Patatas bravas

Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Las patatas bravas son cubos de patata fritos bañados en salsa. Un aperitivo tradicional español, se sirven como tapas con las bebidas. Para preparar unas deliciosas patatas bravas en casa, combina patatas cortadas en rodajas (con piel no importa) con tomate triturado y aceite de oliva, sazona al gusto y hornea hasta que estén crujientes. Sírvelas con mayonesa y cebolleta picada.

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Receta:

En una fuente para hornear, combine 1 kg de papas cortadas en cubos y 0.5 kg de tomates pera rallados con aceite de oliva. Agregue una cucharada de azúcar y 2 hojas de laurel, y sazone con sal, pimentón y pimienta de cayena al gusto. Hornee a 220 °C (425 °F) hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 40 minutos. Diluya un poco de mayonesa con agua, rocíela sobre las papas y espolvoree con cebolletas picadas.