Tiempo: 3 horas 50 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Esta exquisita bebida combina dos cócteles populares: el Tequila Sunrise y la Mimosa. Preparada sin tequila, solo con vino blanco espumoso, granadina, jugo de naranja y frambuesas, adquiere la encantadora apariencia de amanecer por la que el Tequila Sunrise es tan apreciado. Prepara el cóctel en una jarra grande para compartir y congela hielo con sabor a frambuesa. ¡Ideal para despedidas de soltera, brunch, el 8 de marzo o el Día de la Madre!

Ingredientes:

• 280 g de frambuesas frescas
• 0,5 tazas de granadina fría
• 2 tazas de jugo de naranja frío sin pulpa
• 1 botella (750 ml) de vino blanco espumoso seco, frío
• Equipo especial: Bandeja para 12 cubitos de hielo, jarra apta para congelador y cuchara grande.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

frambuesa, jarabe de granadina, zumo de naranja, vino blanco, vino espumoso, champán

Recomendamos

Preparación:

Paso 1

• Preparar el hielo:

  
  Llena cada cubitera hasta un tercio de su capacidad con agua y congela durante aproximadamente 1 hora. Tritura la mitad de las frambuesas en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla homogénea. Añade 1 o 2 cucharaditas de puré de frambuesa a cada cubitera hasta llenar otro tercio. Congela durante aproximadamente 1 hora para que el puré se solidifique. Luego, rellena cada cubitera con agua y congela hasta que esté completamente congelada, aproximadamente otra hora.
Paso 2

• Prepara un cóctel:

  
  Vierta con cuidado la granadina en una jarra grande, procurando no salpicar por los lados. Congele hasta que la granadina esté muy fría y espesa, aproximadamente 30 minutos. Coloque una cuchara grande en la jarra, sujetándola de manera que la base toque el borde justo por encima de la línea de la granadina. Vierta lentamente el jugo de naranja, cucharada a cucharada, llenando la cuchara y dejando que el jugo se vierta sobre la granadina sin mezclar. Levante gradualmente la cuchara a medida que sube el nivel del jugo de naranja. Con la misma técnica, agregue el vino espumoso a la jarra, deteniéndose después de haber vertido la mitad de la botella para que las burbujas disminuyan. Continúe vertiendo, levantando lentamente la cuchara a medida que sube el nivel del vino. Decore con la mitad de las frambuesas restantes.
Paso 3
• Remueva antes de servir. Añada los cubitos de hielo preparados a las copas de champán. Vierta el cóctel y decore con las frambuesas restantes.

Votos: 2