Sopa de cebada perlada, repollo y carne seca

Votos: 2

Foto del plato: Antonis Achilleos

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 352, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 16 GRAMO., carbohidratos 50 GRAMO., fibra 9 GRAMO., colesterol 38 mg, sodio 349 mg, azúcar - GRAMO.

Sopa de cebada perlada con repollo y carne seca: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 cebolla mediana, picada
3 tallos de apio, picados
3 zanahorias medianas, cortadas en cubos
3 cucharadas (45 g) de mantequilla
1/2 cucharadita molida pimienta de Jamaica
500 gr. con forma de ciruela tomate, cortado en cubos
3 tazas de caldo de carne ligeramente salado
4 tazas de repollo tierno rallado
250 g de patatas, cortadas en cubos
3/4 taza de cebada perlada de cocción rápida
120 g de carne seca, cortada en tiras finas
Sal gruesa y pimienta recién molida

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: cebollas, apio, zanahoria, pimienta de Jamaica, tomates, tomates pera, col blanca, papa, cebada perlada, carne seca

Cocinar el plato según la receta:

Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el apio, la zanahoria y la pimienta de Jamaica y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden ligeramente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los tomates, el caldo de res, el repollo, las papas, la cebada perlada y 4 tazas de agua a la olla, tapa y deja hervir. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las papas y la cebada perlada estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Agrega la carne seca y sazona con sal y pimienta.

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