31 recetas sustanciosas y deliciosas con calabaza moscada

Con la llegada del clima más fresco, aún puedes disfrutar de la cosecha de temporada. La nutritiva calabaza moscada es el ingrediente perfecto para sopas, ensaladas, pastas y mucho más.

Hummus de calabaza dulce y salado

La calabaza asada aporta una textura exquisita y un dulzor delicioso a este hummus. Le añadimos un toque de canela para darle calidez y equilibramos el sabor con queso feta salado y un toque vibrante de granada: un plato muy festivo, perfecto para las fiestas o una cena familiar de otoño.

Sopa de calabaza moscada

Esta receta sencilla y clásica realza el sabor de la calabaza con una pizca de nuez moscada.

Guiso de calabaza y garbanzos

Un sustancioso guiso de calabaza y garbanzos sazonado con ras el hanout y canela. Los albaricoques secos le aportan dulzor, mientras que la menta fresca, el perejil y el limón le dan un toque refrescante.

Calabaza moscada caramelizada

Asa la calabaza moscada con azúcar moreno hasta que se caramelice. ¡No es de extrañar que sea una de las guarniciones de verduras favoritas de Ina!

Tortellini con calabaza y salsa de mantequilla

Prepara tortellini caseros con masa wonton. Sírvelos con una salsa de mantequilla dorada, salvia y nueces: el complemento perfecto para el relleno de calabaza.

Calabaza moscada al horno con sirope de arce

La forma más sencilla de preparar calabaza de forma deliciosa es cortarla en rodajas, mezclarla con sirope de arce y asarla en el horno. El sirope de arce natural realza a la perfección la dulzura natural de la calabaza moscada. Mezcla la calabaza asada con semillas de calabaza y arándanos secos y sírvela como guarnición o como aperitivo.

Chili de pavo y calabaza

Este plato combina los sabores tradicionales del chili con un alto contenido vitamínico y una variedad de colores y texturas. Utilizamos frijoles negros, carne molida de pavo magra y calabaza dulce, añadiendo semillas de chía para una textura más espesa y crujiente.

Pizza con calabaza y rúcula

Como dice Valerie, "no hay nada mejor que una pizza casera". Cubre la masa con calabaza asada, rúcula y un sabroso queso azul.

Calabaza rellena de arroz salvaje

Este impresionante plato otoñal es una delicia para veganos y vegetarianos como plato principal, pero también puede servirse como guarnición en cualquier reunión. El curry en polvo le aporta un agradable toque cálido y un sabor profundo a la calabaza.

Puré de calabaza con sirope de arce

La calabaza moscada puede resultar intimidante por su piel gruesa, pero con un poco de paciencia, puedes preparar una guarnición deliciosa en 20 minutos. Si tienes vinagre balsámico añejo a mano, rocíalo ligeramente para darle un sabor rico y dulce.

Pastel de pollo con calabaza

Jeff cuece a fuego lento calabaza moscada en caldo de pollo para obtener una base rica y cremosa para esta reconfortante tarta.

Ensalada de calabaza asada con vinagreta tibia

Ina Garten rocía la calabaza moscada con jarabe de arce antes de asarla y luego la sirve sobre una cama de rúcula aderezada con una vinagreta.

Tarta de calabaza invertida

En esta exquisita tarta, nuestras verduras favoritas de otoño sustituyen a las manzanas tradicionales. Las hierbas frescas y el parmesano le dan un toque de sabor intenso.

Sopa de estofado de ternera y calabaza

La calabaza moscada combina a la perfección con la carne de res y con sabores italianos como el vino Marsala y los tomates secos.

Risotto de calabaza moscada

Todo el plato se cocina en una olla a presión: una cena fácil que no requiere mucha limpieza.

Salteado de calabaza y col rizada

Los tiernos cubos de calabaza moscada sazonados con chile en polvo son el complemento perfecto para el cremoso salteado de Ree.

Sopa de calabaza moscada con chiles chipotle

Prepara la sopa suave y cremosa de Marcela. Te encantará el inesperado toque ahumado de los chiles chipotle.

Conchas rellenas de calabaza moscada

Estas conchas de pasta contienen un sabroso relleno de espinacas y ricotta, y se cocinan en salsa Alfredo con calabaza asada. ¿Qué podría ser más delicioso?

Calabaza moscada al horno

No compres calabaza precortada en el supermercado. Puedes cortarla y asarla tú mismo fácilmente, y es mucho más económico, además de más fresco. Esta receta te permitirá obtener trozos de esta verdura naturalmente dulce, perfectamente especiados, tiernos y dorados. Solo necesitas un horno precalentado, aceite de oliva, sal y pimienta negra.

Tarta de calabaza con miel especiada

Con un toque de miel de chile, esta impresionante tarta es perfecta para finales de verano y principios de otoño. La miel ácida y sabrosa, la calabaza dulce, la salvia picante y los cremosos trozos de Gruyère se combinan a la perfección, garantizando que disfrutarás cada bocado.

semillas de calabaza

Después de preparar una deliciosa guarnición de calabaza, no tires las semillas. Se pueden secar fácilmente y convertirlas en un snack que no encontrarás en la tienda. Una calabaza butternut mediana rinde 1/4 de taza de semillas. Si quieres, puedes condimentarlas. Consúmelas solas o espolvoréalas sobre una ensalada.

Pasta Alfredo con calabaza

Prepara tu famosa pasta sedosa añadiendo puré de calabaza a una salsa de queso cremosa. Esto le dará una textura más suave y un sabor más intenso. Además, al sustituir parte de la mantequilla y la nata por puré de verduras, conseguirás una pasta más sana y baja en calorías sin sacrificar el sabor.

Fideos de calabaza con jamón serrano y salvia

Un espiralizador transforma fácilmente la calabaza moscada en fideos saludables que lucen lo suficientemente impresionantes para una mesa festiva, pero que a la vez son fáciles de preparar y perfectos para una cena entre semana.

Cerdo con calabaza y manzanas

Combina la calabaza con manzanas, cebollas, ajo, romero y aderezo de miel y mostaza, y ásala hasta que esté tierna. Sírvela con cerdo asado a la sartén para obtener un plato sustancioso y lleno de sabor.

Ñoquis con calabaza y col rizada

Prepara calabaza y col rizada con ñoquis para obtener un plato tierno y sustancioso.

Macarrones con queso y calabaza

Rachel dice: "Sé que suena raro, ¡pero a mi hija le encantaba la calabaza moscada! Incluso se la comía antes que un bistec, ¡sobre todo si la comida también incluía pasta y queso!".

Galette con calabaza, manzanas, cebollas y queso

La calabaza y las manzanas se combinan sobre una base de masa irregular cubierta con queso azul fundido para lograr la combinación perfecta de dulce, salado y sabroso.

Frittata de calabaza moscada

Esta sabrosa frittata es perfecta para el brunch. El chorizo, el pimiento y la calabaza le dan un sabor intenso a este plato de huevo.

Pasta penne con calabaza

¿Necesitas una comida rápida y sustanciosa? ¡Compra calabaza pelada y en rodajas para ahorrar tiempo!

Sándwich caliente con calabaza, cebolla y queso manchego.

Jeff Mauro añade calabaza moscada picada gruesa a sus sándwiches de queso manchego. ¡Genial!









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