Recetas sin gluten

Los postres helados son perfectos para incorporar ingredientes saludables: ¡los niños comen cualquier fruta o verdura siempre que esté en un palito! Y los adultos tampoco podrán resistirse a este postre...

A diferencia de otros dulces o postres, las palomitas de maíz tienen muchas menos calorías y son ricas en fibra. Esta receta solo lleva dos cucharaditas de azúcar y aceite de coco. Juntos...

Estos frutos secos especiados serán un éxito entre tus invitados. Llevan nueces pecanas, almendras, pistachos, anacardos y semillas de calabaza. Todos los frutos secos deben estar pelados...

Esta cena deliciosa, sustanciosa y saludable se prepara sin esfuerzo, en una sola bandeja para hornear, lo que significa que no habrá una pila de platos sucios. ¿Acaso no es eso lo que todos deseamos al final de un día ajetreado o...?

¡Prepara una cena saludable y rica en proteínas! Esta ensalada de carne de res con sésamo y tofu aporta la ingesta diaria recomendada de proteínas con menos de 500 calorías por porción. Además, es rica en...

«A veces, los nuevos postres se inspiran en las formas», dice Lashida Perry. «Tenía un molde de silicona con forma de rosa incluso antes de crear la receta. Creo que esta panna cotta sería perfecta…»

Las coles de Bruselas suelen absorber aceite como una esponja al hornearlas o freírlas, ¡pero no en una freidora de aire! Con solo una cucharada de aceite de oliva, las coles de Bruselas quedan increíblemente crujientes.

Las alitas de pollo Buffalo están más ricas cuando se cocinan en una freidora de aire, y son mucho más fáciles de preparar que freírlas o hornearlas. En primer lugar, no se necesita tanto aceite como para freír, y no hay...

Esta receta de huevos al vapor, tan tiernos como una natilla, puede parecer complicada, pero no lo es. Dos pasos adicionales ayudarán a evitar posibles problemas de cocción, y los huevos siempre...

Esta versión de la popular ensalada mediterránea "Niçoise" te cautivará por su facilidad de preparación, sus ingredientes económicos y su combinación de sabores y texturas. Es muy saciante y nutritiva, con...

Este guiso de carne casero rápido está repleto de verduras y tarda solo unos minutos más en cocinarse a fuego lento que recalentar una versión enlatada. Picar finamente las verduras en un procesador de alimentos reduce significativamente...

Estos boles, repletos de trozos de pollo asado y verduras dulces asadas como calabaza y zanahorias, están llenos de proteínas (el pollo y la quinoa) y fibra (el brócoli y el calabacín) para mantenerte saciado durante horas.

Verduras saludables y garbanzos sabrosos se hornean en una sola bandeja, y tu cena estará lista en minutos. Otra ventaja: con tantos ingredientes, se ensucian muy pocos platos. La base del tazón es...

La pechuga de pollo asada se sirve con una ligera salsa de limón preparada en la misma sartén y se adorna con calabaza asada y limones. El refrescante sabor y aroma cítrico es perfecto...

Esta esponjosa y tierna frittata está rellena de pimientos morrones en rodajas, champiñones salteados y cebolletas, y cubierta con una capa de queso fundido. Para prepararla, necesitarás una sartén adecuada para...

Uno de los ingredientes principales de esta frittata es el queso Gouda ahumado naturalmente. Le aporta un aroma y sabor tan deliciosos que a todos les encantará, incluso a quienes no están acostumbrados a comer tortillas sin...

Estos huevos rellenos de color rojo y verde brillante decorarán tu mesa de Año Nuevo o Navidad como adornos navideños. Para teñir las claras, necesitarás el colorante alimentario adecuado, y para el relleno...

Lo más destacado de este aperitivo es el chutney de tomate y jengibre, servido sobre gambas grandes (dos por comensal). Se puede preparar con un día de antelación y refrigerar, y luego, antes de servir...

Aunque los tamales se pueden preparar durante todo el año, estos rollos de maíz mesoamericanos se sirven tradicionalmente durante las fiestas. Los rellenos pueden variar: pollo, cerdo o res, lo que prefieras.

Este popular postre se prepara en el norte de la India durante el invierno, cuando abundan las zanahorias rojas (gajar). Si bien la mayoría de los postres indios se consideran demasiado dulces, el gajar ka halwa tiene un sabor más...

En India, este postre se prepara a menudo para ocasiones especiales, como Diwali, cuando el clima se enfría y aparecen las zanahorias naranjas (lal gajar) en los mercados. Gajar ka halwa...

Cocinado al punto, este jugoso filete de solomillo se corta en finas lonchas y se sirve con batatas asadas, pimientos dulces y jalapeños picantes. El ahumado...

Esta guarnición de cáscara de calabaza, fácil de preparar, saludable y muy vistosa, impresionará a tu familia en la cena navideña. Retira la pulpa de calabaza asada de las cáscaras con cuidado de no dañarlas...

Los palitos de apio son una excelente idea de aperitivo si vas a servir a mucha gente. En primer lugar, son fáciles de preparar y, en segundo lugar, son bajos en calorías y perfectos para darle un toque de color a una...

Antes de asarlas a la parrilla, las gambas peladas se marinan durante varias horas en jugo de lima y especias, incluyendo chile chipotle. Esto les aporta un maravilloso sabor ahumado, incluso si...

Esta ensalada ligera y elegante se puede preparar con cualquier tipo de hojas verdes o mezcla, pero su verdadero atractivo reside en la vinagreta elaborada con mantequilla dorada, vinagre balsámico,...

Prepara una quiche sin gluten con base de patata. Para ello, exprime las patatas ralladas para eliminar la mayor cantidad de agua posible y añade mantequilla. Esto garantizará una textura súper crujiente...

Una forma estupenda de servir fruta de manera original para el desayuno, el postre o como un tentempié ligero. Ree Drummond sugiere probar una combinación de arándanos, piña y frambuesas, pero puedes experimentar...

Los espárragos de un verde brillante son siempre un elemento destacado en cualquier cena festiva. Los tallos en sí son llamativos, por lo que se recomienda servirlos enteros. Para realzar la jugosidad y el delicado sabor de los espárragos,...

Prepara tu propia crema de chocolate saludable en casa. Sabe casi igual que la Nutella y es perfecta para una dieta vegana. La base de la crema es una mezcla de avellanas y garbanzos. Licúalos en una batidora con...

Esta lujosa bebida combina dos cócteles populares: el Tequila Sunrise y la Mimosa. Se prepara sin tequila, solo con vino blanco espumoso, granadina, jugo de naranja y frambuesa, y adquiere un...

Esta ensalada asiática de fideos soba de trigo sarraceno es rápida y fácil de preparar, pero su sabor es rico y complejo. Todo gracias al aderezo de vinagre de arroz, miel y salsa de soja.

Puedes preparar este guiso la noche anterior para un día festivo o un desayuno dominical, y hornearlo por la mañana. Su base no son solo patatas, sino también bolitas de patata crujientes hechas con...

Esta sencilla frittata al estilo mexicano está repleta de verduras —cebolletas y cilantro aromático— que le aportan un sabor distintivo. La tortilla se cocina primero en la estufa y luego se baña con crema agria...

Aunque puedes preparar una frittata italiana con casi cualquier verdura que tengas en la nevera, las espinacas siguen siendo uno de los rellenos más populares. Esto no es de extrañar, ya que son excelentes...

Prepara una deliciosa frittata con sabor a pizza de pepperoni. En lugar de la masa tradicional, esta pizza se elabora con una tortilla tierna y esponjosa, gracias a la adición de claras de huevo. Cúbrela con salsa marinara de tomate...

Una quiche deliciosa, tierna y sustanciosa sin masa es un sueño para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos o sin gluten. Y la forma más sencilla de prepararla es en una olla de cocción lenta, extendiendo el relleno en el fondo de la olla...

Esta deliciosa y saludable sopa cremosa es rica en antioxidantes y fibra. Las espinacas y los champiñones shiitake realzan el profundo sabor del té matcha japonés. La mantequilla y la crema de leche le dan el equilibrio perfecto.

Las gambas salteadas en mantequilla con ajo y limón son una combinación de sabores clásica que marida de maravilla con cualquier guarnición, incluso con calabaza espagueti. La pulpa de la calabaza asada se separa...

Las tostadas de batata son una alternativa saludable y sin gluten al pan. Si bien el sabor de la batata no se parece al del pan crujiente, tiene su propio encanto, lo que la hace perfecta para sándwiches que...

Disfrute usted y sus seres queridos de una deliciosa y saludable cena al estilo indio. Lentejas rojas cocinadas a fuego lento en una ligera salsa de tomate fresco y servidas con camarones salteados en mantequilla. Una experiencia única...

La pasta sin gluten sabe mejor cuando se cocina en una salsa a base de aceite de oliva, que no espesa mucho, dando como resultado una pasta más ligera. La pasta con garbanzos y hierbas es...

Las batatas, cortadas en finas rodajas rectangulares, complementan este tradicional guiso de verduras. Las espinacas aportan una buena dosis de fibra y colores vibrantes, creando un fondo llamativo...

Estas rosquillas se elaboran sin harina común, pero son igual de ligeras y esponjosas que las tradicionales. Todo gracias a la mezcla para hornear sin gluten, con las proporciones perfectas...

Los cacahuetes hervidos salados son un aperitivo popular en el sur de Estados Unidos. Se elaboran únicamente con cacahuetes frescos, crudos (o, como se les llama en EE. UU., "verdes"), recién cosechados y sin cáscara. Se hierven en...

Cocinados a fuego lento en una olla de cocción lenta con codillo de cerdo ahumado, los frijoles pintos adquieren un maravilloso aroma ahumado y un sabor picante, convirtiéndolos en la guarnición perfecta para cualquier comida. Sírvalos con cualquier...

Los champiñones fritos con espinacas son la guarnición baja en carbohidratos perfecta para un filete de ternera, pollo al horno o pescado. También puedes servirlos como aperitivo o usarlos como relleno para una tortilla.

Estos crujientes tacos rellenos de queso están hechos solo con queso cheddar y son perfectos para quienes siguen una dieta sin gluten o cetogénica, así como para cualquiera que simplemente adore el queso. La idea...

El arroz jazmín de grano largo es una guarnición popular en la cocina del sudeste asiático. Tiene un sabor agradable y ligeramente cremoso, y combina a la perfección con pollo, verduras y mariscos con salsas. Para cocinarlo...

Los alimentos enlatados pueden ser saludables, y esta ensalada lo demuestra. Es fácil de preparar, muy nutritiva y deliciosa. Los ingredientes principales son frijoles blancos enlatados...