17 aperitivos increíbles para una fiesta de Nochevieja

Comienza tu fiesta de Nochevieja con unos aperitivos fantásticos.

Las mejores ideas para aperitivos de Año Nuevo

Los canapés pequeños, las salsas y los aperitivos ligeros son la mejor manera de comenzar una fiesta de Nochevieja de manera efectiva (con champán y, por supuesto, cócteles festivos). Sea cual sea su decisión, ya sea poner una mesa de buffet o varias aperitivos en anticipación gran cenaNuestras ideas seguro que encantarán a tus invitados. Y estos champiñones rellenos son imprescindibles. Están rellenos de una sabrosa mezcla de carne, verduras y queso, ¡y se cocinan en tan solo 35 minutos!

Receta: Champiñones rellenos de carne de cerdo picada y verduras.

Cóctel de camarones

Los camarones cóctel son un excelente aperitivo para cualquier ocasión. Ya sea una cena festiva o una reunión informal en casa, siempre son un éxito. Para preparar unos camarones deliciosos, cocínelos a fuego lento en un caldo de verduras rápido, no en agua, lo que les aporta un aroma y sabor maravillosamente picantes. Puede cocinarlos con anticipación y refrigerarlos. Antes de servir, coloque los camarones pelados (con la cola) en vasos con una salsa cóctel sencilla pero deliciosa hecha con kétchup, rábano picante, jugo de limón, salsa Worcestershire y salsa picante.

Receta: Cóctel de camarones

Huevos rellenos para la mesa navideña

Los huevos rellenos son un aperitivo clásico que alegrará cualquier celebración. Son fáciles de preparar, todos los ingredientes son fáciles de conseguir y económicos, y lucen espectaculares, especialmente cuando se decoran con una manga pastelera con boquilla decorativa. Esta versión utiliza la popular combinación de yemas de huevo, mayonesa y hierbas frescas.

Receta: Huevos rellenos para la mesa navideña

Pan de polenta

Los crostini italianos son un excelente aperitivo para cualquier ocasión. Suelen ser rebanadas de pan crujiente con diversos ingredientes. Pero los crostini de maíz con polenta y parmesano también son deliciosos. Puedes preparar polenta fresca o usar la que te haya sobrado de la cena. Mientras la polenta aún esté caliente, extiéndela entre dos superficies planas y presiónala para que se compacte. Luego, córtala en rebanadas, espolvorea con queso y tuéstala en el horno.

Receta: Pan de polenta

Champiñones rellenos cocinados en freidora de aire

Los champiñones rellenos con una sabrosa mezcla de pan rallado, queso, ajo y hierbas son el aperitivo perfecto para bufés, fiestas y celebraciones. Son visualmente atractivos, sustanciosos, jugosos y deliciosos. Una mezcla de dos tipos de queso —mozzarella y pecorino— y menta aromática les aportan un sabor especial. Fríe los champiñones rellenos en una freidora de aire. Esto te ahorrará tiempo y tanto los champiñones como el relleno quedarán más dorados.

Receta: Champiñones rellenos cocinados en freidora de aire

Mini hojaldres con 4 rellenos en bandejas para cubitos de hielo.

En esta receta, una cubitera común adquiere una nueva función: ¡se convierte en un molde para hojaldre! Sus cavidades permiten crear mini hojaldres del tamaño de un bocado, perfectos para servir como aperitivo en una fiesta. Esta receta incluye hojaldres con cuatro rellenos deliciosos, y necesitarás dos cubiteras. Una vez que domines este método, podrás experimentar con otros rellenos, y usar hojaldre comprado te ahorrará mucho tiempo.

Receta: Mini hojaldres con 4 rellenos en bandejas para cubitos de hielo.

Camarones al horno con salsa

Ina Garten asa las gambas en el horno y luego las sirve con una salsa cóctel de chile.

Receta: Camarones al horno con salsa

Aceitunas fritas empanizadas

Sirve tapas con un toque español en una fiesta: aceitunas fritas rebozadas, queso manchego y jamón serrano.

Receta: Aceitunas fritas empanizadas

Camarones envueltos en tocino con piña

Un aperitivo dulce y salado ideal para cualquier celebración o reunión familiar.

Receta: Camarones envueltos en tocino con piña

Albóndigas de hierba limón en palitos

Un aperitivo original, las hamburguesas de limoncillo en palitos, impresionarán a tus invitados. Mezcla carne de cerdo molida con trocitos de tocino, hierbas y especias, forma hamburguesas y rellénalas con tallos de limoncillo. Ásalas en el horno. Si se queman, cúbrelas con papel de aluminio. Presenta el aperitivo de forma atractiva en una bandeja y sírvelo con una salsa para mojar.

Receta: Albóndigas de hierba limón en palitos

Pan con jamón

Hornea un pan sencillo y rápido relleno de jamón serrano italiano. Puedes usar masa de pan francés ya preparada. Extiéndela, coloca capas de jamón y dale forma de anillo. Unta el pan con aceite de oliva varias veces durante el horneado. Esto le dará al anillo una corteza deliciosa y densa, y una miga esponjosa con capas de jamón. Este pan se puede cortar en rebanadas y servir como aperitivo con diferentes salsas o como acompañamiento de platos principales.

Receta: Pan con jamón

Aperitivo de solomillo de ternera a la parrilla

Este sustancioso aperitivo lleva tierna carne de res a la parrilla con romero y ajo, hojas de rúcula y tomates cherry dulces. La base es pan focaccia con mayonesa picante con sabor a chile.

Receta: Aperitivo de solomillo de ternera a la parrilla

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Pimientos fritos con aceitunas

Realza tu menú de aperitivos de Año Nuevo con estos pimientos y aceitunas asados. La mantequilla, infusionada con salvia, ajo y limón, se puede acompañar con rebanadas gruesas de pan.

Receta: Pimientos fritos con aceitunas

Bruschetta con ajo asado

Entre la gran variedad de aperitivos italianos, la bruschetta destaca como uno de los más sencillos y antiguos. Se diferencia de otros aperitivos similares en que las rebanadas de pan se fríen en seco y solo se rocían con aceite y se les añaden los ingredientes justo antes de servir. El acompañamiento más tradicional y común para la bruschetta es aceite de oliva, sal y ajo. El aceite debe ser de la mejor calidad, y el ajo se puede usar crudo, pero resulta mucho más apetitoso untar una rebanada de pan crujiente con ajo asado. Su sabor es más suave pero complejo. Asa unas cuantas cabezas de ajo en el horno y disfrútalas no solo con pan, sino también en otros platos.

Receta: Bruschetta con ajo asado

Mini hamburguesas con queso, albóndigas y queso de cabra.

Unta los panecillos pequeños con queso de cabra y mascarpone y cúbrelos con albóndigas de cordero o de salchicha para freír.

Receta: Mini hamburguesas con queso, albóndigas y queso de cabra.

Dip de alcachofa, espinacas y gorgonzola

Esta original versión de la clásica salsa de espinacas y alcachofas será la estrella de cualquier cena o fiesta navideña. Rachel la sirve con palitos de pan, tallos de apio y chips de pita, un acompañamiento ideal para mojar en la salsa.

Receta: Dip de alcachofa, espinacas y gorgonzola

Bolitas de salchicha picantes

Estas albóndigas de salchicha son la combinación perfecta de queso, carne y galleta. Para prepararlas, necesitarás una mezcla para hornear seca, como Bisquick. Mezcla a partes iguales con salchicha italiana cruda, añade el queso y hornea las albóndigas. Después de hornearlas, quedarán crujientes por fuera y muy tiernas por dentro. Sírvelas como aperitivo.

Receta: Bolitas de salchicha picantes