Recetas de las cocinas del mundo

La estrella de este bol de quinoa de inspiración mexicana es la vinagreta de mango y chipotle. Le aporta un sabor intenso, con notas dulces, picantes y ahumadas. Añádela a la quinoa cocida...

El malpua es uno de los postres más populares de la India, que se prepara durante el festival Holi. Se trata de una especie de crepe frita bañada en un jarabe especiado con azafrán y cardamomo. Esta receta es cortesía de...

Preparar un pavo para las fiestas no requiere dedicarle muchísimo tiempo a un pavo entero. Una pechuga alcanza para 6-8 personas y se prepara mucho más rápido. Otra forma de facilitar la tarea es...

Dale un toque veraniego a las verduras de invierno cocinándolas a fuego lento en leche de coco con especias aromáticas y cilantro fresco. El dulzor de la calabaza y el boniato en esta receta equilibra a la perfección el sabor terroso de las setas shiitake.

Si estás planeando un menú para las fiestas y quieres tener las manos libres preparando algo con anticipación, considera hacer salsa de pavo. Puedes verterla en una bolsa y congelarla, y después de descongelarla, estará lista para usar.

Esta salsa de arándanos con higos, dulce y ligeramente ácida, es perfecta para carnes asadas, pollo o pavo. Prepárala con anticipación y congela varias porciones en bolsas para tenerlas a mano.

«¿A quién no le gustan los gofres, especialmente los salados? La idea para esta receta, como la mayoría de mis recetas, me surgió una noche», comparte el chef Dave Mechlowitz. «Estaba pensando en dos cosas...

Los macarrones con queso y albóndigas son un plato que encantará a toda la familia. Es delicioso y rápido de preparar. Las albóndigas se elaboran con salchicha cruda, se les quita la tripa, se hornean y se sirven con...

El maamoul es una galleta suave muy popular en los países árabes, rellena de dátiles, frutos secos o nueces. Se suele hornear durante las principales festividades religiosas, pero es tan deliciosa que es difícil resistirse a ella...

Añade una tira de ralladura de limón y semillas de comino al arroz mientras se cuece para infundirle un delicioso, refrescante y especiado sabor y aroma. Cuando el arroz esté listo, espolvoréalo con almendras laminadas...

Los puerros son deliciosos no solo en platos preparados, sino también solos como aperitivo o guarnición. Tras unos minutos de cocción, su sabor se suaviza y se vuelve más dulce, y...

Los puerros pueden ser un aperitivo delicioso por sí solos; la clave está en el aderezo adecuado. Escalde los puerros, cortados longitudinalmente, en agua hirviendo y sírvalos rociados con una vinagreta de mantequilla...

El ingrediente secreto de estos latkes (tortitas de patata de Hanukkah) es el apio. Les aporta un sabor vibrante y los hace más jugosos. El delicado interior...

El arroz con camarones es un plato popular en la gastronomía latinoamericana. Con estos ingredientes básicos, se preparan muchas variaciones de "arroz con camarones", que varían en...

La estrella de esta lasaña son los agnolotti rellenos de "Cuatro Quesos" (similares a los ravioles). Sustituyen a las láminas de lasaña tradicionales y, combinados con mozzarella y parmesano, convierten este plato en un sueño para los enamorados.

¡Esta es la manera perfecta de aprovechar las láminas de lasaña sobrantes! Las láminas se hierven en agua muy dulce y luego se enrollan formando tubos, sustituyendo así las tradicionales conchas de cannoli.

Se cree que este plato de costillas de res se originó en Los Ángeles, ciudad con una gran comunidad coreana, de ahí su nombre. El galbi se suele asar a la parrilla hasta que se ennegrece, pero con...

Si te apetece experimentar y tu paladar anhela nuevas sensaciones, prueba esta pizza al estilo coreano con chucrut de kimchi y beicon frito. El kimchi picante se utiliza como...

Los kimbap son rollos coreanos que, a diferencia del sushi y los rollos japoneses, no contienen pescado crudo. En cambio, presentan una variedad de rellenos que ofrecen una explosión de sabores vibrantes. Estos rollos están hechos de una masa pegajosa...

"Preparé este plato de ajo para mis suegros, a quienes normalmente no les gusta el sabor, ¡pero se lo comieron todo! Mi esposo estaba tan feliz de ver que sus padres POR FIN lo aceptaron..."

¿Sabes cómo mezclar correctamente la carne picada para que las albóndigas queden ligeras, jugosas y casi esponjosas? Debes hacerlo con las puntas de dos tenedores, distribuyendo cuidadosamente los ingredientes sin...

El filete con pimientos morrones es un plato chino-americano salteado en el que tiernos trozos de filete de ternera y pimientos morrones crujientes se cubren con una salsa sabrosa y ligeramente dulce. Para...

Este salteado con trozos de pollo, pimientos dulces y picantes, está impregnado de los exquisitos sabores de la hierba limón, el ajo, el jengibre, el comino y el cilantro. Con el punto justo de picante, combina a la perfección con sabores neutros...

Comienza tu mañana con un desayuno saludable, rico en proteínas, fibra y vitaminas que te mantendrá con energía durante horas. Una opción ideal es una tortilla con champiñones, verduras y queso, servida con...

El queso fundido podría ser un pariente lejano mexicano de la fondue suiza, pero es más que una simple salsa de queso derretido. Además del queso, está relleno de una rica mezcla de carne molida frita y...

El filete London broil es un corte bastante duro del muslo de la res, pero cuando se cocina y se sirve correctamente, literalmente se deshace en la boca. Marina la carne en tequila con especias y hierbas, preferiblemente...

¿Cómo puedes hacer que un blondie suave con sabor a caramelo sea aún más delicioso? Añádele dos aperitivos salados muy populares: patatas fritas y pajitas saladas. ¡A todos los niños les encantan! Y para pasar un rato divertido con...

Hornea con tus hijos deliciosos y suaves muffins rellenos de chispas de chocolate para llevar a la escuela como merienda o para compartir con amigos. Con la adición de avena integral, ingredientes naturales...

Esta sencilla receta de pastel de fresas es una manualidad divertida para niños en una fiesta de cumpleaños o en el aula. Las capas de bizcocho y fresas se pueden preparar con antelación, y la crema batida es fácil de hacer...

El khichdi (o kichari) es un plato vegetariano indio elaborado con arroz basmati y lentejas rojas, cocinado a fuego lento con diversas hierbas y especias hasta obtener una consistencia similar a la de unas gachas. El sabor del khichdi es particularmente intenso...

Esta deliciosa y saludable ensalada de inspiración asiática es rica en fibra y proteínas. Te cautivará con sus ricas texturas de col rizada jugosa, rábanos, cacahuetes crujientes, edamame y una delicada vinagreta.

Deleita a tus seres queridos con una deliciosa cena irlandesa. El solomillo de ternera se cocina a fuego lento en una rica salsa a base de Guinness con setas silvestres, cebollas y zanahorias hasta que esté tierno y jugoso. Para espesar la salsa...

En Japón, el término teppanyaki se refiere a mariscos cocinados en una plancha caliente y plana llamada teppan. Para esta receta, puedes usar una sartén normal de fondo grueso o un wok. Fríe...

Una lima brillante y jugosa realzará el sabor de las costillas de cordero, equilibrando su sabor intenso. El jugo de lima recién exprimido se utiliza para preparar la salsa gastrique francesa. Parte de él se usa para glasear las zanahorias...

Este plato, repleto de todos los sabores de una ensalada César, se prepara de principio a fin en una sola olla, lo que facilita enormemente la limpieza. La pasta se cuece directamente en leche, que luego se cubre con...

Si no conoces la jícama y no sabes por dónde empezar, prueba este sencillo aperitivo que puedes servir con bebidas o como guarnición de tu plato principal. Jícama...

La jícama es una hortaliza de raíz originaria de México y Centroamérica, muy similar al nabo o al rábano. Es perfecta para preparar ensaladas ligeras, jugosas y refrescantes. Esta receta...

Transforma los nachos mexicanos en un vibrante aperitivo de inspiración caribeña. Los totopos se sirven cubiertos con una capa de cerdo jerk desmenuzado a la parrilla, trozos de piña fresca y queso fundido y sabroso...

Las patas de pollo se cuecen a fuego lento en una sartén con salchicha andouille dorada, palitos de apio, tomillo, pimienta de Jamaica y jalapeño, lo que les confiere el vibrante sabor del pollo jerk caribeño. Antes...

Estos tacos son muy populares en los festivales de nativos americanos en Estados Unidos. Se originaron a finales del siglo XIX en el suroeste gracias al ingenio de los nativos americanos para utilizar los ingredientes disponibles...

Con esta receta, no tienes que preocuparte de que tus filetes de pavo magros y saludables queden secos. ¡Solo agrega un poco de calabacín rallado a la carne molida! Le da jugosidad sin enmascarar los demás sabores.

Esta frittata rellena de verduras es perfecta tanto para el brunch como para la cena. No lleva carne, pero la adición de patatas la hace muy sustanciosa, y la salsa, los jalapeños y el sabroso...

Prepara un estofado de carne molida al estilo stroganoff con champiñones fritos en una salsa rica y cremosa. Es más rápido que con los cortes de carne tradicionales. Cocina la pasta para la guarnición en el mismo recipiente...

Esta galette francesa salada es similar a la pizza, pero no es necesario usar masa con levadura. La receta utiliza masa quebrada (masa para tarta). Simplemente coloque la...

Esta tarta, elaborada con una crujiente masa casera, está rellena de una delicada crema de huevo con estragón y cubierta con trozos de jamón y Camembert. Perfecta para un brunch dominical, esta quiche...

Una ensalada maravillosa para la mesa navideña. Finas lonchas de pechuga de pato asada se mezclan con endivias, naranjas, frambuesas y nueces pecanas en una vinagreta ácida a base de jerez. Todo...

Los espaguetis con albóndigas en una rica salsa de tomate son un plato tradicional italiano, que a menudo se prepara para una gran cena de domingo. En esta receta, la salsa se elabora desde cero y se cuece a fuego lento durante...

Prepara una deliciosa y rápida cena al estilo caribeño. La pechuga de pollo sin piel se frota con condimento jamaicano jerk, se fríe en sartén hasta que esté crujiente y especiada, y se sirve con una guarnición de patatas fritas...

Cocinar un delicioso pollo a la parrilla con especias es mucho más fácil con la salsa jerk jamaicana. Asar a fuego indirecto en una parrilla al aire libre garantiza que la pechuga de pollo se mantenga jugosa por dentro y no se...