37 de las mejores recetas con patatas

Las patatas están deliciosas en cualquier preparación: al horno, en puré, fritas en sartén o fritas en aceite abundante. Crea platos originales con estas excelentes recetas, desde una cena sustanciosa hasta una guarnición saludable.

Rösti con flor de salmón ahumado

Una crujiente rösti de patata coronada con una rosa de salmón ahumado en finas lonchas es un delicioso manjar para un brunch especial. Sírvela con cebolla roja, crème fraîche y rodajas de limón para rociar.

Puré de patatas en olla de cocción lenta

Este puré de patatas increíblemente tierno es facilísimo de preparar: no requiere picar ni secar las patatas. Es una receta estupenda para cualquier época del año, y especialmente perfecta para las fiestas, cuando no tienes tiempo para cocinar.

Cazuela de patatas con queso y beicon

Este plato combina los maravillosos sabores de las patatas rellenas, pero en forma de cazuela que puede servirse como guarnición abundante para toda la familia.

Pastel de carne en cazuelas de patata

Esto no es solo una patata asada, como podría parecer a primera vista. Debajo del puré de patatas crujiente se esconde un rico relleno de carne y verduras. Y a diferencia de la cazuela, el "bol" de patata también es comestible.

Tortitas de patata con huevo y harina

Solo necesitarás cuatro ingredientes básicos (además de un poco de sal y pimienta negra) para preparar estas tortitas de patata doradas. Para que queden crujientes y esponjosas, exprime bien las patatas ralladas. Sírvelas con crema agria.

Ensalada César de patatas sencilla

Esta delicada ensalada de patatas al estilo César se basa en una combinación de limón, ajo y anchoas.

patatas rellenas

Las abundantes papas de Ree, rellenas de tocino, queso cheddar rallado y cebolletas, son perfectas para compartir. Después de rellenarlas, cúbrelas y refrigéralas. ¡A la hora de la cena, mételas al horno para tener una guarnición rápida!

El mejor desayuno con patatas asadas

Ree mezcla patatas cortadas en dados con cebolla y pimiento, y luego sazona las verduras con sal, pimienta negra y pimienta de cayena. El plato se hornea en una sola bandeja, lo que facilita servirlo y limpiarlo.

Sopa cremosa de patatas con puerros

La sopa cremosa de Robert es el plato perfecto para el frío. Para una comida aún más sustanciosa, sírvala con pan crujiente para mojar.

Tocones de patata en mantequilla con ajo

Deliciosas patatas con una corteza caramelizada y una pulpa tierna, impregnadas de los sabores del ajo, las hierbas y el caldo de pollo.

Dip de patata con beicon y pieles crujientes

Esta salsa con tocino crujiente, ajo, queso cheddar y cebolletas sabe a puré de papas. Sírvela con papas fritas y verduras como aperitivo o entrante para un grupo grande.



Recomendamos

La patata asada más crujiente

Este plato es una mezcla entre una patata asada y un hash crujiente. Las patatas se hierven en agua con bicarbonato de sodio y luego se machacan. El bicarbonato crea un ambiente alcalino que acelera la formación de una costra en las patatas. Al machacarlas, aumenta su superficie de contacto con la bandeja de horno, lo que da como resultado una costra lo más crujiente posible.

Papas de Anna con batatas

Ofrecemos nuestra versión de las patatas Anna (patatas cortadas en rodajas finas cocinadas en abundante mantequilla). Para prepararlas, utilizamos una mezcla de patatas Russet y boniatos, y añadimos romero fresco y aromático.

Sopa de patata al horno con beicon, queso y crema agria

¿Buscas algo reconfortante? Guy describe esta sustanciosa sopa como "una combinación de fondue y patata asada". Sírvela en un día frío para una cena reconfortante y completa.

Donas esponjosas de puré de papa

Prepara un delicioso aperitivo con estas crujientes bolitas de patata. Para ello, mezcla la masa choux con el puré de patatas, rellena una manga pastelera con la mezcla, forma las bolitas y fríelas en una freidora o en una cacerola grande con aceite. Coloca las bolitas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y disfrutar de su increíble sabor y su deliciosa textura.

Papas fritas al horno

Esta versión sencilla pero deliciosa de las patatas fritas seguro que te impresionará y evitará que eches de menos la comida rápida.

Puré de patatas para la mesa navideña

Tyler prepara un puré suave y sin grumos. ¿El secreto? Siempre empezar con agua fría. Al aumentar gradualmente la temperatura, cada patata se cocina de manera uniforme, lo que facilita triturarla hasta obtener una pasta suave.

Patatas horneadas con pan rallado, limón y parmesano.

Dale un toque diferente a las patatas asadas: infunde a esta guarnición el vibrante sabor cítrico del limón y el gusto del parmesano.

Patatas cocidas con piel y crema fresca

Si buscas un aperitivo elegante, prueba las patatas rojas nuevas. Estas tiernas verduras, aderezadas con crema fresca y hierbas aromáticas, son el tentempié perfecto antes del plato principal.

Ensalada de patata con aderezo de kéfir

¿Cuál es el secreto de la ensalada de patatas de Aina? ¡Una variedad de texturas! Combina patatas tiernas, una salsa cremosa a base de mayonesa y apio crujiente, logrando un sabor rico y multifacético.

Cazuela de patatas para funeral

Ree prepara un guiso que tradicionalmente se sirve en los funerales: un plato reconfortante y cálido. La base del guiso es de patata rallada, y una cobertura de patatas fritas trituradas le aporta un toque salado y crujiente.

Latkes con puré de manzana y crema agria

Estas clásicas tortitas de patata son crujientes por fuera y suaves y tiernas por dentro. La patata rallada les aporta una textura tradicional, mientras que la cebolla les da un toque dulce sutil.

Gratinado de patatas con cuatro quesos

Sirva este impresionante guiso como guarnición. La nata y cuatro tipos diferentes de queso crean una salsa rica y cremosa, transformando el plato en un manjar sofisticado.

Patatas Russet al horno

Una patata perfectamente horneada tiene una corteza crujiente y una textura ligera, y esta receta lo garantiza. Alton hornea las patatas directamente sobre la rejilla del horno para conseguir una textura aún más crujiente.

ensalada de patatas alemana

A diferencia de la ensalada de patata estadounidense, la ensalada de patata alemana se prepara con una base de vinagre. Bobby, amante de los sabores intensos, le da un toque aún más interesante al plato añadiéndole beicon, mostaza y mucha cebolleta picada.

Gratinado de patatas perfecto

Ree llama a este gratinado "una comida rápida". Corta las patatas Russet en dados y las baña en una sencilla salsa cremosa. Un poco de queso cheddar recién rallado y cebolletas son todo lo que necesitas para darle un toque especial a esta guarnición tan tierna.

Puré de patatas en olla de cocción lenta

Una olla de cocción lenta hace que este sencillo plato clásico sea aún más fácil de preparar. Simplemente coloca las verduras en la olla, enciéndela a temperatura baja y déjala reposar durante unas horas. Al regresar, encontrarás unas patatas perfectamente tiernas, fáciles de machacar. Y lo mejor de todo, una olla de cocción lenta permite conservar al máximo el sabor.

patatas Hasselback

Ree corta las patatas Russet justo antes de llegar al fondo y luego las cubre por completo con una mezcla de mantequilla y cebollino. El resultado es una guarnición exquisita y crujiente, tan buena como su aspecto.

Guiso de carne con patatas

Trisha prepara esta cazuela siguiendo la receta de su madre. La describe como "una especie de hamburguesa con queso servida sobre patatas fritas". El rebozado de pan rallado es el toque final de este plato tan sustancioso.

Papeta-par-eda

«Los parsis de la India preparan unos platos de huevo increíbles, y la papeta par eda (huevos revueltos con patatas) es mi receta favorita», confiesa Nidhi Jalan. «Este plato es perfecto para el desayuno, el almuerzo, la cena o como tentempié. ¡A veces incluso se prepara con patatas fritas en lugar de patatas en rodajas! Si te sobran patatas cocidas, puedes recalentarlas en una sartén pequeña y añadir unos huevos. Espolvorea con cilantro fresco y en minutos tendrás un plato delicioso».

Patatas saladas

Las patatas saladas son una guarnición tradicional originaria de Syracuse, Nueva York, donde son tan populares que los supermercados venden kits para hervir patatas que incluyen la cantidad necesaria de sal. Se utilizan patatas blancas pequeñas con piel, con aproximadamente 0,5 kg de sal por cada 2 kg de patatas. La sal aumenta el punto de ebullición del agua, lo que da como resultado un interior especialmente tierno y cremoso. A medida que las patatas se secan, la piel se recubre con una capa crujiente y salada que contrasta con el sabor. Las patatas saladas se suelen comer como aperitivo, mojadas en mantequilla derretida o mezcladas con hierbas y servidas como guarnición.

Papa al horno con piel y condimento para tacos

Esta guarnición es la forma más sencilla de disfrutar los sabores de la cocina tex-mex. Ree Drummond espolvorea condimento para tacos sobre papas peladas, las rocía con aceite y las hornea hasta que estén doradas. Sírvelas con cualquier plato de carne tex-mex.

Puré de patatas cremoso

Las patatas amarillas son ideales para hervir y hacer puré, ya que tienen una textura delicada y cremosa que se vuelve aún más suave al mezclarlas con crema y mantequilla. Corta las patatas en cuartos y hiérvelas en agua con mucha sal y ajo. Luego, pásalas por un colador o un pasapurés hasta obtener un puré esponjoso. Sirve el puré en platos como si fuera cordero tierno y acompáñalo con pollo crujiente.

Papas fritas perfectas al estilo campestre.

Para conseguir unas patatas perfectamente doradas y crujientes por fuera y tiernas y cremosas por dentro, Ree Drummond primero las hierve y luego las fríe. Es importante no llenar demasiado la sartén, así que fríelas en dos o tres tandas para asegurarte de que cada patata tenga suficiente espacio en el aceite y se forme una costra dorada y crujiente.

Papas fritas con piel, rissol y hierbas

La risole es una técnica francesa que consiste en hervir patatas pequeñas enteras y luego freírlas en abundante mantequilla hasta que estén doradas por todos lados. Las patatas risole se distinguen por su piel deliciosamente crujiente y su interior tierno, casi cremoso.

Puré de papas con sabor a ranchero hecho en olla a presión

Este puré de patatas se prepara en una olla multifunción con función de cocción a presión, lo que ahorra mucho tiempo y valioso espacio en la cocina durante los preparativos navideños. Este práctico electrodoméstico no solo te ayudará a cocinar rápidamente el puré de patatas, sino también a mantenerlo caliente hasta la llegada de tus invitados.









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