilianos en forma de media luna con un relleno dulce que se pueden servir fritos o al horno. Básicamente, son una versión mini y dulce de un calzone. Estos...

Los zaletti son unas deliciosas galletas de harina de maíz horneadas en la región del Véneto, en el noreste de Italia. El maíz es un alimento básico en la mesa de los lugareños. El nombre en sí...

Los taralli son pretzels italianos, esencialmente un aperitivo, con una textura similar a la de nuestros bagels. Se pueden espolvorear con orégano, ajo, semillas de eneldo, rallado...

Los grissini son palitos de pan finos y crujientes originarios de la región italiana de Piamonte. La historia cuenta que en el siglo XIX, el primer rey de Italia, Víctor Manuel II, ordenó a su panadero de la corte que los preparara...

Hace un siglo, la receta de pastel de pichón italiano con pasta formaba parte de la alta cocina y fue extremadamente popular en el siglo XIX. Hoy en día, existen diversas variaciones de salsa para pasta, pero...

Los raviolis de yema de huevo no son más que raviolis grandes y sencillos rellenos de un huevo pasado por agua, envueltos en una crema de queso ricotta con aceite de trufa. Si este último...

La palabra arancini significa "naranjas pequeñas" en italiano. Estas pequeñas y deliciosas bolitas reciben su nombre por su color brillante e intenso. Después de freírlas...

El risotto es una parte esencial de la cocina italiana. El risotto de gambas es la perfección personificada, y prepararlo es como dominar toda una ciencia...

Receta de sopa minestrone italiana...

La tradicional y sustanciosa crostata italiana es rápida y fácil de preparar, perfecta para cualquier época del año. Los italianos suelen rellenarla con mermelada sencilla. En...

El pan de pepperoni es un aperitivo clásico que se sirve en los hogares italianos. Aquí, se pueden ajustar las cantidades de pepperoni (o salami) y queso, utilizando ingredientes según las preferencias personales...

Receta para hacer pasta con conchas, calabacín y limón....

El panettone es un pastel dulce de levadura, típico de Pascua, que se sirve en Italia durante la Navidad. La masa del panettone, además de harina, contiene mantequilla y huevos, lo que le confiere una textura muy fina y delicada.

El pan rústico italiano es conocido por su textura masticable y tosca, lo que lo hace ideal para sándwiches, ya que retiene bien la humedad sin ablandarse.

Receta de linguini con salsa de tomate rojo y almejas....

Una receta para una ensalada de hamburguesa con carne y verduras llamada "Hoagie". La ensalada consiste en dos tipos de salchicha, queso, lechuga iceberg, tomate, cebolla, pimientos pepperoncini y una vinagreta.

Una receta de pappardelle hervidos con langosta y maíz. La pasta, la carne y las verduras se cocinan a fuego lento en una salsa hecha con caldo de pescado, vino blanco, crema, pasta de tomate...

Una receta para el plato italiano "Frittata": una tortilla al horno con cubos de pan, queso, pulpa de calabaza y flores de calabacín amarillo.

Receta de alubias toscanas al horno...

Disfruta del sabor de un sándwich italiano con carne: corta embutidos (salami, soppressata o prosciutto) en tiras, luego cúbrelas con aderezo italiano cremoso y queso...

Receta detallada para preparar el plato con fotos.

Receta detallada para preparar el plato con fotos.

Una receta de pizza italiana casera con salsa pesto y queso de cabra...

Receta de aperitivo de pescado servido sobre rebanadas de pan frito. Se alternan capas de chiles asados, trucha frita, salsa picante, aceitunas y perejil fresco.

Una receta para pastelitos en miniatura en capas, como la lasaña. Cada pastelito se elabora con masa fina de wonton, rellena de pollo picado y bañada en salsa chutney. La salsa...

Una receta esencial de salsa italiana...

Receta detallada para preparar el plato con fotos.