Recetas de las cocinas del mundo

Un brownie de chocolate divinamente suave cubierto con una dulce y crujiente base de tarta de nueces pecanas es una delicia para los amantes de los brownies, los frutos secos y el chocolate en general. Para mantener las capas crujientes,...

Estas galletas obtienen su delicioso sabor a menta del extracto de menta añadido a la masa y de la decoración con bastones de menta navideños triturados. Rómpelas en trozos...

El popular plato surcoreano pu-dae-jigae (o solyanka del ejército) surgió en los años posteriores a la Guerra de Corea, cuando la comida escaseaba y los lugareños preparaban solyanka con carne procesada...

Esta sencilla y ligera pasta de verano adquiere un sabor intenso gracias a las gambas en salmuera, los pimientos dulces y un generoso chorrito de rosado. Un chorrito de nata espesa le aporta una textura más cremosa y un sabor más intenso a la salsa, y...

Los pimientos cherry encurtidos y las aceitunas Kalamata impregnan este brócoli estofado con garbanzos con una explosión de sabores, mientras que una cobertura de pan rallado tostado le añade un toque crujiente delicioso. Decorar...

¿Quién puede resistirse a un jugoso burrito para llevar? Es una excelente manera de introducir verduras y ensaladas saludables en la dieta de los niños, que tal vez no disfruten en un entorno tradicional. Burritos con arroz integral, frijoles...

La sangría es la bebida perfecta si organizas una gran reunión y necesitas prepararla con antelación. Cuanto más tiempo repose en el refrigerador, más intenso será su sabor. Prueba esta refrescante...

Estos macarrones con queso se pueden preparar con antelación y asar a la parrilla o ahumar mientras terminas otros platos, lo que los convierte en la guarnición perfecta para una barbacoa. Solo una cucharada de salsa...

Para esta receta, lo mejor es usar alitas de pollo grandes y enteras, sin cortar, para que absorban bien el sabor ahumado sin resecarse. Las alitas se marinan durante varias horas en una mezcla de jugos...

Disfruta del sabor ahumado natural de este hummus de garbanzos ahumados. Necesitarás un colador de metal para asar los garbanzos. Además...

Las bolitas de sésamo fritas son un postre popular en China, que se sirve como dim sum en restaurantes y se vende en puestos callejeros. Estas bolitas se elaboran con harina de arroz rellena de un dulce y se enrollan en...

Los bollos chinos cha siu bao rellenos de cerdo picante se cocinan tradicionalmente al vapor, pero esta versión horneada es igualmente popular. Estos bollos esponjosos y ligeros están rellenos de trozos de cerdo horneado...

En esta receta, los langostinos scampi en una aromática salsa de mantequilla con ajo y hierbas frescas se integran a un delicado risotto. Para lograr un risotto suave, casi cremoso, es importante utilizar...

El nombre de este sándwich de Luisiana proviene de la palabra inglesa "poor boy" (niño pobre). Se cree que la receta fue inventada por los hermanos Benny y Clovis Martin, quienes en 1929...

La panzanella, una ensalada de pan italiana clásica, es una excelente manera de disfrutar de los tomates maduros de verano en todo su esplendor. Esta versión se realza con pepinos crujientes, verduras de hoja verde, garbanzos y un toque de frescura...

Esta ensalada se prepara con los ingredientes básicos de las fajitas mexicanas: cebolla, pimientos, cilantro fresco y condimentos aromáticos. En lugar de carne de res, se le añaden camarones fritos. Se cocinan mucho más rápido...

Los camarones se sirven con una refrescante salsa estilo gazpacho hecha con tomates frescos, ajo y salsa de chile. Simplemente mezcle todos los ingredientes y sirva con...

Esta sencilla sopa de camarones y papas es espesa y sustanciosa, y los trocitos de tocino frito le dan un sutil sabor ahumado. Las papas pequeñas y de piel fina no necesitan pelarse, así que...

Prueba los macarrones con una salsa lujosa y sedosa hecha con tres tipos de queso (cheddar, queso crema y americano), añadidos a partes iguales. La pimienta blanca y la mostaza en polvo le dan un toque ligero...

Los bollos de piña (o bo-lo-bao en cantonés) son un clásico de la repostería china. Pueden variar en cuanto al dulzor de la cobertura, así como en la forma, el tamaño y la suavidad del bollo. Esta versión se caracteriza por su textura suave y esponjosa...

Los bollos chinos al vapor bao rellenos de crema pastelera son la combinación perfecta de una miga cálida y esponjosa y un relleno dulce y cremoso. El nombre "nai wong bao" se traduce del cantonés como "leche amarilla...".

La salsa barbacoa de Alabama es diferente a cualquier otra salsa barbacoa que hayas probado. Para empezar, es blanca, no roja, y está hecha con mayonesa en lugar de tomate o fruta. La salsa...

El ingrediente estrella de esta guarnición de verduras es el chile de árbol, o "pico de pájaro". Tiene un sabor intenso y moderadamente picante, y un aroma fuerte. Los pequeños chiles se pueden cocinar enteros, y así...

Prepara unos deliciosos tacos rellenos de carne molida cocinada a fuego lento en una salsa de tomate picante con chile, cilantro y comino. Cubre el relleno de carne con lechuga iceberg rallada, queso rallado y...

Dale un toque especial a esta reconfortante sopa de pescado con chiles Scotch bonnet, un ingrediente básico en muchos platos caribeños y africanos. Haz un pequeño corte en el chile y déjalo cocer a fuego lento durante...

El refrescante cóctel Margarita se vuelve aún más revitalizante con la adición de puré de pepino y jarabe casero de jalapeño picante. Organiza una fiesta con temática mexicana y disfruta...

Los chiles chipotle y el picante queso pepperjack le dan un toque ácido al pan de maíz, mientras que los jugosos granos de maíz en la masa ayudan a suavizar el sabor. El pan es esponjoso y suave, con una textura crujiente...

¡El pan de maíz lleno de sabor nunca había sido tan delicioso! El chile poblano y el cilantro molido suavizan el picante de la pimienta de cayena y la pimienta negra. Vierte la masa en una sartén de hierro fundido caliente para...

Combina muslos de pollo con curry en polvo, pimienta de Jamaica y tomillo, y cocínalos a fuego lento en leche de coco con verduras, hierbas, especias y cayena para obtener un guiso vibrante y sustancioso con mucho sabor.

Este snack dulce y picante con un toque ahumado de chiles chipotle atraerá a cualquiera que busque salirse de lo convencional y explorar una nueva combinación de sabores, además de los cacahuetes salados tradicionales. Excelente...

Este plato picante de estilo tex-mex es una forma original de usar nuggets (o tiras) de pollo empanizados comprados en la tienda. Triturándolos en un procesador de alimentos y añadiendo un poco de maicena,...

Los plátanos maduros son el complemento perfecto para el jugoso pollo frito sazonado con especias caribeñas. Para un sabor más contrastante, cúbrelo con una salsa de jengibre y piña...

Combina pepino, melón maduro y cerezas con chile, pimienta de Jamaica, cebolletas y jengibre fresco para obtener una vibrante ensalada de verano impregnada de los ricos sabores y aromas de la cocina jamaicana. Esta ensalada afrutada...

La carne de res, jugosa y sabrosa, se cocina en olla a presión con orégano y comino, creando un delicioso guiso inspirado en la ropa vieja cubana. La carne se acompaña de pimientos asados...

Los tostones son un aperitivo de plátano macho machacado y frito hasta quedar dorado, que venden los vendedores ambulantes en toda Latinoamérica. Es difícil resistirse a estos trozos crujientes con sabor a ajo.

Esta versión súper simplificada del famoso plato punjabí, palak paneer, se prepara en una sola sartén. Para una comida más rápida, compra paneer ya cortado en lonchas y espinacas picadas congeladas. Aunque...

En este plato vietnamita, los fideos con cerdo frito y verduras se sirven no en un tazón, sino en hojas densas de lechuga Boston, que se asemejan a tazas y retienen bien el relleno. Para agilizar...

Este tagine vegetariano rápido está repleto de sabor a pesar de no llevar carne. Las verduras se cuecen a fuego lento con especias y garbanzos hasta que la salsa espese, y se sirve con...

«Los latkes de patata son uno de mis dulces favoritos para Hanukkah, la fiesta judía de las luces», comparte la autora de la receta, Dana Beninati. «De niña, pasaba horas en la cocina con mi abuela...»

Para esta pizza, repleta de encantadores sabores y aromas indios, no necesitas amasar la masa: ¡usa pan naan como base! Cúbrela con trozos de pollo frito...

El pan de leche japonés, shokupan, es el pan blanco perfecto para sándwiches: súper suave y esponjoso, con un toque ligeramente dulce. Esta versión utiliza yugong (un tipo de pan de leche de soja) como masa madre...

En Japón, la chuleta de cerdo frita, conocida como tonkatsu, se disfruta entre rebanadas gruesas de pan de leche esponjoso, cubierto con repollo cortado en juliana y salsa tonkatsu. Para evitar que el pan...

Los camarones se marinan durante unos minutos en aceite de oliva especiado con chile, comino y pimentón, luego se asan a la parrilla y se sirven sobre tortillas calientes con una refrescante ensalada de col con crema agria...

El mochi de mantequilla es un dulce típico de las fiestas hawaianas. Elaborado con harina de arroz glutinoso japonés y leche de coco, este postre es apreciado por su sabor dulce y mantecoso y su textura densa.

Este puré espeso de garbanzos con tomates toscanos está repleto de los deliciosos sabores del limón, el ajo y las hierbas. Una generosa porción de parmesano le aporta un toque umami y una textura deliciosamente masticable. ¡Buen provecho!

"Es una de mis sopas favoritas porque, para mí, la sopa en sí misma es la comida reconfortante perfecta", admite Ree Drummond. "Así que preparo sopa de pollo toscana, una maravillosa sopa clásica con...

Las alubias son una base excelente para salsas deliciosas y saludables, que se pueden servir como aperitivo con verduras o tostadas. Prepara una salsa al estilo toscano mezclando alubias blancas con aceite de oliva aromático...

Esta deliciosa y saludable sopa toscana de cebada perlada está repleta de una variedad de verduras, como calabacín, acelga y chirivía, además de salchicha magra de pavo. Nutritiva y reconfortante, es muy fácil de preparar...