Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Date un capricho y comparte con tus seres queridos una deliciosa shakshuka de Oriente Medio para el desayuno. No la típica, con huevos y verduras, sino una versión sustanciosa, nutritiva y con mucha carne: ¡todos querrán repetir para el almuerzo y la cena! Para prepararla, necesitarás carne picada de ternera o cordero. Fríela con verduras, especias aromáticas y chiles chipotle ahumados en salsa adobo. Haz unos huecos en la salsa de carne y casca los huevos en ellos. Sirve la shakshuka directamente de la sartén con pan plano tostado, perfecto para mojar en los huevos y disfrutar de la deliciosa salsa.

Ingredientes:

Shakshuka

• 450 g de carne picada de vacuno o cordero
• 1 cebolla
• 2 chiles rojos de dedo o 1 jalapeño grande
• 4 dientes de ajo grandes
• 1 cucharadita de semillas de comino
• 1 cucharadita de semillas de alcaravea
• 1 cucharadita de pimentón o paprika
• Un poco de nuez moscada recién rallada, aproximadamente 1/8 de cucharadita.
• 1 lata (200 g) de chiles chipotle en salsa adobo
• 1 lata (400 g) de tomates horneados, triturados o picados, en conserva.
• 1 lata (400 g) de salsa de tomate enlatada o 2 tazas de salsa preparada passata de tomate
• Un poco de miel, opcional.
• 350 g de queso feta en salmuera
• 4-6 huevos grandes

Por servir

• Naan de ajo
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• Yogur griego (opcional)
• hojas de cilantro
• 2-3 cebolletas, finamente picadas

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

Carne molida, cordero picado, pimiento jalapeño, tomates triturados, huevos, queso feta, yogur, cilantro, comino, alcaravea, nuez moscada, paprika, Chiles chipotle en salsa adobo, pan naan

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 190°C.
Paso 2
• Calienta una sartén grande de hierro fundido a fuego medio. Añade aceite de oliva, volteando la sartén dos veces. Agrega la carne molida, desmenúzala y cocina hasta que esté oscura y dorada.
Paso 3
• Prepara todos los ingredientes:
  
  Pela y pica la cebolla. Quita las semillas al pimiento y pícalo finamente. Pica el ajo. Agrega la cebolla y el pimiento a la carne y revuelve durante unos minutos hasta que las verduras estén blandas. Agrega las semillas, las especias y el ajo; revuelve.
Paso 4
• En un procesador de alimentos, triture una lata de chips de chipotle en salsa adobo. Agregue 2 cucharadas de la mezcla a la sartén y transfiera el resto a una bolsa para congelar para usarlo más tarde.
Paso 5
• Agrega los tomates, la miel (si la usas) y el queso feta a la sartén y revuelve. Con el dorso de una cuchara de madera, haz de 4 a 6 huecos en la salsa de carne y casca los huevos en ellos. Hornea la sartén durante 8 a 10 minutos, hasta que los huevos estén cuajados.
Paso 6
• Para servir, fríe los panes planos.:
  
  Calienta una sartén a fuego alto. Añade unas gotas de agua y fríe el pan hasta que burbujee; luego, dale la vuelta. Unta el pan con mantequilla derretida y córtalo en rebanadas o tiras anchas.
Paso 7
• Si se desea, coloque una cucharada de yogur encima de los huevos y espolvoree con hojas de cilantro y cebolletas.

Votos: 1