Recetas saludables

Para que la ensalada de escarola luzca espectacular en tu mesa, sírvela en cuartos, atados en la base y cortados longitudinalmente en cuartos. Asa los trozos en el horno, asegurándote de que la parte superior...

Estas chuletas magras se preparan con puré de calabacín y alubias blancas. El calabacín rallado necesita tiempo para escurrirse, de lo contrario las chuletas serán difíciles de formar y...

El calabacín suele estar infravalorado, pero con la adición de queso fundido y una cobertura crujiente de copos de maíz, puedes transformar esta verdura de verano en el guiso perfecto para llevar.

No hace falta ser jardinero para plantar este bancal. Tus invitados quedarán impresionados con esta original presentación de un aperitivo de verduras con salsa para mojar. La salsa está cubierta con una capa de pan negro desmenuzado…

Las palabras "paté" y "caviar" no son precisamente vegetarianas, pero esta receta requiere un delicioso paté a base de plantas y lo adorna con semillas de granada, que...

El tradicional sándwich Reuben caliente es una deliciosa combinación de pan de centeno, carne en conserva, chucrut, queso suizo fundido y salsa mayonesa (aderezo ruso). Esta versión vegetariana...

El pastel de carne es un delicioso estofado servido en una salsa cremosa y cubierto con una crujiente costra de pan. Es la comida reconfortante perfecta para cualquier día, que te calienta y te levanta el ánimo. Este plato vegetariano...

El ingrediente principal de estos sándwiches es el seitán, un producto a base de proteína de trigo (gluten). ¡Está preparado de tal manera que olvidarás que es solo un sustituto de la carne! Las lonchas de seitán están rebozadas...

¿No te gusta la carne? ¡No hay problema! Esta receta vegetariana de Pad Thai te sorprenderá con los sabores umami, dulces y ácidos que tanto nos gustan de este plato clásico. Los fideos se cocinan muy...

Este chili vegetariano se prepara con berenjena, tomates, maíz y frijoles, y para una comida aún más sustanciosa, agrégale tofu desmenuzado, que es un excelente sustituto de la carne molida. Desde...

Este impresionante shawarma vegetariano abrirá el apetito incluso a los paladares más carnívoros. Las verduras de otoño, cortadas en finas láminas, se marinan en una mezcla de especias aromáticas y aceite de oliva, y...

Las galletas veganas de azúcar tienen el mismo sabor y textura que las galletas clásicas: bordes crujientes y un centro ligeramente suave, pero no contienen ningún producto de origen animal. Una pequeña cantidad...

Tanto si estás en ayunas como si sigues una dieta basada en plantas a diario, esta versión vegana del pastel de pastor hará las delicias de cualquiera que eche de menos este clásico invernal. Tiene el mismo aspecto que...

El aceite de coco virgen o extra virgen sin refinar le da a la masa de tarta la misma textura que la mantequilla. La tarta queda desmenuzable y tierna. Además, con esta masa...

Los anacardos no son los únicos frutos secos que dan lugar a un excelente queso vegano. El ingrediente estrella de este sabroso queso de cabra con un toque picante son las almendras blanqueadas. El rollo de queso vegano se reboza en pimienta molida...

Este exquisito postre es el capricho perfecto para ti, tus amigos y familiares, seas vegano o no. Los merengues se elaboran con aquafaba, el líquido de una lata de garbanzos, que...

La esencia de la clásica tostada francesa reside en su centro suave, casi cremoso, y su corteza crujiente que contrasta con ella. Esta versión vegana conserva todas estas cualidades y es igual de rápida de preparar.

Los macarrones con queso favoritos de todos se pueden preparar sin lácteos, y quedan igual de deliciosos. La salsa se elabora con anacardos, puré de patata y calabaza, y el sabor a queso...

Este chili vegano es igual de delicioso y nutritivo que su versión con carne, gracias a las abundantes lentejas, frijoles y verduras. Una mezcla de especias con chile ancho, canela, comino y ajo le da al plato un sabor intenso...

Esta salsa vegana te encantará con su sabor umami. Umami es el término japonés para el quinto sabor (junto con el salado, el picante, el ácido y el dulce). Para lograr este efecto, se utilizan verduras en la salsa...

Esta cremosa sopa vegana, gracias a sus garbanzos y abundantes verduras, es lo suficientemente sustanciosa como para ser un almuerzo completo. Para que sea aún más sustanciosa, puedes...

Estos increíbles brownies de chocolate están llenos de sorpresas. Primero, encontrarás un centro cremoso hecho con tahini, una pasta de sésamo. Segundo, este postre es vegano, ¡pero a todos les encantará! El sabor es intenso...

Estas hamburguesas están repletas de todos los sabores de las tradicionales croquetas de cangrejo. Llevan condimento Old Bay para mariscos, limón y ese toque ácido y salado. Pero lo que no tienen estas hamburguesas es cangrejo.

Este queso cheddar vegano tiene el aspecto del auténtico y un sabor clásico. Está elaborado con anacardos crudos y batatas, que le aportan una textura firme y el color perfecto, además de algunos sabores naturales.

Una pequeña rueda de queso siempre luce elegante en un plato con galletas saladas, y esta versión vegana no es la excepción. Esta receta rinde para dos ruedas de queso de anacardos, por lo que se puede servir una...

En este exquisito pastel vegano, las cálidas notas de canela, nuez moscada y jengibre complementan a la perfección la dulzura de las zanahorias, que, junto con el puré de manzana y el aceite de coco, le dan una textura deliciosamente jugosa.

Este plato indio vegano obtiene su increíble sabor de una gran variedad de especias aromáticas, como el curry en polvo, la pasta de curry y el garam masala, y gracias a las lentejas rojas de cocción rápida,...

Esta sopa vegana espesa y sustanciosa combina los vibrantes sabores de la cocina española. El pimentón ahumado le aporta un sabor rico y sabroso que incluso los amantes de la carne disfrutarán. Para...

Estos tiernos panecillos son un éxito no solo entre los veganos. La leche de almendras y la mantequilla vegana les dan una textura húmeda y hojaldrada que recuerda a las clásicas galletas de suero de leche y crema.

Estos muffins de plátano no contienen huevo ni lácteos, pero son increíblemente suaves, húmedos y sabrosos. Todo gracias a la adición de yogur de soja y aceite vegetal. Además...

Esta receta a base de anacardos imita el sabor tradicional, sabroso y cremoso del queso parmesano. Solo requiere cinco ingredientes. Guarda el queso parmesano vegano en un recipiente hermético y...

¡Incorpora más hojas de mostaza a tu dieta! Contienen vitamina K, que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares. Además, son una fuente adicional de fibra esencial.

Este plato a base de quinoa ofrece todos los sabores de un burrito tex-mex: carne de res a la parrilla jugosa, verduras dulces y picantes, y aderezos que realzan y enriquecen el plato. Todo...

Esta guarnición al estilo tex-mex se prepara con papas rojas nuevas, hervidas enteras y luego machacadas con su piel hasta obtener un puré espeso. Su sabor característico...

El filete de solomillo de ternera Tri-tip se marina durante toda la noche en una mezcla de zumo de mandarina, salsa de soja, aceite de sésamo, jengibre y ajo, y luego se asa a la parrilla para obtener un delicioso...

Si te encanta el falafel tradicional pero no eres vegetariano, prueba a prepararlo con pavo. Su sabor sutil no enmascarará el sabor clásico de los garbanzos, y para que sea más fácil, compra...

Estas deliciosas croquetas crujientes se preparan principalmente con ingredientes básicos de la despensa: salmón enlatado, salsas, especias, verduras encurtidas y harina. ¡Deliciosas y económicas! Déjalas reposar antes de freírlas...

El rapini rabe y los pimientos cherry encurtidos le dan a esta frittata una variedad de sabores y fibra saludable. El queso provolone le aporta cremosidad y una agradable textura fundida, mientras que el salami le añade...

Este delicioso y saludable plato se prepara en minutos y es perfecto para una cena entre semana rica en proteínas y verduras. El salmón a la plancha se sirve con col rizada al vapor y...

El arroz rojo, saludable y nutritivo, tiene un ligero sabor a nuez y contiene más fibra que el arroz común. Para prepararlo deliciosamente, simplemente hiérvalo y, mientras esté caliente, mézclelo con...

Este plato puede parecer demasiado intenso por el sabor salado del radicchio, pero las cebollas caramelizadas dulces, la salvia, la mantequilla y el queso suavizan perfectamente su sabor fuerte. Y aunque el radicchio aquí es bastante...

Necesitarás menos de una hora y solo tres ingredientes para preparar una tanda de mermelada de frambuesa, increíblemente vibrante y deliciosa. Macerar las frambuesas antes de cocinarlas ayuda a liberar más...

Esta mermelada de frambuesa, dulce, ácida y aromática, se puede enriquecer con semillas de chía, que le aportan un delicioso toque crujiente y micronutrientes beneficiosos. Es rápida de preparar con ingredientes sencillos y no requiere...

¿Te apetece una bebida rosa hoy? ¿O tal vez una verde o morada? Prepara un batido básico de plátano y aguacate, y luego elige uno de los colores disponibles para darle un toque especial.

Los pimientos piquillo en conserva se suelen usar como parte de una salsa o guarnición, pero en esta receta son los protagonistas. Rellena los pimientos con una mezcla de quinoa cocida, pasas y queso de cabra...

La quinoa es el cereal más rico en proteínas, utilizado por quienes buscan una alimentación sana (¡y deliciosa!) en guarniciones y ensaladas. En esta receta, la quinoa hervida se complementa con apio jugoso...

Las mitades de calabaza bellota rellenas lucen elegantes cuando se sirven como cuencos comestibles con un relleno saludable y delicioso. ¡Perfectas para la mesa navideña! Esta receta...

Las hojas frescas de tomillo infunden su increíble sabor a este sustancioso y saludable plato de quinoa y calabaza asada, mientras que los pistachos tostados le añaden un delicioso toque crujiente. No lo olvides...

Esta ensalada fácil de preparar es rica en fibra (gracias a la quinoa y la rúcula) y rebosante de sabor, con un equilibrio perfecto entre notas dulces, ácidas, saladas y umami. Servir...

Un bol de cereales con verduras es una de las comidas diarias más populares entre quienes se alimentan de forma saludable. Este concepto es especialmente popular por la posibilidad de variar los ingredientes según...