Recetas sin gluten


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Gofres de calabaza (Dieta Paleo)Vistas: 31.376

Estos waffles dietéticos están hechos principalmente con harina de coco, aceite de coco y huevos, mientras que el puré de calabaza les aporta suavidad y dulzor natural. Ideales para quienes siguen la dieta paleo y...

Frambuesas, puré de calabaza, aceite de coco, extracto de vainilla, huevos, harina de coco, crémor tártaro...
Tiempo: 30 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4 Contenido calórico: 240
Lasaña con calabaza espagueti y polloVistas: 8.786

La lasaña suele considerarse un plato sabroso y saciante, pero también bastante grasoso y calórico. Esta última afirmación queda fácilmente refutada por la receta que se presenta. Lasaña con...

Calabaza espagueti, cebolla, ajo, col rizada, pollo, queso ricotta, huevos, queso mozzarella, salsa marinara, albahaca...
Tiempo: 1 hora 50 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 9 Contenido calórico: 362
Categorías: Ensaladas, Verduras, .
Autor:
Ensalada de maíz de veranoVistas: 8.517

Una ensalada muy fácil de preparar con maíz hervido o a la parrilla, tomates, cebolla morada, pimiento y cilantro. Refrescante y deliciosa, vibrante y aromática, es perfecta para acompañar...

maíz, tomates, cebolla morada, pimiento, lima, cilantro...
Tiempo: Complejidad: fácilmente Porciones: 4 Contenido calórico: 226
Autor: - escritora culinaria
Pechugas de pollo a la parrilla marinadas en tequila y lima.Vistas: 2.961

Marinar el pollo durante 24 horas dará como resultado un plato muy jugoso y delicioso que combina bien con verduras o ensalada, por ejemplo. El sabor a lima se nota claramente en el plato, lo que...

Pechugas de pollo, chile jalapeño, jugo de lima, jugo de naranja, condimento de chile, sal marina en escamas, tequila...
Tiempo: 15 minutos. más el tiempo de marinado Complejidad: fácilmente Porciones: 6 Contenido calórico: 277
Categorías: Platos principales, Pez, .
Autor:
Boilie de camaronesVistas: 4.519
Contenido de la receta:

En Estados Unidos, cuando un grupo grande se reúne para comer camarones, es común hervirlos en lugar de simplemente cocinarlos. Los boilies se suelen preparar al aire libre en ollas grandes, en las que...

Camarones, salchicha andouille, maíz, papas, cerveza ligera, condimento para pescado, salsa picante, tomillo...
Tiempo: 1 hora. Complejidad: fácilmente Porciones: 6 - 8 Contenido calórico: 379
Autor: - chef
Brochetas de pollo a la parrilla con chutney de melocotónVistas: 7.992
Contenido de la receta:

Asa los kebabs de pollo y sírvelos al estilo indio. La marinada de garam masala y el chutney de melocotón recién hecho le darán a la carne los sabores y aromas únicos de la cocina india.

Muslos de pollo, garam masala, salsa chutney, duraznos, vinagre de champán, jugo de lima, aceite de semilla de uva, mantequilla de maní, cilantro, chile serrano, raíz de jengibre, hojuelas de pimiento rojo, miel, cilantro...
Tiempo: 30 minutos. más el tiempo de marinado Complejidad: fácilmente Porciones: 4 Contenido calórico: 486
Categorías: Parrilla, Pájaro, .
Autor: - chef famoso
Brochetas de pollo al estilo yucatecoVistas: 5.895

Prepara mini brochetas de pollo, como las que se hacen en la península de Yucatán, en Centroamérica. La clave de este plato es el marinado, que le da al pollo un sabor picante y aromático...

Muslos de pollo, jugo de naranja, jugo de lima, chiles ancho, chiles chipotle en salsa adobo, cebollas verdes, ajo...
Tiempo: 30 minutos. más el tiempo de marinado Complejidad: fácilmente Porciones: 6 Contenido calórico: 112
Categorías: Platos principales, Pez, Parrilla, Pez, .
Autor: - chef famoso
Salmón sobre una tabla de cedroVistas: 9.290

El salmón a la parrilla sobre una tabla de cedro es rápido y fácil, pero el resultado te sorprenderá gratamente con su sabor único. Puedes asarlo, o mejor dicho, ahumarlo, tanto al aire libre como en...

salmón, mostaza, azúcar moreno...
Tiempo: 2 horas 45 minutos Complejidad: fácilmente Porciones: 4 Contenido calórico: 323
Categorías: Platos principales, Pez, Parrilla, Pez, .
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Filete de salmón glaseadoVistas: 15.961

La grasa "saludable" del salmón se complementa con un glaseado dulce y ácido de salsa Buffalo. La piel se carameliza en la parrilla hasta quedar crujiente al contacto con la salsa. Es delicioso, pero para reducir...

salmón, apio, cebolla roja, salsa picante, azúcar moreno, pimienta de cayena molida, pimentón...
Tiempo: 35 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4 Contenido calórico: 259
Categorías: Aperitivos, Aperitivos, Verduras, .
Autor: - escritora culinaria
Col rizada frita crujienteVistas: 7.742

Los chips de col rizada crujientes que simplemente se deshacen en la boca son una excelente alternativa a los bocadillos poco saludables y altos en calorías. Puedes usar varias combinaciones de especias (por ejemplo, secas...

col rizada, col rizada, flor de sal...
Tiempo: 30 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 6 Contenido calórico: 175
Categorías: Ensaladas, Verduras, Frondoso, Fruta, .
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Ensalada de col rizada y manzanaVistas: 20.710

La col rizada, rica en antioxidantes, es aún más saludable consumida cruda. Finas tiras de col rizada se ablandan con un ligero aderezo de limón y se mezclan con una manzana semidulce...

Jugo de limón, col rizada, berza, dátiles, manzanas, almendras, queso Pecorino Romano...
Tiempo: 30 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 6 Contenido calórico: 151
Categorías: Postres, Magdalenas, galletas, .
Muffin de calabaza sin glutenVistas: 27.878

Magdalenas sin gluten con sabor a canela....

Harina de arroz, puré de calabaza, azúcar moreno, huevos, yogur, jengibre molido, nuez moscada, canela...
Tiempo: 1 hora 25 minutos Complejidad: fácilmente Cantidad: 9 muffins grandes
Categorías: Panadería, Pan, .
Pan de calabaza sin glutenVistas: 16.683

Cuando el clima se enfría y anochece temprano, una rebanada de pan de calabaza húmedo y rápido te levantará el ánimo. Puedes asar la calabaza y hacer puré para este pan, pero...

Puré de calabaza, harina de arroz, tapioca, canela, nuez moscada, clavo, azúcar moreno, extracto de vainilla, huevos, pan de soda...
Tiempo: 1 hora 30 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 8 Contenido calórico: 311
Autor: - chef
Salmón con salsa verde de cítricosVistas: 19.712
Contenido de la receta:

El clásico salmón a la parrilla adquiere un sabor especial con la salsa verde de naranja sin cocción de Giada. Para equilibrar el dulzor de la fruta, ella...

Salmón, salsa, naranjas, néctar de agave, ralladura de limón, alcaparras, hojuelas de pimiento rojo, cebolletas, menta, perejil...
Tiempo: 25 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4 Contenido calórico: 497
Autor: - escritora culinaria
Ensalada de pollo marinada con orégano griegoVistas: 7.033

Receta detallada con fotos.

Pechugas de pollo, aceitunas, queso feta, lechuga romana, pepinos, tomates, cebolla roja, ajo, jugo de limón, vinagre de vino, pimienta negra, orégano...
Tiempo: 1 hora y 15 minutos Complejidad: fácilmente Porciones: 4 - 6 Contenido calórico: 544
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Masa de pizza sin glutenVistas: 35.700

El ingrediente secreto de esta masa fácil de trabajar son las patatas. Le dan a la masa la textura y el sabor perfectos, y además contienen mucho potasio.

Papas, néctar de agave, miel, harina sin gluten, huevos, almidón, harina de arroz...
Tiempo: 2 horas 10 minutos Complejidad: promedio Porciones: 4 Cantidad: 700 gr. Contenido calórico: 330
Categorías: Sopas, Verduras, .
Autor: - chef famoso
Sopa vegetariana de judías verdesVistas: 52.626

Cada tazón de esta sustanciosa sopa de Alton Brown contiene una gran variedad de verduras frescas. Entre ellas se incluyen patatas, judías verdes, tomates e incluso maíz. Un chorrito de zumo de limón antes de servir completa el plato...

puerros, ajo, zanahorias, patatas, judías verdes, tomates, maíz, zumo de limón, perejil...
Tiempo: 1 hora 25 minutos Complejidad: fácilmente Porciones: 6 - 8 Contenido calórico: 255
Autor: - escritora culinaria
Rollitos de calabacín a la parrilla con hierbas y queso.Vistas: 15.290

Asa las tiras de calabacín durante unos minutos hasta que estén flexibles, luego enróllalas y rellénalas con queso de cabra, limón y perejil. Este mini aperitivo seguro que...

calabacín, queso de cabra, zumo de limón, espinacas, perejil, albahaca...
Tiempo: 23 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4 Contenido calórico: 80
Categorías: Parrilla, Pájaro, Aperitivos, Carne, .
Autor: - chef famoso
Pechuga de pollo Cordon Bleu a la parrillaVistas: 6.859

El cordon bleu "transformado" de Bobby Flay, basado en tierno pollo a la parrilla y cubierto con queso cremoso, prosciutto y rúcula picante, es otra variante del plato tradicional...

Pechugas de pollo, queso crema, queso brie, queso mascarpone, limón, jamón serrano, rúcula...
Tiempo: 20 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4 Contenido calórico: 414
Categorías: Parrilla, Pez, .
Autor: - chef famoso
Gambas a la parrilla en salsa de ajoVistas: 28.446

Bobby Flay le da un doble toque de sabor a sus tiernos camarones fritos marinándolos primero en una mezcla de ajo y semillas de hinojo, y luego bañándolos con una salsa especiada con limón antes de servirlos.

camarones, ajo, hojuelas de pimiento rojo, semillas de hinojo, limón, estragón, tomillo, perejil...
Tiempo: 55 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Autor: - chef
pudín de semillas de chíaVistas: 42.358

Si aún no has probado las semillas de chía, considéralas un superalimento en miniatura. En su receta, Giada las deja en remojo toda la noche en leche de almendras y sirope de arce...

Yogur, leche de almendras, semillas de chía, sirope de arce, extracto de vainilla, almendras, fresas...
Tiempo: 40 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4 Contenido calórico: 201
Categorías: Ensaladas, Verduras, .
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Ensalada fresca de raíz de apioVistas: 9.745

Prueba esta receta superfácil de ensalada de apio nabo, lista en solo 35 minutos. Combina mostaza suave, vinagre de vino blanco y crema de leche para obtener una ensalada rica y cremosa...

Apio nabo, endivias, radicchio, nata, mostaza de Dijon, zumo de limón, vinagre de vino...
Tiempo: 35 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 6 - 8 Contenido calórico: 149
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Hummus caseroVistas: 15.622

Receta detallada con fotos.

garbanzos, ajo, jugo de limón, comino, hojuelas de pimiento rojo, pimentón, pan de pita, zanahorias, hummus...
Tiempo: 1 hora. Complejidad: fácilmente Porciones: 8 Cantidad: 3,5 – 4 cucharadas. Contenido calórico: 138
Categorías: Sopas, Carne, Con pasta, .
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Sopa de pollo a la parrilla y quinoaVistas: 15.910

Dale un toque especial a la clásica sopa de pollo con fideos añadiéndole quinoa y especias cajún para un sabor intenso y delicioso. Sirve cada porción con una refrescante y deliciosa crema agria.

Cebolla, apio, zanahoria, condimento cajún, quinoa, brócoli, pollo a la parrilla, crema agria...
Tiempo: 35 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4 Contenido calórico: 436
Categorías: Ensaladas, Cálido, Verduras, Frondoso, Pez, .
Autor:
Ensalada Niçoise con atúnVistas: 15.096

Esta versión, una variante de la famosa ensalada niçoise francesa, se compone de patatas cocidas, guisantes, aceitunas y atún. Se sirve con una vinagreta de tomate fresco...

Papas rojas, papas, guisantes tirabeques, tomates cherry, tomates pera, mayonesa, vinagre de vino, lechuga, atún, pimiento morrón, aceitunas, albahaca...
Tiempo: 25 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4 Contenido calórico: 329
Categorías: Sopas, Sopas cremosas, Verduras, .
Autor:
Sopa de tomate y nuecesVistas: 10.074

Receta detallada con fotos.

Cebollas, pimientos, apio, ajo, curry, pimentón, pimienta de cayena molida, puré de tomate, azúcar moreno, mantequilla de cacahuete, cilantro, cacahuetes...
Tiempo: 1 hora. Complejidad: fácilmente Porciones: 6 Contenido calórico: 160
Categorías: Postres, Golosinas, .
Autor:
Caramelo de chocolateVistas: 11.814
Contenido de la receta:

¿Te encanta el toffee más delicado y sedoso? No revuelvas la mezcla de azúcar una vez que hierva. Déjala cocer a fuego lento (sin remover) hasta que alcance los 112 °C (230 °F); esto le dará a tu toffee una textura perfectamente suave.

Chocolate, extracto de vainilla, extracto de menta, extracto de almendra, crema, jarabe de maíz, galletas de chocolate, galletas de mantequilla, mantequilla de maní, confeti, malvaviscos...
Tiempo: 3 horas. Complejidad: promedio Cantidad: 700 gr.

Recetas en orden alfabético

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