Recetas vegetarianas

Un batido delicioso y nutritivo, repleto de los vibrantes y revitalizantes sabores del kiwi, el perejil y el jengibre, suavizado con leche de coco cremosa. Las semillas de cáñamo, consideradas un superalimento, enriquecen...

El pan bagnat es un sándwich tradicional francés de Niza, elaborado con un relleno rico y jugoso en un panecillo. Prepara un delicioso pan bagnat vegetariano relleno de queso crema, aceitunas...

Estos fideos al estilo japonés se pueden comer fríos, como una ensalada, lo que los hace perfectos para llevar en la lonchera al trabajo o a un picnic. Están repletos de fibra saludable...

Las tortillas de maíz forman la base sustanciosa de esta sabrosa cazuela en capas. Coloca capas de tortillas, calabacín horneado, mezcla de queso mozzarella y parmesano, cebolletas...

Ricos en proteínas y fibra, los garbanzos son una base excelente para sándwiches vegetarianos sustanciosos y saludables. Para preparar sándwiches sin complicaciones, usa garbanzos enlatados. Se trituran fácilmente...

El cuscús israelí, o ptitim, solo se parece vagamente al grano tradicional del Magreb, pero se puede utilizar para hacer una guarnición igualmente deliciosa, llena de especias y frutas en...

Un sándwich delicioso y sustancioso, repleto de una variedad de ingredientes perfectamente equilibrados. El tofu ahumado aporta proteínas y un sabor exquisito, sustituyendo a la carne o al beicon.

El brócoli, jugoso y crujiente, es un ingrediente excelente para un sándwich caliente y saludable. Se utilizan tanto los ramilletes como los tallos carnosos. Primero, el brócoli se cuece ligeramente al vapor...

Comienza tu día con un batido saludable, saciante y delicioso, hecho con plátano congelado y coco rallado sin azúcar. Un solo dátil le dará a la bebida un dulzor natural y...

Este cuscús sin gluten se prepara con ramilletes de coliflor, que se pican en un procesador de alimentos hasta obtener una textura desmenuzable. La coliflor picada se cuece a fuego lento en una mezcla de especias...

Prepara una guarnición de zanahorias deliciosa, saludable y fácil salteándolas en aceite de coco en el microondas. Para una presentación más atractiva, enrolla las zanahorias. Esto es especialmente bueno para...

El delicioso bok choy, repleto de vitaminas, se cuece al vapor en el microondas con ajo y jengibre hasta que se ablanda ligeramente, pero conserva su textura crujiente y su jugosidad.

Transforma las almendras comunes en un sabroso aperitivo perfecto para acompañar cerveza, otras bebidas o simplemente para picar. También puedes añadirlas a diversas ensaladas de verduras para darles un toque de sabor vibrante y...

A pesar de su nombre, esta patata no se fríe, sino que se hornea. La batata se corta en tiras como las patatas fritas, se reboza en aceite vegetal inodoro y se sala. Y en el horno...

Prepara un hummus japonés más exótico con edamame y miso, una pasta de soja fermentada que le da a tu aperitivo un sabor umami único. La pasta de miso se presenta en varias variedades...

Esta versión baja en calorías del guacamole mexicano es increíblemente cremosa y aterciopelada gracias a la adición de queso de tofu suave al aguacate. No solo le da textura al plato, sino que también...

Esta salsa vegana está hecha completamente con ingredientes de origen vegetal. Las alubias blancas en conserva y los piñones tostados forman una base sustanciosa, mientras que el pesto de col rizada fresca y...

Esta salsa ligera y aireada se basa en la ensalada tradicional estadounidense succotash. Sus ingredientes principales son frijoles, maíz, tomates, pimientos y hierbas. Para preparar la salsa...

Una versión muy inusual del guacamole mexicano, perfecta para ocasiones especiales, y con una presentación muy atractiva. Además de los ingredientes básicos del guacamole (aguacate, jugo...)

La salsa de soja tamari japonesa se diferencia de la salsa de soja común en que prácticamente no contiene aditivos, es menos salada y tiene un sabor a soja más pronunciado. Es perfecta para...

Un exquisito aperitivo que deleitará con su presentación digna de restaurante y su sorprendente y complejo sabor. La polenta terminada conserva su forma a la perfección tras enfriarse y es ideal para acompañar un ragú de champiñones, y su...

El baba ganoush es un aperitivo de berenjena sencillo pero delicioso, típico de Oriente Medio. La berenjena, horneada o asada a la parrilla, se mezcla con ajo, perejil, jugo de limón y sésamo...

Uno de los platillos mexicanos más populares para acompañar con salsas es el dip en capas. Consiste en preparar varias salsas y aderezos por separado y colocarlos en capas sobre un plato compartido para que cada uno...

El guacamole mexicano de aguacate se sirve tradicionalmente como una pasta suave para acompañar diversos aperitivos. Sin embargo, también se puede preparar como ensalada. Para hacerlo, utilice aguacate maduro, pero relativamente fresco...

Una forma deliciosa y sencilla de servir espinacas es preparar tacos mexicanos vegetarianos. Para los tacos, necesitarás tortillas de maíz pequeñas, que luego rellenarás con el relleno y enrollarás...

Este pesto sustituye parte de la albahaca por brócoli, lo que hace que la salsa sea más sustanciosa y suaviza su sabor demasiado intenso. Y utiliza nueces en lugar de las tradicionales...

Una receta para una lasaña vegetariana baja en calorías y saludable con calabaza y espinacas. Recomendamos usar láminas de lasaña que no necesitan cocción previa para ahorrar tiempo. En lugar de...

La Sloppy Joe es una de las pocas hamburguesas que no requiere ninguna preparación de la carne. Los panes se cubren con una salsa de carne sencilla y extra...

El plato estadounidense macarrones con queso se prepara tradicionalmente con macarrones y salsa de queso. Suele ser rico y grasoso. Esta receta ofrece una alternativa más saludable y baja en calorías...

Este pan rústico es, por así decirlo, para los perezosos. No tendrás que dedicar mucho tiempo a amasar la masa. Simplemente mezcla la harina, la sal y la levadura en un bol, añade agua y deja que repose. Si...

Estos mini cupcakes, prácticamente dietéticos, son tan deliciosos como el famoso pastel, pero contienen menos grasa y carbohidratos. No llevan mantequilla y solo contienen productos lácteos fermentados...

Estos caramelos bajos en carbohidratos están hechos con dátiles, que aportan toda su dulzura natural y un agradable sabor a caramelo incluso sin añadir leche ni azúcar. Los dátiles se cuecen a fuego lento en...

Las tartaletas de masa filo en capas compradas en la tienda están rellenas de pudín de vainilla y cubiertas con frambuesas. Estos bocaditos alegrarán cualquier fiesta o bufé. Y son muy...

En esta versión, las verduras se saltean suavemente en una pequeña cantidad de aceite de oliva durante solo unos minutos. Esto las hace más suaves y digestibles, sin perder su...

Una de las ensaladas de verano más sencillas, hecha con tomates, pan duro, aceite de oliva, albahaca y una vinagreta. La panzanella toscana es refrescante y...

Esta pizza vegetariana saludable es rica en fibra, proteínas, vitaminas y minerales. Está hecha con una base 100% integral y cubierta con calabacín, tomates cherry,...

Estos rollitos rellenos de queso se parecen a los raviolis, pero sin harina ni masa. Para prepararlos fácilmente, corta el calabacín en tiras muy finas. Una mandolina te será de gran ayuda.

La injera (o injera) es una especie de panqueque etíope de masa madre que se sirve en lugar de pan en el desayuno, el almuerzo y la cena. En África, también se usa como cubierto, plato o cuchara.

La masa para este pan de pita integral se amasa casi exactamente igual que el pan de trigo, pero estos panes planos son muy prácticos para hornear si no tienes un molde especial para pan. Se extienden con un rodillo hasta...

Las alubias son el sustituto perfecto de la carne en una hamburguesa vegetariana. Además, son ricas en proteínas, se pueden formar en hamburguesas y le dan un sabor delicioso, especialmente cuando se combinan con...

La textura de las alubias blancas y el aguacate las hace perfectas para crear salsas suaves y aterciopeladas. Para una salsa rápida, usa alubias enlatadas y tritúralas en un procesador de alimentos junto con...

Esta jugosa ensalada, repleta de vitaminas, se prepara con una mezcla de guisantes tirabeques y guisantes chinos, aderezada con rúcula fresca y una vinagreta francesa con limón. Los guisantes tirabeques, a diferencia de los guisantes chinos, son más densos...

Las alcachofas marinadas son un delicioso aperitivo mediterráneo que se puede servir con bebidas o en una mesa festiva. Y son mucho más fáciles de preparar de lo que piensas. Todo lo que necesitas es...

Aunque el nombre de esta pasta suena a manjar italiano, en realidad fue inventada en Estados Unidos. Y la palabra "primavera" se traduce del italiano como "primavera". Y, en efecto, la pasta tiene...

Esta ensalada increíblemente deliciosa, sustanciosa y saludable combina todos los colores, sabores y texturas vibrantes de sus ingredientes. La base de la ensalada es pasta orzo cocida y lentejas marrones, con la adición de...

El Buddha Bowl no es solo una nueva tendencia vegetariana, sino también una comida armoniosamente equilibrada que ofrece un sabor y una presentación satisfactorios, además de beneficios para la salud. Se cree que...

En esta receta, la coliflor se usa como sustituto de la sémola de maíz, reemplazando así los cereales en la dieta. Este plato es una versión más sofisticada de la sémola de maíz, un plato tradicional...

Los ingredientes principales de esta sopa ligera son los champiñones, las zanahorias y el comino, que, al combinarse con los champiñones, le confiere un sabor extraordinario. El comino se sofríe primero en mantequilla para obtener un mejor sabor...

Una sopa espesa y sustanciosa que reconforta con su sabor complejo y sabroso. Es una maravillosa combinación de diversas verduras, como apio, zanahorias, tomates, calabacín, pimientos...

Una sopa de verduras y champiñones deliciosa, sustanciosa y a la vez saludable. Aunque se llama sopa de repollo, su increíble sabor se debe también a las muchas otras verduras que contiene: tomates, cebollas, zanahorias,...