Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Fríe las chuletas de lomo de cerdo hasta que estén crujientes y cocínalas a fuego lento en una rica salsa de cebolla roja para una cena casera y reconfortante. Sírvelas con harina de maíz y cúbrelas con queso cheddar rallado para una textura cremosa y ligeramente masticable. Adorna con hierbas frescas.

Ingredientes:

• 4 chuletas de cerdo deshuesadas naturales, de 2 cm de grosor (aproximadamente 700 g)
• 2 cucharaditas de aceite vegetal
• 2 cebollas rojas, cortadas en rodajas finas
• 1 cucharada de harina
• 1 taza de caldo de pollo ligeramente salado
• 1 hoja de laurel
• 1,5 cucharaditas de vinagre balsámico
• 3/4 taza de sémola de maíz de cocción rápida
• 0,5 tazas de queso cheddar rallado (unos 60 g)
• 1 cucharada de perejil fresco picado + extra para servir

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

lomo de cerdo, cebolla roja, sémola de maíz, polenta, queso cheddar, perejil, vinagre balsámico, hoja de laurel

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Calienta aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Espolvorea la carne de cerdo con media cucharadita de sal y pimienta. Cocina hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos por cada lado. Pásala a un plato.
Paso 2
• Añade la cebolla morada a la sartén y sazona con sal. Cocina, removiendo, hasta que la cebolla esté ligeramente dorada, unos 3 minutos. Baja el fuego a medio, añade la harina y cocina, removiendo, durante 2 minutos. Agrega el caldo de pollo y la hoja de laurel. Cocina, removiendo, hasta que la salsa espese, unos 3 minutos. Añade el vinagre y vuelve a poner la carne de cerdo en la sartén para que se caliente.
Paso 3
• Mientras tanto, pon a hervir 2 1/4 tazas de agua en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega la harina de maíz y 1/2 cucharadita de sal. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, unos 5 minutos. Agrega el queso.
Paso 4
• Retira la carne de cerdo de la sartén, desecha la hoja de laurel y agrega el perejil. Sirve la carne con harina de maíz. Vierte la salsa de la sartén sobre la carne y espolvorea con perejil.

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