Recetas de patatas

• papas fritas de boniato
• Salsa barbacoa cremosa
• salsa picante
• Condimento casero

«¿Cuál es el secreto de mis patatas fritas de boniato súper crujientes? En realidad tengo dos», comparte Cardea Brown. «Primero, remojo las batatas cortadas en juliana en agua fría para eliminar la mayor cantidad de almidón posible. Luego las sumerjo en una masa hecha con...» leer más

Este tierno y cremoso gratinado de queso combina la dulzura del boniato con el sabor más suave del nabo, creando una deliciosa guarnición perfecta para Año Nuevo o Navidad. Un toque de pimienta de cayena, ajo y... leer más

Una excelente y saludable alternativa al puré de patatas con almidón, especialmente para las fiestas, cuando la mesa ya está repleta de platos ricos en calorías. Además, este puré dulce y picante de boniato y chirivía combina a la perfección con pavo asado, pollo o... leer más

"En cada familia judía hay alguien que prepara tzimmes regularmente para Rosh Hashaná o Hanukkah, y existen muchas versiones de este plato. En mi familia, son mi cuñada Alice y mi tía Trudy. Y aunque muchas recetas tradicionales incluyen carne, nosotros nunca..." leer más

• Sopa
• puré de batata

Una rica y aterciopelada sopa de batata con hierbas y especias se sirve con crujientes chips de maíz azul para darle textura. Los chiles chipotle añaden un sabor sabroso y ahumado que complementa perfectamente la dulzura de las batatas, mientras que la crema fresca francesa leer más

Estas tostadas dulces sustituyen el pan tostado por rodajas de batata asada. Cubiertas con mantequilla de almendras, plátanos y copos de coco, saben a postre, pero son sorprendentemente saludables. La batata se puede preparar con antelación y conservar en: leer más

• Entrada
• Costillas de res estofadas
• Ensalada de col

Las patatas fritas crujientes se sirven con una generosa porción de carne estofada y beicon frito en salsa barbacoa, y una guarnición de ensalada de col con aderezo de mostaza. Las costillas de ternera se pueden estofar con antelación y guardar en el frigorífico; antes de servir, se... leer más

Para un desayuno delicioso y sustancioso, hornea batatas con cebolla y pimientos cubanelle. El chile en polvo y el ajo equilibran el dulzor de las batatas, creando un sabor sabroso, picante y simplemente increíble. Sirve las batatas horneadas con un huevo frito. leer más

Este aperitivo se prepara de forma similar a los huevos rellenos, ¡pero la protagonista de la receta es la patata! Hierve patatas rojas pequeñas con piel, córtalas y rellena los lados cortados con un puré de patata sabroso con mostaza. Decora con cebolleta picada y pimentón, y... leer más

• Cubierta
• Relleno

Esta guarnición de batata dulce es el complemento perfecto para el pavo asado. Los malvaviscos tostados le dan un delicioso sabor a caramelo a la cazuela, que combina a la perfección con la crujiente cobertura de nueces pecanas. Y la guarnición se sirve en... leer más

• Cacerola
• Revestimiento
• Batata
• Cubierta

Aunque las batatas son una verdura, dan lugar a postres increíbles, y este ligero soufflé de nueces pecanas lo demuestra. Delicado y esponjoso, está coronado con malvaviscos tostados. Sírvelo recién salido del horno. leer más

Las patatas tiernas y cremosas, impregnadas de los aromas de la fragante salvia y el ajo, son un plato reconfortante que encantará tanto a adultos como a niños. Pero lo que hace que este guiso sea aún más especial es la deliciosa costra de queso que lo cubre. Corta las patatas como: leer más

• Papa
• Salsa de yogur Green Goddess
• Relleno

¡Las patatas asadas y una refrescante salsa de yogur Green Goddess, repleta de un delicioso aroma a verduras, son la combinación perfecta! Mezcla un poco de salsa con las patatas, añade abundante queso rallado y sirve el resto por encima. leer más

Este aperitivo para compartir se prepara de forma similar a los nachos mexicanos, pero con papas fritas en lugar de totopos. Coloca las papas fritas cocidas en una bandeja para hornear, cúbrelas con salsa de chili con carne, agrega salsa de queso para nachos, espolvorea con hierbas y... leer más

Todos buscamos esa receta increíble de pollo al horno que podamos preparar una y otra vez. Les mostraré cómo hornear un delicioso pollo con papas cocinadas a fuego lento en grasa de pollo. Y lo mejor de todo es que se prepara en una sola olla. leer más

• Pollo
• Salsa Diosa Verde

El pollo abierto en mariposa se hornea sobre patatas en rodajas, y así se obtiene una cena completa con guarnición incluida. Las patatas, remojadas en la grasa del pollo, quedan increíblemente tiernas y sabrosas, y abrir el pollo en mariposa garantiza que... leer más

• Papas fritas
• Alas

Prueba una versión simplificada de dos aperitivos clásicos para acompañar la cerveza. Brillantes y crujientes, estas patatas fritas de patata morada, boniato y remolacha, cocinadas en freidora de aire, combinan a la perfección con unas sabrosas alitas de pollo asadas con hierbas y especias. A - leer más

• Pollo y especias
• rodajas de patata

El pollo y la batata se asan a la parrilla en una estructura de dos niveles: el ave abierta en forma de mariposa se presiona en la parte superior con una sartén de hierro fundido con verduras que no solo se hornean, sino que también actúan como una prensa para asegurar que el pollo se cocine de manera uniforme y que todo el conjunto quede... leer más

• Tocino y verduras
• Cerdo
• Puré de patatas con ajo

Las chuletas de lomo de cerdo con hueso se cocinan a fuego lento en mantequilla de manzana especiada con tomates cherry, cebollas, pimientos y tocino, dando como resultado un plato jugoso y lleno de sabor. El puré de papas con ajo es el acompañamiento perfecto. leer más

Aquí tienes una de las opciones más sencillas y deliciosas de pastel de pollo. Su masa está hecha completamente de pan con pollo y se mantiene crujiente incluso en contacto con el rico y cremoso relleno. Si te gustaría... leer más

• Pastel
• Relleno
• Cubierta

Los boniatos granados le dan un color vibrante y una textura aterciopelada a esta tarta navideña tan especial. Si no encuentra boniatos granados, puede usar batatas naranjas comunes. Seguirán estando deliciosas y jugosas, pero el relleno tendrá un color un poco más apagado. Y lo más... leer más

• Repostaje
• Fideos

"El japchae es un plato coreano ligero de verduras salteadas con fideos. Le añado una mezcla de varios tipos de setas y un poco de col rizada para que sea más sustancioso y nutritivo. Tradicionalmente, este plato se prepara con fideos con almidón." leer más

• Pastel
• Verduras
• Natilla

Esta deliciosa tarta se prepara con calabacín, calabaza moscada, cebolla frita y una generosa porción de queso fundido sobre una base crujiente. Es perfecta como aperitivo, quizás acompañada de vino blanco. Corta las verduras en rodajas uniformes para que la tarta quede bien... leer más

Para ahorrar tiempo, Sandra Lee prepara esta guarnición con batatas enlatadas. Es fácil de cocinar en una olla de cocción lenta o multicocina: solo hay que añadir las batatas, espolvorear con especias y olvidarse de ellas durante unas horas. Unos minutos antes de servir, ella... leer más

El ingrediente principal de este plato africano es la yuca. Fue traída de Sudamérica a los países de África Occidental hace varios siglos y se convirtió en una parte importante de la dieta local. La yuca se usa ampliamente en las culturas culinarias africanas, donde leer más

Para lograr un puré de batata con un sabor intenso y vibrante, Alex Guarnaschelli lo prepara con batatas asadas. Tras el horneado, la pulpa se tritura fácilmente con una cuchara o un batidor. Luego, Alex tuesta el puré en el horno para realzar su sabor. leer más

• batata
• Mezcla de especias tostadas

Esta receta funciona tanto con ñames como con batatas. Cortados por la mitad a lo largo, los tubérculos se rocían con una mezcla de mantequilla y azúcar moreno, se espolvorean con especias tostadas como hinojo, cilantro y chile, y se hornean hasta que la pulpa esté tierna. leer más

• Bagels de patata
• Cazuela de huevo
• Sándwiches

Molly Yeh prepara los bagels de patata para estos sándwiches desde cero. Los panecillos resultantes son esponjosos y deliciosamente suaves, perfectos para congelar en rebanadas y tostarlos para un delicioso desayuno a cualquier hora de la mañana. Prueba estos sándwiches con: leer más

Esta cremosa sopa se prepara con una mezcla de papas comunes y camotes, que, junto con los pimientos naranjas, le dan un color brillante y soleado. El dulzor de las verduras se equilibra a la perfección con el toque picante de la cebolla verde y la pimienta de cayena. leer más

• Salsa de leche agria con hierbas
• Ebleskivers

El rey de los brunch gourmet, Bobby Flay, sugiere preparar estos deliciosos aebleskivers para el brunch del domingo y servirlos con una salsa de leche agria con hierbas frescas. Los aebleskivers son buñuelos daneses tradicionales elaborados con... leer más

Esta receta se inspiró en la tradicional cazuela de batata y malvaviscos, que normalmente se prepara como guarnición para el Día de Acción de Gracias. ¡Así que una guarnición se convierte en postre! El dulzor de estos cupcakes se complementa perfectamente con una selección de especias aromáticas (incluyendo leer más

La tarta Anna de patata es una deliciosa tarta hecha con solo dos ingredientes básicos: patatas y mantequilla. Prueba una variante de la receta tradicional y usa boniatos en lugar de patatas normales. Esta variación... leer más

Si preparas este gratinado para una ocasión festiva, sírvelo de forma elegante en platos individuales. El puré de patatas con queso parmesano fundido se cubre con cebollas caramelizadas y tomillo, se espolvorea con queso suizo y se tuesta ligeramente en el horno. leer más

• Batata
• Relleno

"Si crees que no te gustan las batatas, por favor, ¡por el amor de Dios!, prueba este plato. Te lo agradecerás", asegura Ree Drummond. De hecho, después de probar un poco de esta tierna cazuela con su crujiente cobertura de nueces pecanas que contrasta, leer más

Chaat es el nombre que se le da a diversos aperitivos en la India, y existen muchas variantes. Este chaat de batata y carambola es una ensalada ligera que ofrece una maravillosa combinación de sabores, texturas y, por supuesto, un deleite para la vista. leer más

Para darle un toque diferente a los tradicionales latkes judíos, añade batatas a las patatas ralladas. Su sabor ligeramente dulce equilibrará a la perfección el picante de las cebolletas. Sirve los latkes calientes para que estén bien cocidos. leer más

Esta tortilla esponjosa, sustanciosa y nutritiva es perfecta para el brunch, la merienda o la cena. Los trocitos salados de tocino frito combinan a la perfección con la dulzura del boniato, la col rizada aporta fibra saludable y una generosa porción... leer más

Cuando eres hija de un Iron Chef, no tienes la comida típica de la infancia esperándote en casa. Gracias a su madre, Alex Guarnaschelli, Ava Clark aprendió a cocinar y a apreciar la comida desde muy pequeña. A los 12 años, ya freía chuletas de cerdo, horneaba... leer más

La ensalada de patatas se asocia con mayor frecuencia a las comidas de invierno y a los aderezos de mayonesa abundantes, pero puedes incorporar fácilmente las patatas a una ensalada de verano, especialmente si usas patatas nuevas. Patatas pequeñas con: leer más

• Pasteles
• Una masa sencilla para tarta hecha con mantequilla y manteca vegetal.

Estas empanadas de carne en miniatura son un aperitivo perfecto para cualquier ocasión. El relleno de carne se mezcla con pimentón, tomillo y ajo para obtener un sabor picante y sabroso, pero la verdadera delicia es la masa. La masa se amasa con mantequilla y... leer más

Asa un filete de chuletón en la sartén, rociándolo con mantequilla derretida y estragón aromático, y sírvelo con patatas fritas caseras. Para mojar, prepara una salsa de mayonesa rápida que te recordará a la salsa bearnesa con estragón. leer más

• Mayonesa de chipotle
• Alioli de cilantro
• Chimichurri
• papas fritas

Estos aperitivos en cono de papel son perfectos para fiestas en casa, celebraciones junto a la piscina, barbacoas y cualquier otra reunión informal. Se sirven patatas fritas caseras en conos con tiras de filete a la parrilla y tres tipos de salsa a elegir. leer más

No hay razón para privarse de un delicioso huevo revuelto con pimientos y queso para el desayuno, incluso si está de excursión. ¡Y la forma más fácil de prepararlo es en una cazuela de patatas! Prepare las patatas en casa, rellénelas y hornéelas envueltas en papel de aluminio directamente sobre las brasas mientras camina. Después... leer más

Con un poco de planificación y preparación en casa, ¡tu desayuno de camping sabrá como recién hecho! El relleno de estos sustanciosos burritos se cocina en paquetes individuales de papel de aluminio directamente sobre la fogata. Coloca el resto de los ingredientes en una nevera portátil y... leer más

Las remolachas, los boniatos y las patatas saladas se convierten fácilmente en patatas fritas crujientes y saludables en una freidora de aire. Tendrás que freírlas en dos tandas, pero el resultado es un aperitivo delicioso que puedes disfrutar a cualquier hora del día. leer más

Disfrute en casa de los sabores de una clásica cena de asador con esta ingeniosa y versátil receta. Espere una versión mejorada del filete London broil perfecto a la parrilla, marinado en una salsa Worcestershire con ajo. Toda la cena se prepara en: leer más

Si sueñas con una clásica cena de bistec con papas, este plato es la versión casera perfecta. Lo que lo hace realmente especial es la mantequilla de ajo con limón, orégano y perejil fresco que se rocía sobre el plato caliente... leer más

Nos inspiramos en la increíblemente popular receta de TikTok de pasta al horno con queso feta y la reinventamos para hacer una gran cantidad de guarnición navideña. Lo mejor de esta receta es que no tienes que ocupar espacio en la estufa ni nada. leer más

• Puré festivo
• Salsa

"¡Este puré de papas tiene muchísimo queso! Eso sí, lleva la mayor cantidad de queso posible", dice Molly Yeh. También recomienda preparar una salsa para acompañar su puré de papas navideño usando la grasa de tocino que se derrite al freírlo o hornearlo. leer más