Tiempo: 1 hora y 5 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Para evitar pasar toda la noche preparando cócteles al gusto de tus invitados, sigue la receta de Giada De Laurentiis y prepara con antelación varios tipos de puré de frutas. Cuando lleguen tus amigos, simplemente podrán llenar sus copas con purés de melocotón, fresa y arándano, y completarlas con vino espumoso Prosecco.

Ingredientes:

• 4-6 botellas (750 ml cada una) de Prosecco frío u otro vino espumoso.
• 1 paquete (450 g) de fresas congeladas (descongeladas)
• 1 paquete (450 g) de arándanos azules o arándanos silvestres congelados (descongelados)
• 1 paquete (450 g) de duraznos congelados (descongelados)
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 taza de agua
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• Fresas, frambuesas y arándanos frescos para decorar.
• Rizos de cáscara de naranja para decorar

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

claro, vino espumoso, ralladura de naranja, duraznos, fresa, arándano, arándano, frambuesa

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En una cacerola grande, combine el azúcar y el agua a fuego medio y cocine hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 5 minutos. Deje enfriar por completo.
Paso 2
• En una licuadora, triture los duraznos y la ralladura de naranja con media taza de jarabe de azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Cuele la mezcla con un colador de malla fina en un recipiente. Tape y refrigere.
Paso 3
• En una licuadora limpia, triture las fresas con 1/3 de taza de jarabe de azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Cuele la mezcla con un colador de malla fina limpio en otro recipiente. Deseche las semillas.
Paso 4
• En una licuadora limpia, triture los arándanos con 1/3 de taza de jarabe de azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Cuele la mezcla con un colador fino limpio en un tercer recipiente. Deseche los arándanos y cualquier resto de sólidos. Vierta cada puré en recipientes de vidrio limpios o jarras pequeñas.
Paso 5
• Para cada porción, vierta de 2 a 4 cucharadas de puré de fruta en copas de champán. Añada lentamente el Prosecco. Remueva suavemente. Si lo desea, decore con frutos rojos enteros y sirva.
  
  Consejo: Los purés de frutas se pueden preparar con un día de antelación. Colóquelos en recipientes separados y refrigérelos.

Votos: 4