Tiempo:
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1

El nombre de este cóctel se traduce del español como "galleta de jengibre". De hecho, ese es precisamente el sabor que adquiere gracias a la mezcla de cerveza de jengibre, jugo de jengibre, canela y ron, lo que lo convierte en uno de los mejores cócteles para Año Nuevo y Navidad. Prepara este cóctel para tus invitados en una fiesta navideña, decora los vasos con galletas de jengibre trituradas y cáscara de jengibre confitada, y tu original creación será recordada por mucho tiempo.

Ingredientes:

• 30 ml de cerveza de jengibre
• Hielo
• 1 cucharadita de jugo de jengibre
• 45 ml de ron oscuro
• 1 cucharadita de aguardiente con sabor a canela
• Una pizca de clavo molido
• 1 clara de huevo
• Rama de canela
• Jengibre confitado
• Aplastado galletas de jengibre

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

cerveza de jengibre, raíz de jengibre, Ron, aguardiente, clavel, huevos, canela, fruta confitada, galletas de mantequilla

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Preparación:

Paso 1
• Vierta un poco de cerveza de jengibre en un platillo para mojar el borde de la copa de martini. Luego, sumerja el borde de la copa en un platillo con galletas trituradas. Llene una coctelera con hielo. Vierta el jugo de jengibre, el ron y el licor de canela en la coctelera. Agregue una pizca de clavo molido. Separe la yema de la clara y agregue la clara a la coctelera. Agite vigorosamente durante al menos 20 segundos, hasta que la bebida se vuelva espumosa. Cuanto más tiempo agite, más espumosa será. Agregue la cerveza de jengibre y revuelva brevemente. Cuele en un vaso.
Paso 2
• Adorne con una ramita de canela y jengibre confitado, y espolvoree galletas de jengibre trituradas por encima.
  
  

  Nota

  
  En lugar de galletas de jengibre, puedes cubrir el borde del vaso con azúcar moreno o una mezcla de azúcar y canela.

Votos: 2

Autor de la receta - Jill Davie es la chef ejecutiva de Josie's Kitchen, un restaurante de Los Ángeles propiedad de Josie Le Balch.