Recetas vegetarianas

Esta lasaña de verduras se puede servir como plato principal vegetariano o como guarnición con carne. Está literalmente rellena de una jugosa mezcla de calabacín y espinacas, muchísimo queso fundido y una deliciosa salsa casera...

Esta deliciosa ensalada vegetariana es rica en proteínas, fibra y micronutrientes esenciales. Para una presentación original y atractiva, corta la lechuga iceberg en gajos gruesos y coloca uno por...

Este delicioso y sustancioso burrito vegetariano está repleto de proteínas y fibra saludable. Su base es una mezcla de arroz cocido, frijoles negros (o frijoles rojos) y trozos de tofu fritos con...

El popular sándwich vietnamita Banh Mi se prepara tradicionalmente con carne o pescado, pero esta versión vegetariana los sustituye con éxito por sombreros de champiñones shiitake a la parrilla y...

Este aperitivo de tofu es tierno por dentro e increíblemente crujiente por fuera, igual que frito, pero se prepara de una forma menos dañina: en el horno. Incluso un niño pequeño puede preparar esta receta. ¡Que lo hagan!

Las lonchas de tofu extra firme se marinan durante unos minutos en una mezcla de suero de leche y salsa picante, luego se rebozan en una masa de harina especiada y desmenuzable y se fríen hasta que...

Prepara una cena japonesa sencilla pero deliciosa. Rodajas de calabaza delicata dulces y picantes, trozos de tofu crujiente y espinacas suculentas con sésamo se hornean en una sola bandeja. Perfecto...

A mucha gente le resulta insípido el tofu, pero no es el caso con esta receta. Antes de preparar este salteado, se mezclan trozos firmes de tofu horneado con una marinada de ajo picante...

Esta tortilla vegetariana baja en calorías es rica en fibra y proteínas, lo que la convierte en un desayuno delicioso y nutritivo. Además de tofu frito, lleva espinacas, tomates dulces y verduras de hoja verde...

Esta ensalada vegetariana fácil de preparar es una deliciosa mezcla de verduras frescas, cebolla roja, tomates cherry dulces, gajos de mandarina, tofu, jengibre fresco y deliciosos...

Este delicioso, sustancioso y saludable plato vegetariano se prepara al estilo tex-mex. La base es quinoa cocida con un sabroso aderezo de cilantro, jugo de lima, aceite vegetal y miel.

Estos wraps vegetarianos saludables están rellenos de tofu especiado, maíz, cebolletas y aguacate en rodajas, todo ello sobre hojas de lechuga romana crujientes y firmes. El tofu desmenuzado se fríe en...

Prepara unos deliciosos y jugosos tacos vegetarianos rellenando una tortilla con tofu frito y ensalada de col con rábanos y cilantro aderezada con lima en lugar de carne. Antes de freír, coloca encima las rodajas de tofu...

Te sorprenderá el sabor a carne de estas hamburguesas vegetarianas. Lentejas, cebolla, ajo, pasta de tomate, salsa de soja, setas shiitake y levadura nutricional le aportan un sabor saludable y rico en proteínas vegetales.

La combinación de frutas y verduras ricas en antioxidantes, vitaminas y fibra, quinoa con alto contenido proteico, garbanzos y aguacate hacen que esta ensalada sea saciante y equilibrada. Coloca el puré de garbanzos en el centro del bol y...

Verduras saludables y garbanzos sabrosos se asan juntos en una sola bandeja para hornear, lo que hace que la cena sea rápida y fácil sin una montaña de platos sucios. Coloque los garbanzos enlatados mezclados con...

Este postre vegano en capas se sirve en copas individuales y es un detalle perfecto para tu celebración. La capa inferior es una base hecha con pistachos molidos, azúcar y aceite de coco. No requiere...

Esta versión vegana de la clásica ensalada de atún se prepara con semillas de girasol peladas y remojadas, que funcionan como atún y mayonesa. El sabor brillante y refrescante del limón y...

Estos sándwiches veganos son una versión de las tradicionales hamburguesas de cerdo desmenuzado. Satisfarán incluso a los amantes de la carne que busquen algo nuevo. En lugar de cerdo, el relleno está hecho de finas lonchas...

Estas salchichas veganas tienen el mismo aspecto y sabor que la carne de verdad, pero están hechas con frijoles. Son una alternativa saludable a la carne, ricas en proteínas y fibra. Además de los frijoles pintos, estas salchichas también contienen...

Estas hamburguesas vegetarianas tienen todo el sabor de las tradicionales croquetas de cangrejo americanas, pero en lugar de cangrejo, el relleno está hecho con garbanzos enlatados. El secreto de su increíble sabor reside en el condimento...

Estos tacos fáciles de preparar con nueces y tomates secos en lugar de carne son una excelente versión vegana del popular bocadillo mexicano. Gracias al chile en polvo picante y al pimentón ahumado en el relleno...

Los edamames son semillas de soja inmaduras muy saludables, ricas en proteínas y fibra, y constituyen un excelente ingrediente para hamburguesas vegetarianas, sustituyendo a las legumbres más tradicionales. La base...

Las equiladas son tubos mexicanos rellenos, horneados en una salsa espesa de tomate con chiles y una capa de queso. La versión vegetariana de este platillo utiliza tortillas de trigo en lugar de carne.

Esta hamburguesa vegetariana satisfará incluso a los carnívoros que buscan algo nuevo. En lugar de carne molida, la hamburguesa lleva frijoles negros. Puedes hervirlos o...

Esta receta de sopa proviene de Araya's Place, uno de los primeros restaurantes veganos de Estados Unidos especializado en cocina tailandesa. Gracias a ingredientes tradicionales del tom yum como las hojas de tomillo...

En lugar de los garbanzos tradicionales, este hummus lleva zanahorias asadas. Asadas en el horno con ajo y especias, desarrollan un sabor rico, dulce y picante, una base perfecta para un hummus espeso...

La pasta vegetariana es una excelente manera de disfrutar de todos los beneficios para la salud, la jugosidad y la variedad de verduras. Es deliciosa y saciante. El condimento cajún le añade un sabor especial y un toque picante al plato. En...

La primavera es temporada de alcachofas, y los deliciosos platos que las incluyen seguro que te encantarán. Esta receta de pasta penne se prepara con alcachofas pequeñas y frescas, y a continuación encontrarás instrucciones detalladas sobre cómo limpiarlas y prepararlas para cocinar.

Las conchas de pasta grandes rellenas de queso son un plato italiano abundante, delicioso y visualmente atractivo, perfecto tanto para ocasiones especiales como para el día a día. Preparado...

Prepara una guarnición deliciosa y jugosa al estilo italiano cubriendo la pasta orzo cocida con tomates secos, rúcula fresca, queso parmesano y ralladura de limón. Agrega las hierbas mientras la pasta aún esté caliente...

Para preparar esta ensalada de inspiración asiática, pela las zanahorias en tiras finas con forma de fideos usando un pelador de verduras. Combínalas con pepinos y chalotas en rodajas y aliña con una vinagreta picante...

Este plato encantará a todos los amantes de las ensaladas de pasta sustanciosas. En lugar de pasta tradicional, añade tortellini a la ensalada. Gracias a su relleno (espinacas o queso), los tortellini son más saciantes y aportan...

La pasta larga fusilli con buco (en espiral) se cubre con una deliciosa salsa Alfredo hecha con mantequilla, queso mascarpone y parmesano. Los guisantes verdes aportan jugosidad y frescura vegetal, mientras que el limón...

Esta pasta primaveral rebosa de los colores de las verduras jugosas y está llena de su rico sabor, que es especialmente intenso porque las verduras se hornean antes de añadirlas a la pasta.

No es necesario preparar una salsa para esta pasta. La pasta en forma de lazo (farfalle) se cuece y se saltea en una sartén con champiñones, espárragos y queso mascarpone, que...

Las verduras de primavera —espárragos frescos, guisantes y cebollino— le dan a la clásica pasta Alfredo un sabor vibrante y una jugosidad exquisita. Además, tiene un aspecto refrescante y primaveral. Aparte de las verduras, el plato también incluye...

Esta lasaña vegetariana y sin gluten te cautivará con su sabor sin las calorías extra. En lugar de pasta tradicional, utiliza batatas cortadas en rodajas finas. Usa una mandolina para cortarlas...

Este aderezo te permite disfrutar de tu ensalada César favorita sin la culpa de las calorías extra, y además es perfecto para vegetarianos, ya que no contiene huevo ni anchoas.

Prepara una deliciosa pasta italiana sin la molestia de usar tomates secos. En su lugar, combina la pasta con tomates asados, que tienen un sabor más intenso y rico que los frescos. Un aroma más especiado...

Esta receta es perfecta para vegetarianos y para cualquiera que busque una alimentación más saludable sin renunciar al sabor. En lugar de una hamburguesa de carne, añade...

Incluso a los amantes de la carne les encantarán estas albóndigas vegetarianas. Son firmes, sabrosas y están repletas de nutrientes. En lugar de carne, las albóndigas están hechas con champiñones fritos y tofu. Huevos...

Estos pimientos rellenos se inspiraron en una ensalada mediterránea con lentejas ptitim, aceitunas, hierbas aromáticas y abundante queso feta. Los pimientos se hornean hasta que estén tiernos...

Prepara una guarnición de brócoli sabrosa que combine bien con casi cualquier plato principal. Usa tanto los ramilletes como los tallos cortados en rodajas. Primero, escalda el brócoli...

Este delicioso y saludable gratinado de brócoli tiene un aspecto muy festivo y es perfecto para ocasiones especiales, pero es sorprendentemente fácil de preparar. Los ramilletes de brócoli, cocidos al vapor hasta que estén tiernos...

Esta fiambrera está diseñada para apoyar la dieta macrobiótica, una filosofía alimentaria que hace hincapié en las verduras, los huevos y los cereales integrales como el arroz integral, rico en fibra.