Recetas de repollo

Pollo pepinillo al estilo asiático en glaseado de soja picante con salsa hoisin, jengibre y cebolletas, servido con una refrescante ensalada de bok choy fresco, pomelo y chile. Retire todas las membranas de los gajos de pomelo para disfrutarlo. leer más

Los pollos encurtidos se hornean en una sola bandeja junto con una mezcla de verduras compuesta por patatas, coles de Bruselas y zanahorias. Debido a su pequeño tamaño, estarán listos al mismo tiempo que las verduras. Este plato tiene un aspecto festivo y es una excelente opción cuando no se dispone de mucho tiempo. leer más

Gracias a la salchicha vegana y las coles de Bruselas, esta pasta encantará a todos tus invitados, tanto veganos como carnívoros. La clave de su sabor vibrante reside en la caramelización de las verduras (cebollas y coles de Bruselas). Al escurrir la pasta, desecha parte del agua sobrante. leer más

Este aperitivo de inspiración mediterránea es el acompañamiento perfecto para un vino. El brócoli rapini estofado y sabroso se sirve con pan rústico tostado con ajo y una cucharada de burrata. Unta la suave burrata sobre el pan, coloca encima el brócoli rapini y ¡a disfrutar! leer más

A pesar de su alto valor nutricional y sus propiedades beneficiosas, las coles de Bruselas tienen un fuerte olor a repollo, por lo que a muchas personas no les gustan. Una de las mejores maneras de incorporarlas a tu dieta es en un plato caliente. leer más

Si alguna vez has pedido coles de Bruselas en un restaurante, probablemente te hayas preguntado: "¿Cómo las hacen tan deliciosas?". Pues bien, el secreto ha sido revelado: asadas a alta temperatura y con una salsa de sabor intenso. Cuando las coles de Bruselas se asan a fuego muy alto... leer más

Esta receta utiliza un wok para cocinar las coles de Bruselas, lo que les da ese sabor asado característico que se encuentra normalmente en las patatas asadas al horno o a la parrilla, así como la textura tierna que se encuentra en las patatas salteadas, pero en un wok, esto... leer más

El sabor intenso y rico de las coles de Bruselas requiere un toque ligero y refrescante, que aporta la ralladura de limón, mientras que el ajo le da un sabor sabroso y picante. Asa las coles en el horno hasta que estén ligeramente tostadas. leer más

El brócoli asado al horno se sirve con una ligera salsa de mantequilla cítrica elaborada con zumo de naranja y lima. Su refrescante toque cítrico lo convierte en una guarnición ideal para pescados y mariscos. leer más

Preparar risotto tradicional no es difícil, pero sí requiere atención: hay que estar de pie junto a la estufa, revolviendo constantemente el arroz y añadiendo líquido en pequeñas cantidades. Si esto te parece tedioso, ¡intenta preparar risotto en el horno! Arroz en un caldero con... leer más

Esta suave sopa vegana se prepara con brócoli y maíz, un toque de patata, aceite de coco y leche de coco para una textura aterciopelada. Se sirve con almendras laminadas tostadas y cebolletas. leer más

El rapini es pariente del brócoli y es rico en vitaminas A, C y K. Tiene un sabor ligeramente amargo y es muy popular en la cocina mediterránea, especialmente en Italia, donde se suele guisar o saltear con ajo. Los champiñones shiitake de esta receta son leer más

Esta cremosa sopa de brócoli obtiene su textura aterciopelada gracias a la adición de papas asadas, y las cáscaras de papa sobrantes son una deliciosa guarnición. Cúbralas con queso cheddar rallado y hornéelas hasta que estén crujientes. Sirva la sopa, leer más

Esta guarnición sencilla pero deliciosa es el complemento perfecto para el cerdo o pollo asado, las salchichas o la carne en conserva. Las hojas arrugadas de la col rizada resisten bien este método de cocción, y la salsa de mantequilla se adhiere fácilmente a ellas, pero... leer más

Disfruta de la combinación de arroz salvaje y champiñones en esta sopa de setas rica y sabrosa, con alto contenido en fibra y proteínas. La col rizada y el colinabo le aportan una textura rica y un toque de frescura al sabor a nuez y a setas. leer más

Si bien la mayoría de los platos toscanos evocan el verano con su sabor y aroma, la ribollita se come tradicionalmente en invierno. Espesa y sustanciosa, se elabora con alubias blancas, col rizada, jamón y pan sobrante. Antes - leer más

Al preparar aperitivos para una fiesta en casa, no subestimes las verduras. Desaparecerán rápidamente si las sirves con tzatziki y salsa green goddess. Además, tus invitados apreciarán la presentación si combinas estas salsas con... leer más

El objetivo de esta receta es demostrar la versatilidad de la col rizada en una sola ensalada: crujiente, jugosa y tierna, y a la vez un superalimento en cualquier presentación. Además, combina a la perfección con frijoles, almendras y trocitos de tocino crujiente. ¡Eso es todo! leer más

La coliflor asada es muy apreciada por su agradable sabor a nuez y su versatilidad. Combina a la perfección con una gran variedad de hierbas y especias, y además es una guarnición baja en calorías. Los tomates rojos y las hierbas frescas le dan un toque de color. leer más

Este estofado de carne se prepara como en el cuento de hadas "Gachas de un hacha": con lo que tengas a mano. Un poco de cualquier carne, un poco de cualquier verdura de raíz, y podrás crear un plato sustancioso y delicioso que será único cada vez. Con una cocción lenta, incluso el más sencillo... leer más

Esta sencilla receta combina ñoquis italianos con carne en conserva irlandesa y repollo estofado. Es abundante y deliciosa. Aunque se prepara desde cero, el plato conserva un aire casero, y los ñoquis de patata son un excelente sustituto de... leer más

Con tan solo 200 gramos de salmón, podrás alimentar a cuatro personas con esta sustanciosa sopa de miso. El filete de salmón se glasea con azúcar moreno y salsa de soja, se hornea y luego se añade a la sopa picante ya preparada, acompañada de arroz. leer más

Las espinacas a la crema son una guarnición deliciosa y saludable que combina a la perfección con carne o aves. Esta versión aún más saludable y baja en calorías utiliza puré cremoso de coliflor en lugar de la crema espesa tradicional. Para equilibrar el sabor, leer más

Las albóndigas asiáticas se cuecen a fuego lento en un sabroso caldo con jamón, zanahorias, champiñones, col china, cebolletas y jengibre, creando una deliciosa y reconfortante sopa de inspiración asiática. Esta receta funciona bien tanto con pollo como con... leer más

Asa zanahorias y coliflor con especias de curry, luego mézclalas con cuscús picante preparado y hojas frescas de lechuga con un refrescante aderezo de yogur y lima. Esta ensalada es nutritiva, saludable y deliciosa. Sírvela con una... leer más

• Hamburguesas
• Kétchup de tamarindo

Esta hamburguesa vegetariana se inspira en los sabores y aromas de las samosas. Las verduras finamente picadas le dan textura a las hamburguesas, y el kétchup de tamarindo agridulce realza el sabor de las especias y las patatas. Si no te importa el picante, no les quites las semillas a los pimientos. leer más

El pollo a la parrilla le da sabor a esta ensalada de pasta, mientras que el brócoli le aporta jugosidad. Puedes asar la pechuga de pollo en una parrilla al aire libre, una parrilla eléctrica o una sartén para parrilla. Ten cuidado de no cocinarla demasiado para que quede tierna. leer más

• Galletas de semillas picantes
• Sopa

Esta sopa te alegrará el día con su vibrante color y sabor. Repleta de los aromas de la cocina del sur de la India, contiene cúrcuma, cuyo sabor y aroma iluminarán cualquier día gris de otoño. Prepara algunos acompañamientos saludables y especiados especialmente para esta sopa: leer más

Hacer sopa es mucho más fácil si ya tienes algunas de las verduras cocidas, como en esta cremosa sopa de coliflor. Puedes cocinar la coliflor al vapor un día antes y la sopa estará lista en menos de media hora. Espesa, - leer más

Estos rollos de repollo bajos en calorías están hechos con pavo tierno y coliflor en lugar de arroz, pero son igual de deliciosos que los rollos de repollo clásicos. Hornéalos en salsa de tomate y sírvelos adornados con hierbas frescas. Si no encuentras arroz, leer más

La manzana dulce y crujiente es una grata sorpresa en esta ensalada asiática. Combina a la perfección con las crujientes tiras de wonton, las almendras tostadas y un aderezo agridulce de sésamo y jengibre. Y las jugosas hojas le dan el toque final. leer más

• Sándwich
• Ensalada de col

La paleta de cerdo se frota generosamente con una pasta de condimentos hecha con sal, pimentón, azúcar moreno, pimienta de cayena, vinagre de vino y aceite de oliva, y se hornea hasta que la carne tierna comience a deshacerse. Desmenúcela con dos tenedores y resérvela. leer más

El repollo estofado perfecto equilibra dulzor, acidez, especias y un toque afrutado. Esta receta cumple con todos los requisitos. En lugar de repollo blanco, opta por repollo morado. Es más rico en nutrientes y... leer más

• pastel de col lombarda
• Vidriado

La col lombarda es un ingrediente inesperado en los postres, pero el sabor de este pastel te sorprenderá gratamente. Esponjoso, húmedo, con un delicioso toque especiado, está cubierto con un glaseado de yogur endulzado con miel y es perfecto como... leer más

Esta comida completa se prepara con solo cinco ingredientes. Las salchichas de pollo totalmente naturales se fríen en sartén hasta obtener una costra crujiente y se sirven con col lombarda salteada con manzanas y cebollas rojas en un poco de vinagre de sidra de manzana. leer más

• ensalada de col con cítricos
• Sándwiches de hamburguesa de atún

Las hamburguesas para estos sándwiches se preparan con atún enlatado en su propio jugo, sazonado con apio salteado, chile, ajo y especias. Fríalas hasta que estén crujientes y sírvalas en panecillos con una refrescante ensalada de col crujiente. leer más

El vibrante color púrpura de la col lombarda se debe a la presencia de antocianinas, que poseen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Esto la convierte en nutricionalmente superior a la col blanca y justifica su inclusión en la lista. leer más

• ensalada de col lombarda
• Salsa de crema agria con aguacate
• Pez
• Tortillas caseras

Hoy es el día del pescado y deleita a tus seres queridos con estos increíbles tacos de salmón. ¡Incluso a quienes dicen que no les gusta el pescado les encantarán! El salmón se sazona generosamente con chile en polvo, se fríe en la sartén hasta que quede crujiente y luego se cocina a fuego lento hasta que... leer más

• Col guisada en aceite
• trucha ártica

Filete de trucha ártica a la plancha servido con col lombarda estofada en mantequilla. Lo más destacado de este plato es la piel crujiente del pescado. Retire la piel del filete ya cocido y fría el otro lado. Sírvalo como patatas fritas con el pescado y la col. leer más

• Falda
• ensalada de col lombarda

La falda de res se estofa en un caldero en el horno durante varias horas hasta que queda increíblemente jugosa y tierna, perfecta para sándwiches con ensalada de col ácida. Y el ingrediente secreto de este sándwich es la mozzarella ahumada. Crea el efecto de algo que no es... leer más

• Chuletas
• Col lombarda guisada

Las pechugas de pavo naturales se asan a la parrilla y se sirven con col lombarda estofada y naranjas asadas con mantequilla. El delicado sabor del pavo, sazonado solo con sal y pimienta negra, contrasta a la perfección con la acidez de la col y el dulzor... leer más

• Pollo al estilo Yucatán
• Salsa barbacoa Mesa
• Salsa de chile y cacahuete
• ensalada de col lombarda

Se sirve una tortilla de maíz ligera y crujiente con pollo desmenuzado al estilo yucateco, marinado en jugo de naranja y asado a la parrilla. El pollo se acompaña de una ensalada fresca de col lombarda, salsa casera de cacahuete y chile, y mantequilla de cacahuete. leer más

• Masa
• Relleno de col
• relleno de maíz

Debajo de la crujiente y dorada corteza de este pastel se encuentran dos guarniciones estadounidenses populares: berza estofada con carnes ahumadas y pan de maíz. Este pastel sustancioso y jugoso es perfecto para la cena como plato principal. Servir - leer más

La ensalada de col es un acompañamiento delicioso y saludable para cualquier plato de carne, y también es un popular tentempié para sándwiches y hamburguesas. En esta receta, las berzas se combinan con la col. Para que las hojas queden más tiernas, recórtelas. leer más

Las hojas densas y jugosas de la col rizada son perfectas para saltear y preparar una guarnición saludable y rica en fibra que combina a la perfección con carnes a la parrilla o al horno. En esta sencilla receta, la col rizada se saltea con cebollas en... leer más

Una hamburguesa envuelta en una hoja de repollo en lugar de un pan es moderna, fresca y saludable. Y a pesar de la falta de pan y su apariencia dietética, sigue siendo muy saciante. Antes de envolver la hamburguesa y los ingredientes en las hojas, escalde la hoja de repollo en... leer más

Antes de que la col rizada se popularizara, las familias afroamericanas solían preparar platos a base de esta verdura. Para que la col rizada quede tierna y sabrosa, es importante preparar las hojas correctamente. Antes de cortarla, retire las nervaduras y tallos gruesos… leer más

A todos les encanta la coliflor entera horneada por su textura tierna por dentro y su corteza dorada y caramelizada por fuera. Pero también hay una opción veraniega: asarla a la parrilla. Si colocas la coliflor directamente sobre la parrilla o barbacoa, se... leer más

Prepara esta deliciosa ensalada de pasta con brócoli, guisantes, jamón, salami y queso provolone con una vinagreta de mayonesa con hierbas, perfecta para picnics y para el verano en general. leer más

Si te encantan los sándwiches, ¡hazlos no solo deliciosos sino también extremadamente saludables! Tuesta dos rebanadas de pan integral y coloca entre ellas una abundante ensalada de garbanzos con semillas de calabaza y col rizada fresca. Para: leer más