Recetas de repollo

Coloca la pechuga de pavo en la olla de cocción lenta con cebolla, ajo y salsa barbacoa, ¡y olvídate de ella por hoy! Por la noche, tendrás una barbacoa veraniega lista, incluso si afuera es invierno. La carne quedará tierna y jugosa; desmenúzala con dos tenedores. leer más

Con esta receta, las coles de Bruselas quedarán perfectas siempre: crujientes por fuera y jugosas por dentro. Al prepararlas, asegúrese de quitar las hojas sueltas o amarillentas, ya que de lo contrario se quemarán en el horno. leer más

Esta sencilla receta de brócoli es perfecta para una guarnición de verduras rápida y deliciosa. Solo necesitas aceite de oliva, sal y pimienta negra. Una vez que hayas separado la cabeza de brócoli en ramilletes, no tires el tallo grueso. Pélalo. leer más

Prepara un guiso espeso y sustancioso con alubias blancas, gambas, col rizada y chorizo ​​para un sabor rico y reconfortante. Repleto de proteínas y fibra, este guiso es perfecto para los días más fríos. Sírvelo con una baguette fresca y... leer más

Las algas kombu y las virutas de bonito (atún listado ahumado y seco) son ricas en aminoácidos, responsables del sabor umami que aportan al caldo de este plato de fideos. El caldo es sustancioso, con agradables notas ahumadas, y muy fácil de preparar. leer más

El lo mein de camarones es un plato chino popular, fácil de preparar en casa y tan delicioso como el de un restaurante. Combina fideos integrales hervidos con camarones salteados, brócoli, jengibre y ajo en una salsa ligera y sabrosa. leer más

En esta receta vietnamita de rollitos de verano, el aderezo de sésamo y jengibre cumple una doble función: sazonar con él la guarnición de camarones y verduras, y servirlo como salsa para mojar. El relleno de estos rollitos no incluye los fideos de arroz habituales, solo verduras y camarones, lo que... leer más

Las chuletas de cerdo con hueso se rebozan en harina y se fríen en sartén hasta que estén tiernas por dentro y crujientes por fuera. Los jugos que quedan en la sartén y el vino blanco se utilizan para preparar una salsa ligera de limón y alcaparras, que... leer más

Los filetes de atún fresco se fríen en la sartén hasta que estén crujientes por fuera y rosados ​​por dentro, y se sirven con arroz jazmín al vapor, ensalada de col y aguacate en una salsa de piña agridulce. leer más

Las vieiras se cocinan rápidamente y son perfectas tanto para una cena rápida entre semana como para una ocasión especial. Pero la verdadera estrella de este plato es la jugosa ensalada de col con cítricos refrescantes y chile picante. Es perfecta. leer más

Espolvorea la coliflor con curry en polvo y ásala hasta que esté dorada. Luego, mézclala con pasas y anacardos. Esta guarnición agridulce es el complemento perfecto para las vieiras selladas. Rocía con... leer más

Asa las coles de Bruselas con ajo, comino y una cucharada de azúcar moreno. El azúcar les dará un bonito brillo, mientras que el pimiento rojo equilibrará el dulzor, creando un sabor intenso y sabroso. Decora con cilantro y sirve como guarnición. leer más

Frota el pollo con salvia fresca y ajo y ásalo hasta que esté crujiente. Sírvelo con polenta y chips de col rizada saludables. Para ahorrar tiempo, hornea la col rizada al mismo tiempo que el pollo. La col rizada debe quedar deliciosamente crujiente. Con esto... leer más

Asa la coliflor y sírvela como aperitivo con una refrescante salsa de hierbas frescas y alcaparras. Ambas son bastante fáciles y rápidas de preparar. La salsa se puede preparar con unas horas de antelación y dejar marinar en el refrigerador. Ofrece como aperitivo. leer más

Una mezcla de champiñones salteados, setas ostra y shiitake realza el sabor de la coliflor y las judías verdes en esta guarnición. Añade trocitos de beicon crujiente y salado y hierbas frescas a las verduras, y tendrás una guarnición maravillosa para la carne que encantará a tus invitados. leer más

La coliflor es una de las mejores guarniciones para las fiestas, pero a menudo se la subestima. Esta verdura baja en calorías combina a la perfección con la carne, facilitando su digestión. A muchos no les gusta por su sabor suave, pero este inconveniente puede convertirse en una ventaja. leer más

Sofríe las alcaparras en aceite de oliva hasta que estén crujientes. Obtendrás una deliciosa guarnición para la coliflor asada que le aportará un toque crujiente y un sabor ligeramente ácido. Es una guarnición de verduras ligera y maravillosa para cualquier comida. leer más

Asa los ramilletes de coliflor en el horno y, para que adquieran una gran variedad de sabores, aderezalos con aceite de oliva virgen extra, alcaparras y chile Fresno. Sírvelos como guarnición con cualquier plato de carne, ave o pescado. leer más

Las coles de Bruselas doradas y asadas se rocían con jugo de limón y se cubren con una capa crujiente de pan rallado sazonada con ajo, tomillo, perejil y ralladura de limón. Esta guarnición ligera y deliciosa es el complemento perfecto para... leer más

Asa las coles de Bruselas hasta que estén doradas y cúbrelas con pan rallado tostado aromatizado con tomillo y limón. Esta cobertura crujiente hace que estas saludables verduras sean aún más deliciosas y apetitosas. Un acompañamiento perfecto para cualquier comida festiva. leer más

Este plato es una excelente manera de que los niños coman verduras, ¡porque a todos les encanta el macarrón con queso! También puedes añadir guisantes junto con el brócoli. Una vez que el macarrón con queso esté listo, espolvoréalo con pan rallado y tuéstalo en el horno. Antes de esto... leer más

Transforma las vareniki de patata congeladas compradas en la tienda en una comida vegetariana completa combinándolas con col al curry y una refrescante salsa de yogur. Esta receta no requiere hervir las vareniki; en su lugar, se hornean directamente desde el congelador. leer más

Este sustancioso sándwich lleva un huevo frito cocinado en salsa picante y escaldado, luego brócoli rapini salteado, todo servido en un pan tostado cubierto con queso fundido. Es el equilibrio perfecto. leer más

Los tallos gruesos del brócoli a menudo se desechan injustamente, dejando solo los hermosos ramilletes para cocinar, sin saber lo deliciosos que pueden quedar. Una de las recetas más fáciles para los tallos gruesos es encurtirlos. Córtalos y vierte una salsa picante... leer más

Las costillas de res, jugosas y carnosas, se estofan en una salsa con repollo y pepinillos hasta que estén tiernas y se desprendan del hueso. Esta salsa les da un delicioso sabor a pastrami. Retire la grasa de la superficie de la salsa. leer más

Este aperitivo inusual se prepara con todos los ingredientes de un clásico sándwich Reuben: finas lonchas de ternera, queso fundido, chucrut y una sabrosa salsa de mayonesa, kétchup y rábano picante. Solo que, en lugar de dos rebanadas de pan, todo este relleno... leer más

El brócoli asado, los tomates secos y la mozzarella son una combinación maravillosa para la pasta. No lleva salsa, pero está impregnada del sabroso aceite de un frasco de tomates secos. Y reserva un poco del agua de cocción de la pasta para rehidratarla. leer más

Este puré de patatas cremoso y sabroso es muy similar al puré de patatas tradicional, pero está hecho con coliflor. El ajo y el tomillo salteados en aceite de oliva le dan profundidad y riqueza a esta guarnición baja en calorías, mientras que el yogur griego bajo en grasa y un poco de parmesano le aportan un toque especial. leer más

• Chutney de tamarindo con cacao
• Ensalada Chaati de coliflor

En la gastronomía india, la palabra "chaat" puede describir una amplia variedad de aperitivos y bocadillos deliciosos. Muchos tipos de chaat incluyen papas y garbanzos. Sin embargo, Aarti Sequeira ha diversificado ligeramente su chaat de garbanzos añadiéndole coliflor asada y un toque de color... leer más

• Frijoles pintos picantes
• Repollo
• Taco
• tortillas de maíz

Los frijoles pintos se cuecen a fuego lento en una salsa rica y sabrosa con pimentón ahumado, pimienta de cayena y chile guajillo hasta que estén perfectamente tiernos y llenos de sabor. Se sirven como relleno para tacos con ensalada de col, aguacate y crema agria, lo cual es una delicia... leer más

Esta sencilla y sustanciosa sopa de alubias blancas, col rizada y tomate es rápida y fácil de preparar, y está repleta de los deliciosos sabores de un plato italiano. Esta receta utiliza tomates y pasta de tomate para un sabor más intenso y vibrante. leer más

Para esta receta, no es necesario hervir los vareniki de patata congelados: fríelos directamente en una sartén. Esto no solo reducirá el tiempo de cocción, sino que también asegurará que la masa se fría por completo, dándole a los vareniki una corteza crujiente que será perfecta para... leer más

Esta receta recuerda a la shakshuka judía: los huevos se cuecen a fuego lento en una salsa. Esta vez, en lugar de salsa de tomate, se usa una salsa verde hecha con tomatillos. También se le añade maíz nixtamalizado y col rizada a la salsa para... leer más

Estos dedos de pollo al estilo mexicano no se empanizan con pan rallado común, sino con totopos triturados. Intenta encontrar totopos bajos en sal, ya que el pollo se cubrirá primero con mayonesa. leer más

El brócoli fresco es delicioso en una variedad de recetas, pero esta opción es ideal para una cabeza de brócoli que ha estado en el refrigerador por un tiempo. Simplemente píquelo y cocínelo a fuego lento en aceite de oliva con hierbas. El resultado es un plato delicioso y versátil... leer más

Este delicioso y saludable plato incluye ingredientes mediterráneos populares: trigo bulgur, una ensalada de verduras frescas finamente picadas, pollo desmenuzado en una vinagreta ácida y hummus. Servido con pan de pita, es una opción deliciosa... leer más

Aunque esta sopa se compone principalmente de verduras, es muy sustanciosa y nutritiva. Esto se debe a la adición de pasta y alubias blancas. Además, derretimos la grasa de la panceta y la usamos para saltear las verduras y darles un sabor intenso. leer más

Si decides asar brócoli, no separes la cabeza en ramilletes, sino ásala con el tallo, cortándolo longitudinalmente en trozos grandes. El tallo es igual de nutritivo que el resto del brócoli. Aliña el brócoli asado con una vinagreta de limón. leer más

"En mi barrio de Brooklyn hay muchos restaurantes italianos", dice Dave Mechlovec, autor de recetas. "Algunos existen desde 1904, mientras que otros han abierto recientemente. Pero tanto en los establecimientos nuevos como en los antiguos, a menudo me fijo en un sándwich: leer más

“De niña, solía ver camarones con nueces y miel en las bodas chinas, pero nunca pude probarlos debido a una alergia a los frutos secos”, dice la autora de la receta, Vivienne Chan. “Por suerte, superé la alergia a los 20 años, pero mi curiosidad por... leer más

Estos mini sándwiches están hechos con mini papas fritas y jugosas albóndigas de cerdo glaseadas con salsa hoisin asiática. Se acompañan de una vibrante ensalada de piña agridulce con aderezo de mayonesa. Un capricho perfecto para toda la familia. leer más

Esta receta está inspirada en el char siu (cerdo asado chino). El lomo de cerdo se hornea en un glaseado de miel con salsa hoisin, jengibre y polvo de cinco especias, lo que le confiere un sabor rico y dulce a la tierna carne. Servir con: leer más

Antes de asarla a la parrilla, la falda de res se unta con una mezcla de salsa hoisin, sambal oelek, miel y kétchup, lo que realza el rico sabor de la carne y le aporta notas picantes y dulces. Sírvala con coliflor y champiñones a la parrilla como guarnición. leer más

Estos sabrosos filetes de tofu marinados serán los favoritos de cualquier picnic veraniego. Escurrir bien el tofu, añadir azúcar moreno a la marinada y asarlos lentamente a la parrilla crea una costra crujiente y sabrosa en los filetes, como... leer más

Prepara una comida completa a la parrilla, rápida y deliciosa. Mientras se asa el salmón, cocina al horno unas verduras —brócoli y zanahorias— envueltas en papel de aluminio. Sírvelas rociadas con salsa de ajo picante y espolvoreadas con semillas de sésamo, al estilo asiático. leer más

El salmón no solo es el acompañamiento perfecto para una ensalada tabbouleh fresca, sino que también tiene una carne lo suficientemente firme como para mantenerse en brochetas y resistir la parrilla. No se deshace como otros pescados blancos más delicados, pero sigue siendo jugoso y tierno. Esto... leer más

Para acelerar la cocción a la parrilla, abre el lomo de cerdo en forma de mariposa y golpéalo ligeramente. Para un sabor intenso, frota la carne con una mezcla de hinojo, ajo, limón y pimiento rojo. Sirve el lomo a la parrilla con una ensalada de col con nueces y... leer más

Las chuletas de lomo de cerdo con hueso son perfectas para cualquier ocasión. Lucen encantadoras en una fiesta navideña, pero se cocinan rápidamente, lo que las hace ideales para una cena entre semana. Ásalas a la parrilla y sírvelas con cerdo asado. leer más

Fríe el lomo de cerdo en la sartén, córtalo en rodajas finas y sírvelo con una mezcla de brócoli, zanahorias y pimientos encurtidos en un glaseado agridulce hecho con jarabe de arce y salmuera de pimienta. Una opción perfecta para una comida rápida, sabrosa y saludable. leer más