Tiempo: 37 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 3,5 cucharadas.

Esta original versión de la clásica salsa de espinacas y alcachofas será la estrella de cualquier cena o fiesta navideña. Rachel la sirve con palitos de pan, tallos de apio y chips de pita, un acompañamiento ideal para mojar en la salsa.

Ingredientes:

• 2 paquetes (de 280 g cada uno) de espinacas picadas congeladas
• 1 paquete de alcachofas congeladas
• 3 cucharadas (45 g) de mantequilla
• 4 dientes de ajo picados
• 3 cucharadas de harina de trigo
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 taza de leche
• Sal y pimienta negra recién molida
• Una pizca de nuez moscada molida, o al gusto.
• 1 taza de queso gorgonzola desmenuzado
• 1,5 tazas de queso Asiago o Parmigiano-Reggiano rallado (de grano más grueso que el molido, se vende en frascos)
• Palitos de pan gruesos con semillas de sésamo
• Tallos de apio, cortados en bastones.
• Finas virutas de pan lavash sin levadura con parmesano y hierbas.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

espinaca, Alcachofas, ajo, harina, leche, nuez moscada, queso gorgonzola, queso Asiago, queso parmesano, apio, papas fritas

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 200 grados.
Paso 2
• Descongela las espinacas en el microondas durante diez minutos. Sécalas con papel absorbente. Descongela las alcachofas en el microondas durante seis minutos, sécalas y pícalas finamente.
Paso 3
• Calienta una cacerola con mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo a la mantequilla derretida y revuelve durante 1-2 minutos. Agrega la harina y revuelve durante otro minuto. Vierte el caldo y la leche, sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Cocina hasta que espese, 2 minutos, retira del fuego, agrega el gorgonzola y revuelve hasta que se derrita. Agrega las espinacas y las alcachofas, la mitad del queso rallado y vierte en una fuente pequeña para hornear. Espolvorea con el queso restante. Hornea en el horno hasta que esté dorado. Sirve la salsa para mojar con palitos de pan, apio y patatas fritas.

Votos: 1