Recetas saludables

El filete de bacalao del Pacífico se hornea sobre una cama de suculentas verduras. La vibrante combinación de zanahorias, cebollas rojas y coles de Bruselas de color esmeralda le da al plato un toque vibrante y...

Este vibrante plato de inspiración marroquí está listo en tan solo media hora. Gambas y mejillones se cocinan a fuego lento en una salsa de tomate picante con judías verdes y aceitunas. Sírvalo sobre cuscús. Antes de añadir...

Si vas a preparar una ensalada de patatas nuevas, no pierdas el tiempo pelándolas: la piel tierna contiene microelementos beneficiosos y solo te aportará beneficios. Lava bien las patatas, hiérvelas y...

Esta receta transforma la clásica ensalada de patatas con aderezo cremoso en una guarnición vegetariana perfecta para las fiestas, picnics o una cena sencilla entre semana. Un poco...

Si sigues una dieta basada en plantas o simplemente buscas un buen plato sin lácteos, esta ensalada de pasta cremosa es la solución perfecta. Es ideal para picnics y...

Los quesos frescos ricotta, Asiago y Pecorino le dan un toque cremoso y una textura suave a esta cazuela de pasta cubierta con pepperoni salteado, espinacas jugosas y salsa de tomate casera.

La pasta se hornea en una rica salsa de tomate y ricotta con salchicha italiana a la plancha y escarola escalfada, cubierta con una capa de mozzarella fundida. Puedes usar dulce o...

Este sabroso risotto obtiene su magnífica textura aterciopelada del arroz Arborio, rico en almidón, y de una generosa porción de queso parmesano, que se derrite y recubre el arroz como una salsa cremosa.

Esta sopa aterciopelada y sustanciosa combina los sabores de la coliflor y las chirivías con toques de romero y cebollino. Esta receta funciona con crema con un contenido de grasa que oscila entre el 10 % y el 35 %, pero cuanto mayor sea el contenido de grasa, mejor será el sabor.

Si vas a asar un pato para la mesa navideña, prepara esta deliciosa guarnición de lentejas aromáticas con cebollitas perla caramelizadas enteras (o cipollini). Las cebollas se saltean...

Para esta receta, los pescados blancos, como la lubina o el pargo, son los más adecuados. El filete se coloca sobre una bandeja para hornear encima de tomates enlatados triturados a mano, mezclados con aceitunas y...

Prepara un delicioso y saludable bol al estilo de Oriente Medio, rico en fibra y proteínas, que además te deleitará con una maravillosa combinación de texturas. La base del bol es un suave hummus casero, que...

Este plato bajo en calorías, bajo en carbohidratos, rico en proteínas y vitaminas luce muy vistoso al servirlo y es adecuado tanto para comidas cotidianas como para mesas festivas repletas de...

Crea un bol de un solo color, como el verde, como este bol tailandés hecho con fideos de arroz. Cúbrelo con brócoli, apio y pepino salteados, y menta fresca...

Esta salsa para mojar al estilo japonés combina a la perfección con verduras o judías verdes en tempura. Colócalas alrededor del bol, moja y disfruta. Pruébala con batatas asadas o...

¿Qué podría ser más delicioso y saludable que un plato hecho con verduras de temporada del mercado de agricultores? Esta guarnición sencilla pero deliciosa utiliza las verduras de invierno más sabrosas y...

Shira-ae es una ensalada japonesa ligera de espinacas y tofu, increíblemente tierna, cremosa y saludable. Es fácil de preparar: se mezcla tofu triturado con espinacas blanqueadas y hierbas aromáticas.

Esta receta de Ina Garten no requiere cocción. Para preparar hummus solo necesitas un procesador de alimentos, 10 minutos de tu tiempo e ingredientes básicos que ya tienes en tu despensa: garbanzos enlatados,...

Esta sopa de brócoli baja en calorías, pero a la vez saciante y saludable, es increíblemente suave y cremosa incluso sin añadirle crema. Su textura aterciopelada proviene del brócoli amarillo...

Si no tienes tiempo para preparar un desayuno completo y sustancioso por la mañana, una olla de cocción lenta te salvará. Trabajará por ti toda la noche, para que puedas despertarte y sentarte a la mesa sin perder tiempo.

Los amantes de la sopa de tomate con sándwiches de queso caliente apreciarán esta receta. ¡Es igual de deliciosa, pero servida como una espectacular cazuela! En lugar de hornear...

Lo mejor de este plato es que no necesitas cocinar el arroz ni asar las verduras por separado: simplemente se coloca todo en una bandeja para hornear y se hornea. Perfecto para una cena después del trabajo. Delicioso, saludable y no...

Este delicioso y sustancioso chili vegetariano con pan de maíz se prepara completamente en una sola sartén, evitando así una montaña de platos sucios. Para esta receta, prepare una sartén de hierro fundido...

Estas hamburguesas vegetarianas parecen auténticos sándwiches de pollo frito, pero en realidad están repletas de proteínas vegetales, fibra y un sinfín de beneficios para la salud. Y no solo eso...

Estos filetes de coliflor fritos con un rebozado dorado y crujiente son tan deliciosos que ¡hasta los carnívoros envidiarán a los vegetarianos! Corta la coliflor en rodajas uniformes...

El aceite de oliva, la sal y la pimienta negra realzan el sabor de las coles de Bruselas al asarlas. Para que queden perfectamente crujientes, colócalas en una bandeja para hornear...

Para preparar unas deliciosas y esponjosas tostadas francesas para el desayuno, no hace falta madrugar. Todo se prepara la noche anterior. Simplemente coloca rebanadas de pan duro en una fuente para hornear...

La ensalada de col aderezada con vinagre aporta un sabor refrescante y ácido, y es el complemento perfecto para platos de carne contundentes como el cerdo desmenuzado o las costillas asadas.

El salmón al horno en una sola bandeja con patatas nuevas y coliflor es una excelente solución para una cena rápida y fácil entre semana, y si además utilizas varios tipos de coliflor...

Muslos de pollo sellados a la sartén y cocinados a fuego lento en una salsa picante de pimientos con harissa casera. La combinación de pimientos picantes y dulces, canela, pimentón ahumado y vinagre de vino tinto crea un sabor único tanto en la salsa como en el pollo.

Un delicioso glaseado pegajoso no solo le da al pollo dorado un brillo festivo, sino que también lo impregna de una amplia gama de sabores, con notas dulces, picantes y cítricas. Hornea el pollo sobre una cama de verduras...

El filete de trucha a la sartén se sirve con una guarnición de col rizada picante y frijoles rojos. Antes de freírlo, el pescado se frota con una mezcla de condimento cajún y azúcar moreno, lo que le aporta a la trucha...

Si quieres cocinar un pavo navideño de forma rápida y sencilla, usa solo la parte con más carne —la pechuga— y el asado tardará poco más de una hora. Para una salud óptima...

Este vibrante plato vitamínico, tanto por su sabor como por su color, es perfecto para el otoño y el invierno. No solo obtendrás los máximos beneficios de este plato rico en proteínas, fibra y vitaminas, sino que...

La quinoa es un grano originario de Sudamérica. Se considera un superalimento porque contiene más proteínas que todos los demás cereales. La quinoa tiene un sabor agradable, herbáceo y a nuez...

Los esquites son un antojito mexicano típico de la comida callejera, elaborado con granos de maíz. Gracias a la abundancia de especias, ofrece una gran variedad de sabores, con notas dulces, ácidas, picantes y saladas.

Los nabos frescos tienen un sabor que recuerda a una mezcla entre repollo y rábano, lo que los hace perfectos para ensaladas jugosas y ricas en vitaminas. Córtalos en rodajas lo más finas posible con una mandolina y mézclalos...

Prepara un risotto de espelta aromático y saludable. Si bien su textura puede ser un poco diferente a la versión italiana clásica, es igual de delicioso. Antes de cocinar, machaca ligeramente la espelta...

La cazuela de judías verdes es uno de los platos caseros de otoño más deliciosos. La salsa cremosa y aterciopelada de champiñones, las tiernas judías verdes y la crujiente capa de cebolla no dejarán a nadie indiferente. En...

Manit Chauhan, que creció en Ranchi, al este de la India, viajaba a menudo con sus padres en tren, pasando dos o tres días en el trayecto. Le encantaban los viajes largos, ya que en las estaciones de tren de toda la India vendían chaat...

Date un gusto con una sopa rápida y deliciosa al estilo mexicano para un almuerzo entre semana, con verduras, frijoles y maíz enlatados, y trozos de pollo a la parrilla. Todo lo que necesitas es...

Si estás acostumbrado a picar sándwiches o aperitivos fríos en el trabajo, es hora de cambiar ese hábito y optar por un almuerzo caliente y saludable que puedas disfrutar cómodamente en la oficina. Date un capricho con un delicioso...

Este queso vegano se elabora con harina de garbanzos, levadura nutricional, hierbas italianas y hojuelas de pimiento rojo que le aportan el sabor del queso Havarti. Déjelo reposar toda la noche y sírvalo como...

Este cóctel increíblemente refrescante es rico en vitamina C gracias a la adición de sandía. Durante la temporada de sandía, córtala en cubos y guárdala en el congelador para tenerla a mano.

¡Haz que tu desayuno de fin de semana sea especial y sorprende a todos con helado en lugar de las tradicionales gachas o batidos! Este delicioso, nutritivo y saludable helado es perfecto para un desayuno de verano. Contiene...

¿Sabías que el berro se considera uno de los alimentos más nutritivos? ¡Es cierto! Es rico en vitamina K, esencial para la salud ósea, y en antioxidantes. El berro también...

Las lentejas son una base excelente para una ensalada sustanciosa, nutritiva y saludable, rica en proteínas, vitaminas y minerales esenciales. Para esta receta, necesitarás lentejas verdes. No son...