Recetas de patatas

Los nabos pequeños y tiernos se hornean enteros con patatas y gajos de cebolla roja, luego se mezclan con una combinación de mantequilla y pasta de miso, que les confiere un sabor a nuez único. Coloque las verduras en un horno precalentado. leer más

Esta receta utiliza queso Oaxaca mexicano, suave, cremoso e increíblemente masticable cuando está caliente. Imagínalo como la combinación perfecta entre mozzarella y queso trenzado. Rellena filetes de lomo de cerdo con él y chiles poblanos, y te quedarán... leer más

Prepara un delicioso desayuno a la lumbre con papas, tocino, queso y huevos fritos. Para ello, necesitarás una sandwichera de hierro fundido. Caliéntala antes de añadir la mezcla de papas y el sándwich quedará deliciosamente crujiente por fuera y tierno por dentro. leer más

• Papa
• Alioli

Las patatas bravas son patatas fritas españolas, pero no se sirven como guarnición, sino como aperitivo con bebidas alcohólicas o tapas. Por lo tanto, las patatas se cortan en cubos fáciles de pinchar con un palillo o brocheta. Vierta salsa casera... leer más

Si te encantan las patatas desmenuzables, ¡esta es la opción perfecta! Estas patatas rellenas se preparan al estilo carbonara. Cada patata está rellena de puré de patatas cremoso, trocitos de beicon, queso parmesano fundido, cebolletas y un huevo frito, coronado con... leer más

Cocina los latkes en el horno y ahorrarás mucho tiempo y aceite. Quedarán crujientes por fuera, tiernos por dentro y con menos calorías que los fritos en sartén. En un horno muy caliente, puedes cocinarlos inmediatamente. leer más

Las gambas peladas se fríen en salsa mojo canaria con ron y se sirven sobre cáscaras de patata asadas. Esta receta se puede preparar con salsa mojo comprada, lo que la convierte en un aperitivo rápido y delicioso para fiestas en casa. leer más

• Kyufta
• Salsa de anacardos y malai
• Entrada

Estas albóndigas vegetarianas (koftas) se elaboran con puré de patatas relleno de una rica mezcla de paneer, frutos secos y frutas deshidratadas, luego se fríen y se sirven con una salsa aterciopelada hecha con anacardos y malai (nata espesa). Son muy populares. leer más

• Masa
• mezcla de especias
• Relleno
• Chutney de dátiles y tamarindo

Estos deliciosos pastelitos con relleno salado son un aperitivo popular no solo en la India, sino también en muchos otros lugares. El concepto de las samosas fue introducido en la India por comerciantes de Oriente Medio, pero la versión original rellena de carne era... leer más

"Las cebollas caramelizadas le dan a la frittata un maravilloso toque dulce que equilibra el sabor salado del jamón y el sabor a nuez del queso Gruyère", dice Tyler Florence. leer más

La ensalada niçoise es una ensalada francesa clásica originaria de Niza. Tradicionalmente incluye verduras frescas, huevos duros, aceitunas, anchoas y aceite de oliva, pero muchos chefs también añaden patatas cocidas, judías verdes y atún, sin leer más

• Latke
• Cubierta

"Los panqueques de papa fritos (latkes) son un dulce tradicional de Hanukkah, pero también me encanta prepararlos para Pésaj porque son deliciosos y fáciles de hacer kosher (¡sin pan ni masa madre!). Este latke gigante es perfecto para el desayuno: - leer más

Las croquetas de patata crujientes son perfectas para un brunch dominical. Para un capricho especial, prepara una croqueta de patata grande y cúbrela al estilo pizza con rodajas de pescado rojo salado o ahumado, rocíala con crema agria y... leer más

Si eres de los que adoran las patatas desmenuzadas con diferentes ingredientes, pero no quieres esperar una hora a que se horneen, esta receta es para ti. En tan solo unos minutos, la patata estará cocida al vapor y tierna por dentro, con una piel crujiente. Además, no tendrás que... leer más

El filete de ternera a la sartén con puré de patatas y guisantes es un clásico que siempre triunfa, incluso entre semana, ya que esta receta utiliza un filete de falda económico. Pero quizás lo más delicioso de este plato sea la ternura... leer más

El tomillo, los tomates y las aceitunas le dan un toque mediterráneo a unas sencillas patatas con carne. Hornea las patatas con rodajas de tomate sobre una cama de cebolla frita y tomillo, y sírvelas como guarnición para un filete a la parrilla, coronado con una cucharada de salsa picante picada. leer más

Esta receta está inspirada en la cocina tradicional de los holandeses de Pensilvania. El plato combina puré de patatas y relleno de pan con pavo, creando una comida casera y deliciosa. La elección del pan es crucial para este guiso. El pan blanco es la mejor opción. leer más

Prepara unas deliciosas y crujientes patatas fritas desde cero, no congeladas. El secreto para una corteza crujiente y un centro suave es la doble fritura. Las patatas cortadas en rodajas deben escurrirse bien y el aceite debe calentarse a la temperatura justa. leer más

En lugar de las tradicionales tortillas mexicanas, estos mini tacos se preparan sobre cáscaras de papa horneadas. Cubre las cáscaras con todos los ingredientes de los tacos: pollo (horneado o a la parrilla), queso, salsa y crema agria, y sírvelos como aperitivo. leer más

Esta guarnición veraniega está repleta de todos los sabores de una clásica patata asada rellena, sin necesidad de encender el horno ni calentar la cocina. Tiernas patatas rojas se mezclan con un aderezo de crema agria, trozos de queso cheddar curado y jugosos... leer más

Esta ensalada tibia de patata al horno tiene todos los ingredientes de una patata rellena clásica: mucho queso, trocitos de beicon salado, crema agria cremosa y cebolletas. Es la guarnición perfecta para pollo a la parrilla o un buen filete jugoso. leer más

¡Prepara mini hamburguesas sustituyendo los panecillos normales por algo aún más delicioso: cáscaras de patata rellenas de queso cheddar y beicon! Simplemente hornea las cáscaras rellenas compradas en la tienda hasta que estén calientes y crujientes, luego arma los sándwiches con: leer más

Los filetes de pargo rojo se cuecen a fuego lento en una sartén con salchicha italiana, cebolla, pimientos y romero hasta que estén bien cocidos y se sirven con patatas asadas. Los pimientos cherry marinados le dan el toque justo de acidez. El plato terminado es... leer más

Disfruta de estos sabrosos panecillos de patata tibios para apreciar plenamente el cremoso queso cheddar irlandés, los crujientes trocitos de beicon y los toques especiados de la cebolla verde. Se pueden servir como aperitivo en una fiesta o para el almuerzo en lugar de... leer más

Esta ensalada se prepara con patatas rojas. Su piel es tan fina que no hace falta pelarlas antes de cocinarlas, y su color rojo les da un toque aún más festivo, sobre todo contrastando con las hojas verdes frescas y brillantes. Aderezo: leer más

Las rodajas de batata se mezclan con miel y chiles anchos, adquiriendo un sabor rico, agridulce y sabroso tras hornearlas. Espolvorea las rodajas con una pizca de queso cheddar rallado y sírvelas como guarnición para platos de carne o como aperitivo con una salsa para mojar. leer más

Esta receta combina dos clásicos de los asadores —patatas y salsa chimichurri— para crear un plato vegetariano que encantará incluso a los amantes de la carne. Solo tienes que sustituir las patatas normales por boniatos. leer más

Esta receta combina dos platos típicos estadounidenses del Día de Acción de Gracias: el pastel de batata y las papas asadas dos veces. Las batatas asadas se cortan por la mitad, se les extrae la pulpa y se mezcla con los ingredientes del relleno del pastel. leer más

Esta receta es una versión innovadora de la ensalada de patatas. Una vinagreta con mostaza de Dijon la hace más ligera, agradablemente ácida y refrescante. Esta vibrante ensalada se prepara con una mezcla de patatas moradas, amarillas y rojas, junto con... leer más

• Polluelo
• Mojo verde
• Puré de boniato con cítricos

Para una cocción uniforme y una hermosa corteza dorada, abre el pollo en forma de mariposa y hornéalo sin tapar. Sírvelo con una refrescante salsa mojo con cilantro y puré de batata con ralladura de cítricos. leer más

Esta cazuela se prepara con sobras de pavo asado y puré de batata, y una lata de sopa de champiñones le da un sabor fresco que es diferente a los platos festivos de anoche. La receta es fácil de adaptar a lo que tengas a mano. Por ejemplo, leer más

• puré de batata
• Cubierta
• Pastel de pastor

El relleno de carne de este pastel de pastor se cubre con puré de batata en lugar del puré de papas tradicional. El dulzor natural de la batata complementa a la perfección su sabor salado. Y la crujiente cobertura de pan rallado, queso pecorino y parmesano le da un toque especial. leer más

Si quieres que tu puré de patatas sea más saludable y bajo en calorías, sustituye algunas patatas por nabos. Al hervirlos, se parecen a las patatas, y si les añades crema agria, mostaza y mantequilla, y lo mezclas todo con una batidora, obtendrás un puré delicioso y suave. leer más

Dale un toque especial al puré de papas básico de leche y mantequilla con hierbas frescas y mostaza de grano, que le dará un sabor cremoso y ligeramente ácido. Si prefieres un puré de papas más suave, omite... leer más

Al preparar puré de papas, ¡no escatimes en mantequilla! El puré de papas más delicioso tiene un sabor y una textura cremosos. Para conservar el sabor de las papas, cuécelas con piel y solo después pélalas y machácalas. leer más

Para un puré de patatas con un sabor más rico e intenso, sustituya la leche por leche agria y mantequilla y triture las patatas. Si prefiere una textura más suave, páselas por un machacador de patatas o un molinillo de verduras. Un poco... leer más

• Masa
• Relleno

Las batatas son estupendas no solo como guarnición, sino también en postres, como en esta tarta, donde se utilizan para hacer un relleno espeso que se coloca sobre una base crujiente. La nata le da al relleno de batata una textura delicada, y un toque de brandy y canela realza su sabor. leer más

A los amantes del ajo les encantará esta salsa de perejil y anchoas. Las anchoas tienen un sabor sutil, pero realzan el sabor general de la salsa, que complementa los sabores del tocino estofado en cerveza y las papas rojas. Este plato marida a la perfección con... leer más

Los muslos son la parte más jugosa del pollo, lo que los hace ideales para estofar. Nunca se secarán y la carne quedará tan tierna que literalmente se desprenderá del hueso. Los muslos previamente sellados se estofan en vino blanco con aceitunas verdes y lechuga tierna... leer más

Este puré de patatas festivo será tan delicioso como el plato principal. Simplemente cubra el puré de patatas con mantequilla de nueces y hierbas tostadas y queso azul desmenuzado. Obtenga el máximo sabor con: leer más

Estas sustanciosas hamburguesas vegetarianas no contienen gluten pero están repletas de fibra saludable. En lugar de un pan normal, utilizan rebanadas anchas de batata tostadas (esta técnica también funciona bien con otros rellenos para sándwiches) y, entre ellas, una gruesa... leer más

¿Quieres darle un toque especial a tus comidas? Prueba esta guarnición sencilla pero deliciosa de Ina Garten que hará que tu familia quiera repetir. Las patatas asadas con aceite de oliva, ajo y romero son una guarnición perfecta. leer más

Estas patatas se hornean con un poco de zumo de limón, ajo y orégano, lo que les aporta un refrescante sabor cítrico y especiado. Espolvoréalas con perejil fresco y tendrás una guarnición estupenda para carnes festivas o cualquier otra comida. leer más

La raíz de hinojo, con su sabor a regaliz, complementa a la perfección las cebollas dulces y picantes de esta guarnición de patatas asadas, que combina bien con casi cualquier plato de carne. Las patatas pequeñas no necesitan pelarse; simplemente lávelas bien y... leer más

El sabor de las batatas asadas con glaseado de miel y canela se realza con chile ancho molido y nueces pecanas tostadas. La guarnición tiene el punto justo de dulzor y de sabor salado, y las nueces pecanas crujientes crean un agradable contraste con la tierna pulpa de la batata. Servir con: leer más

Para tu próxima fiesta en casa, prepara este aperitivo de cerdo asado sobre cáscaras de patata crujientes. El lomo de cerdo asado sobrante es perfecto, e incluso unas pocas chuletas serán suficientes para alimentar a mucha gente. leer más

Un aderezo ácido con pepinillos y patatas fritas crujientes hacen que esta ensalada sea increíblemente deliciosa. Solo las patatas fritas finas y rizadas son adecuadas para esta receta. Tienen un aspecto más interesante, combinan bien con la ensalada y son más crujientes. leer más

Deleite a sus invitados con un delicioso plato caribeño, preparado en panecillos individuales a la parrilla. El pollo se marina en una pasta de condimento jerk picante, se coloca sobre papel de aluminio con rodajas de batata y se hornea. Sirva a sus invitados con... leer más