Recetas vegetarianas

De todos los recuerdos de la infancia, las zanahorias ocupan un lugar de honor, y a medida que los niños crecen, su consumo de zanahorias aumenta. Introduce a tu hijo a esta hortaliza de raíz a cualquier edad. Rodajas de zanahoria de colores brillantes...

Algunas verduras se caramelizan al asarlas, así que ¿por qué no preparar una sopa dulce con ellas? Esta sopa cremosa y llena de sabor, con jengibre y especias, te reconfortará en un día gris.

La delicada galleta de merengue francesa, el macaron, se ha ganado el corazón de los amantes de los postres brillantes y delicados. Pero esta exquisitez tiene un primo inglés, el macaroon, que es absolutamente diferente...

Si te preocupa la alimentación saludable, esta receta es para ti. Por ejemplo, puedes sustituir el puré de patatas habitual, que es más rico en almidón, por coliflor al servirlo con platos de carne grasos y contundentes, para...

La cocina moderna está repleta de una variedad de electrodomésticos diseñados para facilitar la vida. Las freidoras de aire, las vaporeras y las ollas multifunción han sido populares desde hace mucho tiempo, pero hay otra interesante...

El pimentón es una especia clave en la cocina húngara, pero no es originario de Hungría. Llegó a Europa desde Brasil, así que ¿por qué se ha vuelto tan popular entre los chefs húngaros? El secreto reside en el método...

La receta es bastante sencilla y ofrece muchas posibilidades para experimentar con diferentes sabores y texturas. Si lo desea, puede añadir champiñones, calabacín, brócoli cortado en rodajas finas, ajo o sustituir...

El aroma de las especias y las verduras cocinándose juntas ya promete una experiencia increíble. Estas expectativas se verán sin duda cumplidas al probar el plato resultante: una combinación perfecta de condimentos...

Esta sustanciosa y deliciosa sopa italiana es perfecta para entrar en calor durante los meses más fríos. Tradicionalmente, se prepara con verduras de temporada, por lo que algunos ingredientes pueden sustituirse. Para un sabor más intenso, no...

Para aprovechar sus cosechas de verduras, muchos agricultores y jardineros preparan una variedad de platos vegetarianos. El resultado son versiones más ligeras y saludables. Siguiendo esta receta, tú también puedes preparar uno...

Los pappardelle son una pasta italiana en tiras de 2-3 cm de ancho. Como cualquier pasta, se cocinan hasta que estén al dente y luego se terminan con salsas, lo que da como resultado un plato increíblemente...

Es probable que la preparación de este plato lleve tiempo, pero el resultado merece la pena. El sabor de los tortellini te transportará a Italia y te hará recibir innumerables halagos. Además,...

Los veganos y vegetarianos apreciarán este plato como plato principal, mientras que para los demás, es una guarnición otoñal perfecta. La calabaza se asocia tradicionalmente con el Día de Acción de Gracias en Estados Unidos y Canadá...

El salteado de calabaza y col rizada es una excelente guarnición o un almuerzo completo. Este plato no solo es delicioso, sino que también complementa una alimentación saludable.

Populares en todos los países de habla hispana, los buñuelos varían mucho según la región. En Colombia, por ejemplo, son más parecidos a bolitas de queso, crujientes por fuera e increíblemente...

El sabor ácido del limón hace que esta ensalada sea el acompañamiento perfecto para carnes grasas, como pollo frito o chuletas de cerdo. Incluso aquellos a quienes no les gustan las coles de Bruselas tendrán que reconsiderar su opinión...

Este plato otoñal con calabaza moscada es magnífico por su sencillez: solo hay que llenar la mesa con los frutos de la naturaleza. Añadir cereales, pistachos y arándanos lo hace aún más interesante. La calabaza se come...

Un ingrediente clave en este plato, que no debe sustituirse ni omitirse, es el aceite de nuez. Contribuye significativamente al sabor del aderezo, que desempeña un papel fundamental en la transformación de una ensalada común en...

La cocina vegetariana suele considerarse aburrida, pero de hecho, gracias a los avances actuales en producción y globalización, los vegetarianos pueden preparar platos y postres que no tienen nada que envidiar a los clásicos...

Los guisantes tirabeques y los rábanos son de los primeros en madurar en el huerto, y a finales de la primavera se puede preparar una ensalada deliciosa y saludable, rica en vitaminas. Las vainas de los guisantes tirabeques...

Esta ensalada de pasta combina los sabores más tradicionales de la cocina italiana: tomate, albahaca y queso. Mezcla la pasta cocida con un aderezo de pesto, jugo y ralladura de limón, gracias a...

Mientras la carne se asa a la parrilla, prepare una deliciosa guarnición de batatas allí mismo. A diferencia de las papas comunes, las batatas son más saludables y tienen un sabor rico...

El helado vegano está ganando popularidad y lo disfrutan no solo quienes han renunciado a los productos de origen animal, sino también quienes siguen una dieta saludable. Después de todo, el veganismo...

El bizcocho escocés tradicional no es lo que comúnmente se conoce como "biscuit" en los países de habla rusa. Este tipo de bizcocho se suele hornear con azúcar, mantequilla y...

El arroz de coliflor es un verdadero descubrimiento para quienes siguen una dieta saludable. Aunque similar en apariencia al arroz o al cuscús, esta guarnición vegetal es mucho más saludable, baja en calorías...

Un plato rico pero ligero con una combinación casi perfecta de aceitunas, alcaparras y albahaca. La base de salsa marinara (tomates frescos y ajo) adquiere una dimensión completamente nueva...

Este delicioso y económico aperitivo puede convertir a los aros de cebolla, un verdadero rival para muchos de los favoritos, en un digno competidor. Te sorprenderá cómo una sola verdura puede transformarse en un plato realmente magnífico. Con...

Ahora incluso los vegetarianos pueden disfrutar del delicioso sabor de las famosas alitas de pollo Buffalo. Corta el calabacín en tiras finas, cúbrelas con pan rallado y hornéalas. Ahora viene la parte más importante: cocinar...

Un taco mexicano suele ser una tortilla pequeña rellena de carne y verduras, pero ¿por qué no ser creativos y preparar tacos totalmente vegetarianos? Claro que sí, un aperitivo así...

Una receta muy sencilla para un guiso de calabacín tierno, elaborada con solo unos pocos ingredientes básicos que se encuentran en cualquier hogar. Sofría el calabacín, la cebolla, el ajo, las hierbas y el agua remojada...

Al preparar estas galletas, podrás ver qué sucede al combinar las galletas de avena con el método de preparación de panqueques. Estos deliciosos panqueques de durazno y almendra son un desayuno saludable y delicioso.

Los panqueques de verduras ofrecen una gran oportunidad para experimentar. No solo se pueden preparar con una variedad de verduras de temporada, sino que además resultan muy tiernos, deliciosos y saludables, gracias a...

Un plato italiano sustancioso, con queso y una textura masticable, la berenjena a la parmesana consiste en rodajas de berenjena fritas horneadas en salsa de tomate con mozzarella y parmesano. Es perfecto para...

La pasta trenette, elaborada con trigo duro, es una pasta artesanal que puede contener pimienta negra y es perfecta para delicadas salsas primaverales. La combinación clásica de trenette y salsa pesto ligur...

Una forma única, deliciosa y saludable de comer berenjena es preparar "filetes" con ingredientes de ensalada griega. Este plato también es apto para quienes no comen carne. Polvo...

Este pastel de zanahoria y chocolate, decorado con una dulce telaraña, adornará tu mesa navideña con su elegante apariencia y te cautivará con su delicioso sabor. Sus capas son suaves y húmedas, con un aroma especiado...

¿Es posible hacer albóndigas sin carne? Sí, si se sustituye por berenjena. Al hornearse, la berenjena adquiere un sabor similar al de la carne, lo que la convierte en una base excelente para las albóndigas.

La berenjena Kung Pao es una versión vegetariana del famoso plato chino salteado, el pollo Kung Pao. Combinando a la perfección con una salsa y especias asiáticas, esta berenjena nutritiva y sustanciosa...

La armoniosa combinación del aderezo francés para ensaladas y el plato italiano impresionará a los amantes de la pasta. La salsa es un componente esencial de las recetas de lasaña y se elabora con mayor frecuencia a partir de...

Las ensaladas de col se encuentran en prácticamente todas las cocinas del mundo. La frescura crujiente de la col la convierte en una excelente guarnición para los platos principales, equilibrando su sabor intenso. Esta ensalada es increíblemente rápida...

Estas chuletas vegetarianas son increíblemente sabrosas y tienen el mismo aspecto que las de carne. Incluso los carnívoros que busquen algo diferente las apreciarán. La receta también merece la pena...

Prueba a preparar este pastel con una capa de queso crema para tu pareja. El pastel de zanahoria tiene una larga historia: se horneaban pasteles similares ya en la Edad Media, porque el azúcar que contenían...

El bok choy es una verdura sabrosa y saludable, clasificada como un tipo de repollo o brócoli. El bok choy es conocido como un producto dietético con un valor nutricional único: tiene un bajo...

Los platos de verduras a la parrilla son una excelente alternativa saludable a la carne. La berenjena es el acompañamiento perfecto para los filetes vegetales. Usando salsa Worcestershire inglesa, o...

¿Quieres preparar un aperitivo rápido y delicioso? ¡Prepara caviar de berenjena! Se elabora con ingredientes sencillos que casi todos tienen en casa, y queda increíblemente tierno y jugoso. Caviar de berenjena al horno...

Una deliciosa ensalada de berenjenas fritas. Esta receta es rápida y fácil de preparar, y la inusual combinación de miel, ajo, especias y hierbas le da al plato un sabor picante inconfundible. Perfecta...

Una receta muy original. La salsa tiene sabor a cocina italiana, pero la pasta de berenjena le da a este plato una textura completamente nueva. No es la receta más rápida de preparar, pero...

Es verano, hace calor y no te apetece pasar tiempo en la cocina. En esos casos, puedes preparar fettuccine con calabacín o calabaza amarilla. Este delicioso plato es perfecto para personas con poco tiempo para cocinar.

Quienes siguen una dieta saludable deberían incluir sin duda el aguacate, rico en vitaminas y micronutrientes. Uno de los platos más famosos elaborados con esta fruta es el guacamole…

Como guarnición de verduras para un plato de carne, asa tomates cherry en brochetas y espárragos. El asado rápido aumenta la digestibilidad de las verduras y, a diferencia de otros tipos de calor,...