25 recetas con tomate fresco que encantarán a toda tu familia.

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Consigue tomates maduros y sabrosos y úsalos en estas recetas inspiradas en chefs.

Cómo cocinar: 25 recetas con tomate fresco que encantarán a toda tu familia.

Hablemos de tomates...

Si aún no has cultivado tomates, después de ver estas recetas frescas, ¡seguro que querrás empezar un pequeño huerto! Primero, descubre: Cómo elegir los tomates adecuados para tu receta y cómo almacenarlos correctamente (incluso se pueden guardar en el refrigerador, todo depende de las circunstancias), y luego usar tomates frescos (¡también los verdes!) para cocinar. hermosa tarta de tomate, Caprese y muchos otros platos. Y puedes empezar con este. salsa de tomateMuy sabrosa. Se prepara en minutos, lo que la convierte en una de nuestras formas favoritas de aprovechar la cosecha de verano. Está hecha con tomates pera maduros y un toque de hierbas y especias aromáticas. Una vez colada, puedes usarla en pizza de inmediato.

Salsa de tomate fresco para pizza

Esta salsa de pizza sencilla y fresca se prepara en minutos. Es perfecta para cuando está en plena temporada de tomates. Combina tomates pera maduros con especias y aceite de oliva, añade una cucharada de pasta de tomate y mezcla hasta obtener una consistencia suave. Escurre el exceso de líquido antes de untarla sobre la pizza.

Receta: Salsa de tomate fresco para pizza

Ensalada Caprese con tomates secos

El asado intensifica la dulzura natural de los tomates, lo que le da a la ensalada de Aina un sabor rico y sofisticado.

Receta: Ensalada Caprese con tomates secos

Tomates al horno

Los tomates caramelizados al horno tienen un sabor intenso que realzará cualquier plato. Añádelos a pizzas, risottos, pasta italiana, salsa de tomate, carnes a la parrilla o sándwiches, y verás cómo se transforma el sabor de cualquier plato o aperitivo. Para prepararlos, los tomates pera en rodajas se rocían con aceite de oliva y vinagre balsámico, y se espolvorean con azúcar y ajo. Al hornearse, todos estos ingredientes se fusionan en una maravillosa explosión de sabores. Sirve los tomates al horno calientes o fríos sobre una tostada y ¡a disfrutar!

Receta: Tomates al horno

Ensalada de tomates y pepinos frescos

Una popular ensalada veraniega de pepino y tomate se realza con vinagre de vino tinto y aceite de oliva virgen extra. Para una ensalada más colorida, añade cebolla morada. Corta todos los ingredientes en cubos pequeños y uniformes y mézclalos con perejil. El complemento refrescante perfecto para tus platos favoritos.

Receta: Ensalada de tomates y pepinos frescos

Espaguetis en salsa de tomate fresco en una sola olla.

Esta pasta de un solo recipiente es perfecta para principiantes: todos los ingredientes, excepto el queso, se añaden a la olla y, como por arte de magia, tendrás pasta con una deliciosa salsa fresca (¡nada de salsa comprada!). Además de tomates frescos, se añade un poquito de concentrado de tomate para darle más sabor, por si los tomates no están muy maduros y dulces. Espolvorea la pasta con queso parmesano rallado y disfruta de una cena rápida y sencilla, ¡una forma estupenda de evitar un montón de platos sucios!

Receta: Espaguetis en salsa de tomate fresco en una sola olla.

Sopa cremosa de tomate

Esta delicada y cremosa sopa, elaborada con tomates frescos y maduros, se convertirá en un clásico de tu menú de verano en cuanto la pruebes. Se cocina a fuego lento en caldo de pollo con zanahorias, cebollas y ajo salteados. Su sabor es intenso y vibrante, especialmente al añadir albahaca picada. Finalmente, se incorpora nata y se tritura todo en una batidora para eliminar semillas, pieles y cualquier resto duro, logrando una textura suave y tierna. Sírvela adornada con albahaca fresca y picatostes.

Receta: Sopa cremosa de tomate

Pastel de tomate

Los tomates de temporada son el ingrediente estrella de esta tarta salada y ligera, con una base de harina de maíz con queso y relleno de cebolla.

Receta: Pastel de tomate

Ensalada de tomate y queso feta

Al elegir tomates de diferentes colores para esta sencilla ensalada, ¡lucirá mágica en tu mesa! Y la combinación de tomates dulces, aderezo balsámico ácido, trozos de queso feta salado y hojas verdes aromáticas hacen de esta ensalada veraniega el aperitivo refrescante perfecto para un picnic o una barbacoa.

Receta: Ensalada de tomate y queso feta

Pizza a la parrilla con tomates frescos y albahaca.

La combinación de tomates frescos, mozzarella, albahaca fresca y queso a la parrilla es un auténtico sabor a verano, plasmado en esta pizza. Una lámina de papel de aluminio resistente facilita su cocción a la parrilla. Espolvorea albahaca sobre la pizza terminada y disfrútala en una barbacoa veraniega.

Receta: Pizza a la parrilla con tomates frescos y albahaca.

ensalada de tomate israelí

Esta ensalada israelí clásica se basa en verduras finamente picadas, como tomates, pepinos y muchas hojas verdes. Esta versión también incluye pimientos y cebolletas para darle un toque crujiente.

Receta: Ensalada de verano con pepinos y tomates

Ensalada Caprese con queso mozzarella y aceite de oliva

Para esta sencilla ensalada italiana, necesitarás mozzarella fresca, un puñado de hojas de albahaca aromática y los tomates más dulces y maduros que encuentres. Coloca los tomates y el queso en rodajas alternadas sobre una fuente y espolvorea con hierbas. Rocía con aceite de oliva virgen extra y tendrás un elegante aperitivo mediterráneo listo. Se prepara en minutos y es perfecto para invitados inesperados. Ideal para el verano con una copa de vino blanco.

Receta: Ensalada Caprese con queso mozzarella y aceite de oliva

Gazpacho con tomates a la parrilla

Aunque no te gusten las sopas frías, tienes que probar esta receta de cinco estrellas. Es un plato saludable y refrescante que te encantará sin importar el calor.

Receta: Gazpacho con tomates a la parrilla

Tomates ahumados

No te preocupes si no tienes ahumador. Usa tu parrilla para darle un sabor ahumado a los tomates pera en tan solo 30-40 minutos. Solo necesitas virutas de madera de nogal americano, cerezo o manzano y bandejas de aluminio desechables para hornear.

Receta: Tomates ahumados

Pasta rigatoni con tomates cherry al horno y queso burrata.

Este plato combina los sabores de la auténtica pasta italiana: macarrones, tomates, albahaca, ajo y queso fresco. Es sencillo y rápido de preparar, y además tiene una presentación exquisita. La salsa se elabora con tomates cherry asados al horno en un poco de aceite de oliva. El asado intensifica su dulzor. Los tomates triturados se mezclan con ajo asado, rigatoni cocido y albahaca. El toque especial de este plato es un trozo de queso burrata, que se coloca sobre cada porción y se extiende por toda la pasta, integrándose con la salsa de tomate asado.

Receta: Pasta rigatoni con tomates cherry al horno y queso burrata.

Ensalada de sandía

Cuando llega el verano, apetece preparar ensaladas frescas con frutas y verduras de temporada, que abundan en los mercados locales. Esta ensalada se prepara mejor con tomates a temperatura ambiente y sandía fría, recién sacada de la nevera. Este contraste de temperaturas realza aún más su sabor.

Receta: Ensalada de sandía

Panzanella con alcachofas y tomates

La panzanella, una deliciosa ensalada italiana de verano, se compone de rebanadas de pan duro, verduras maduras y jugosas, y aderezo. Tradicionalmente, en Italia, la panzanella se preparaba solo con cebolla, aderezada con aceite y vinagre, y se servía sobre pan tostado. Pero hoy en día, esta ensalada es inimaginable sin tomates dulces y maduros y albahaca. También se le añaden otras verduras, que complementan la ensalada con una variedad de combinaciones de sabores. Moja el pan crujiente en el aderezo y el jugo de la ensalada y disfruta del rico sabor de este sencillo plato.

Receta: Panzanella con alcachofas y tomates

Sopa de tomate al horno con albahaca

Asar los tomates en el horno intensifica su sabor, haciéndolos aún más deliciosos incluso si usas agua en lugar de caldo. ¡La albahaca y el tomillo frescos le darán el toque final perfecto!

Receta: Sopa de tomate al horno con albahaca

nachos de cangrejo

Con esta receta, Ina Garten demuestra que incluso un aperitivo como los nachos, que normalmente se sirven mientras se ve un partido, puede ser elegante. Prepárate para una combinación increíblemente deliciosa de totopos, cangrejo, chili, queso cheddar, jalapeños encurtidos, aguacate y tomates. Es crujiente, picante y rebosante de queso fundido.

Receta: nachos de cangrejo

Pasta tagliatelle con maíz y tomates cherry

Aunque el maíz no es un ingrediente tradicional en la pasta italiana, le aporta un toque veraniego al plato sin perder su encanto mediterráneo. Los tagliatelle planos se cuecen primero a fuego lento en una olla aparte hasta que estén medio cocidos, luego se mezclan con tomates cherry dulces y maíz, y se terminan de cocinar con queso parmesano rallado, que se funde con el jugo de tomate y el caldo para crear una deliciosa salsa. Un poco de albahaca fresca y aromática, y la pasta está lista para servir inmediatamente.

Receta: Pasta tagliatelle con maíz y tomates cherry

Pan plano de ajo a la parrilla con salsa de tomate fresco

Si tienes masa de pizza preparada, puedes hacer un aperitivo delicioso: tiras de pan de ajo a la parrilla, acompañadas de una salsa de tomate fresca para mojar. Mientras se asan, unta el pan con aceite de oliva con ajo y espolvorea ligeramente con queso parmesano. Prepara la salsa antes de empezar a hacer la masa para que repose y realce el sabor de los tomates frescos.

Receta: Pan plano de ajo a la parrilla con salsa de tomate fresco

Ensalada de maíz a la parrilla con tomates

Maíz dulce a la brasa con sabor ahumado, tomates cherry dulces, aguacate tierno y un toque picante: la combinación perfecta para una ensalada veraniega acompañada de carne a la parrilla. El maíz se asa con su cáscara, pero primero debe remojarse en agua para evitar que se queme.

Receta: Ensalada de maíz a la parrilla con tomates

Frittata con ricotta y ensalada de tomate

Una sencilla ensalada de tomates jugosos y albahaca le da un toque fresco a esta frittata.

Receta: Frittata con ricotta y ensalada de tomate

Cómo preparar una focaccia esponjosa (pan sin harina)

El pan nube es ligero, bajo y con forma de bollo, a medio camino entre un bizcocho esponjoso y los ricos pasteles que se encuentran en los barrios chinos. Carece de la densidad del pan, pero tiene una textura ligera y aireada. Decidimos prepararlo como una focaccia rectangular grande. Es esponjoso y ligero, perfecto para sándwiches con otros ingredientes o como sustituto del pan pesado y rico en carbohidratos.

Receta: Cómo preparar una focaccia esponjosa (pan sin harina)

Ensalada con nectarinas y tomates dulces

Una refrescante ensalada de jugosas nectarinas y tomates, cuyo dulzor contrasta maravillosamente con el toque ácido del aderezo de aceite de oliva y vinagre balsámico blanco, y la textura firme y salada de la ricotta (ricotta salata). Los piñones tostados aportan un agradable toque crujiente a las delicadas frutas y verduras. Sírvala como guarnición de carne o como aperitivo mientras espera el plato principal.

Receta: Ensalada con nectarinas y tomates dulces

Gazpacho con tomates cherry y chiles

Esta versión salada del gazpacho clásico se sirve con picatostes de polenta. Simplemente fríe cubos de polenta comprada en una sartén hasta que estén crujientes.

Receta: Gazpacho de tomate cherry con chiles

Recetas con ingredientes similares: tomates, tomates pera, tomates cherry, tomates cherry, tomates para ensalada, tomates verdes

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