Recetas de las cocinas del mundo

"El turón (lumpia de plátano) es un popular rollo frito filipino, dulce y crujiente, hecho con masa y relleno de yaca y plátanos saba. Cuando era pequeño, mi abuelo los preparaba con más...

Este delicioso y reconfortante plato asiático es perfecto para una cena nutritiva entre semana. Es muy sustancioso, se come en minutos y gusta tanto a adultos como a niños. Y los picatostes...

Ampliamente utilizada en todo el sudeste asiático, la cúrcuma aporta un color, aroma y sabor distintivos tanto a platos dulces como salados. Esta receta la combina con especias para pastel de calabaza (con...

El rebujito es un cóctel tradicional andaluz elaborado con jerez y soda de limón, una bebida veraniega maravillosamente refrescante. Esta receta de rebujito sustituye la soda por cava, un vino espumoso español, y...

La salsa pico de gallo se prepara tradicionalmente con tomates, pero durante la temporada alta de sandía, prueba a sustituir el tomate por sandía. Es un aperitivo refrescante que combina a la perfección...

El pargo relleno de limones y albahaca fresca se hornea entero, lo que da como resultado una carne increíblemente jugosa y tierna. Se sirve con chiles poblanos rellenos de pimientos salteados en mantequilla...

El pargo con salsa veracruzana es un plato tradicional del estado mexicano de Veracruz, que refleja una variedad de influencias culinarias. Dado que el estado y la ciudad portuaria de Veracruz se ubicaban en la encrucijada...

Los cuellos de cabra ahumados al estilo asiático son una de las mejores recetas de cabra. Primero se marinan en salsa de soja con una mezcla de especias aromáticas y luego se ahúman durante varias horas sobre virutas de roble. En segundo lugar...

Ahumar una pechuga de res entera es un trabajo que requiere dedicación y es un tema de debate importante para cualquier maestro parrillero, ya sea experimentado o principiante. Existen muchas opiniones sobre la temperatura ideal para ahumar, cómo...

Los mexicanos saben cómo combatir el calor intenso y han inventado el agua fresca, una bebida refrescante hecha con agua y fruta fresca. La combinación de sandía, menta y limón es especialmente refrescante. El agua fresca no es...

No hay nada mejor que un pescado ahumado entero, recién hecho a la parrilla. Al igual que la carne con espinas, el pescado conserva mejor su jugosidad cuando se cocina entero. Chris Hart y Andrea Pyenson, autores...

Para un delicioso satay de pollo, el adobo debe incluir sabores salados, dulces, ácidos y picantes. Las tiras de pechuga de pollo se marinan en leche de coco con salsa de soja, azúcar moreno, jugo de lima y...

La salsa romesco española se elabora con tomates y pimientos, junto con una variedad de frutos secos, pero son las nueces las que le dan un sabor único, intenso y veraniego que aporta un toque de distinción a cualquier plato.

Este cóctel veneciano con melocotón fresco, aguardiente de melocotón y champán es considerado uno de los más populares de Italia. Es muy fácil de preparar en casa con una batidora. Servir...

Prueba esta ensalada fresca de verduras con un aderezo de mantequilla de cacahuete de inspiración asiática. La col rizada firme, los rábanos jugosos, el pepino, las zanahorias y los pimientos combinan a la perfección entre sí y...

Estas deliciosas barritas de mantequilla de cacahuete y copos de maíz tienen el dulzor, el sabor y la textura masticable perfectos. Cubiertas con una capa de chocolate mezclado con caramelo derretido y espolvoreadas con...

Los ramilletes de brócoli al horno se sirven con una salsa agridulce hecha con mantequilla de cacahuete y miel. Si lo desea, puede añadir un chorrito de salsa Sriracha. El brócoli se puede servir como aperitivo en...

«Las batatas son imprescindibles en mi dieta», afirma el autor de la receta, Jerome Grant. «Esta deliciosa hortaliza de raíz es rica en nutrientes y tiene un sabor intenso. Para un puré de batata en el…»

Este pastel se sirve sin cobertura, para que puedas apreciar sus distintas capas en todo su esplendor, al estilo del helado napolitano. Cada capa de helado —chocolate, vainilla y fresa— se intercala entre...

Esta abundante cena de pollo, judías verdes y patatas, servida en una sola bandeja, hará que limpiar y fregar sea pan comido. Aderezo de hierbas italianas...

Esta cena vegetariana para dos combina un poco de panzanella y un poco de caponata, garantizando que disfrutarás de lo mejor de los sabores mediterráneos. Mientras la ciabatta, la berenjena y los pimientos se hornean...

Ahora podrás disfrutar del rico sabor y aroma de esta clásica sopa vietnamita mucho más a menudo, ya que está lista en menos de una hora. Probablemente ya tengas los ingredientes...

Transforma el sabor del puré de patatas clásico añadiéndole brócoli y chiles chipotle ahumados. Para un puré más esponjoso y suave, pásalo por un pasapurés o...

El pavo ahumado sobrante se puede usar para preparar una ensalada sustanciosa, combinándolo con frijoles carita cocidos y verduras frescas y jugosas. La combinación de especias juega un papel clave en esta ensalada. Ajo,...

Este plato de arroz integral, frijoles carita, salchicha ahumada y verduras combina dos clásicos del sur: el jumper john y la jambalaya. Añade condimento jerk para un sabor más intenso y...

El ahumado lento es la clave del excelente sabor de este pastel de carne. Contiene tres tipos de carne —ternera, cerdo y pavo— para mayor jugosidad y sabor, además de totopos de maíz con sabor a barbacoa en lugar de...

Para tu próxima fiesta en casa, prepara un chili con queso espeso con cuatro tipos de queso y cubierto con salsa pico de gallo fresca. Queso procesado, cheddar, Monterey Jack y...

Rellena mitades de batata asada con un chili con carne de res fácil de preparar, rocíalas con crema agria y cúbrelas con queso cheddar rallado. Esta receta incluye un plato principal a base de carne...

Un chili dog es un perrito caliente cubierto con una salsa espesa y sustanciosa de chili con carne. Es el aperitivo perfecto para fiestas en casa. Puedes preparar la salsa de carne en una olla de cocción lenta y mantenerla allí durante un tiempo mínimo.

Estas deliciosas y saludables hamburguesas, ricas en proteínas y fibra, son una fusión entre el falafel de Oriente Medio y el chili mexicano con frijoles. Además de frijoles, también llevan bulgur...

Estas hamburguesas se inspiraron en una receta de chiles rellenos, pimientos rellenos mexicanos. El resultado es un chile relleno en un pan: una hamburguesa de carne gruesa cubierta con una salsa picante mexicana...

Dale un toque latinoamericano a este postre italiano. Helado de vainilla ablandado, mezclado con chile y canela, cubierto con espresso caliente y decorado con crema batida.

Las tartas chiffon se distinguen por su textura delicada y ligera, que se consigue añadiendo nata montada y gelatina al relleno. Esta versión de tarta de calabaza, con especias aromáticas y una base crujiente...

Utiliza los ingredientes básicos de tu despensa para crear este guiso inspirado en la clásica pasta e ceci italiana (pasta de garbanzos). Esta receta utiliza garbanzos enlatados y salsa marinara comprada en la tienda; es una delicia...

Si alguna vez has probado galletas Graham untadas con mantequilla de cacahuete, jamás olvidarás su delicioso sabor. Este pastel lo reproduce a la perfección, transformando un simple tentempié en una experiencia exquisita.

Es injusto que uno de los platos más deliciosos del universo, el croque monsieur, se considere un capricho para el brunch. Atrévete a romper las reglas y transformar el clásico sándwich francés en una salsa de queso...

Fríe las papas ralladas en una sola sartén grande sin perder tiempo haciendo tortitas individuales. Simplemente vierte la mezcla de papa rallada en la sartén y cocina hasta que esté firme. Dale la vuelta a la sartén...

Al hornearse, la berenjena adquiere un sabor rico e intenso, mientras que un glaseado de pasta gochujang coreana, miel y aceite de sésamo oscuro le añade un toque ácido, dulce y con un matiz a nuez.

La pasta coreana gochujang equilibra a la perfección el picante de la calabaza, que se hornea hasta que esté tierna. Simplemente mezcle la pasta con aceite de oliva antes de...

La pasta coreana gochujang le da el toque picante perfecto a estas tiernas albóndigas con un delicioso glaseado asiático. La pasta se añade tanto a la mezcla de las albóndigas como al glaseado...

Una salsa picante elaborada con pasta coreana gochujang le da un sabor intenso a este económico filete de falda. Unta la carne con la salsa, marínala durante unos minutos y ásala a la parrilla hasta que esté tierna.

Este plato asiático es una verdadera explosión de sabores en un solo tazón, y está listo en minutos. Salteado de camarones con apio, anacardos, jengibre, ajo y hojuelas de pimiento rojo, cubierto con...

Aunque este salteado está claramente inspirado en los fideos pad thai, carece del tamarindo que le da al plato tradicional su acidez característica. En su lugar, utiliza hojuelas de pimiento rojo...

Cocina camarones y brócoli en una salsa ligera de cacahuete con jalapeño y jengibre para una deliciosa cena de inspiración asiática. La salsa está hecha con mantequilla de cacahuete. Elige la versión crujiente (con...

El pastel de carne, a pesar de su nombre, es un plato principal completo: un relleno de carne y un acompañamiento de puré de patatas, todo en una misma sartén. Para esta receta, necesitarás una sartén adecuada para...

Esta receta es perfecta para un desayuno delicioso y saludable, rico en proteínas y fibra, que te dará energía durante mucho tiempo. Los huevos revueltos se preparan con chorizo, verduras, frijoles, queso...

Esta salsa de cacahuete con pimienta de cayena es ideal para acompañar fideos asiáticos fríos o calientes, o como salsa para mojar brochetas de pollo. Con tan solo unos pocos ingredientes, la salsa ofrece un sabor intenso...

Coloca jugosos trozos de cerdo jerk a la parrilla sobre totopos, cúbrelos con piña y queso rallado. Hornea los nachos para que el queso se derrita y disfruta de este clásico...

El eglefino es un pescado blanco de carne suave y firme, similar al bacalao. En esta receta, se hornea a la perfección sobre una salsa de tomates cherry dulces, alcaparras y aceitunas. Sírvalo con...

Una marinada rápida y picante de jugo de lima y chiles chipotle ahumados le da a estos tacos de cerdo un sabor sabroso y ahumado que es especialmente agradable si estás asando el cerdo a la parrilla en una...