Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Esta receta no escatima en mantequilla. Las patatas, cortadas en rodajas, se hornean a alta temperatura, lo que da como resultado unas patatas deliciosamente crujientes por fuera y cremosas por dentro. La mezcla de mantequilla, romero, pimiento rojo, caldo de pollo y ajo les aporta un sabor y aroma intensos y especiados que nadie podrá resistir. El aperitivo perfecto para cualquier amante de las patatas en la mesa navideña.

Ingredientes:

• 1 kg de patatas, cortadas en rodajas de 2 cm de grosor.
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos
• 2 cucharaditas de romero fresco picado
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• 1,5 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
• 4 dientes de ajo, machacados

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

papa, manteca, hojuelas de pimiento rojo, ajo, romero

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Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 245°C.
Paso 2
• Coloca la mantequilla, el romero y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón grande apto para microondas. Calienta en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que la mantequilla se derrita, aproximadamente 1 minuto. Agrega las papas, 1.5 cucharaditas de sal y sazona generosamente con pimienta. Mezcla bien.
Paso 3
• Coloca las papas en una sola capa en una fuente metálica para hornear de 23 x 33 cm (una fuente de vidrio no funcionará a esta temperatura). Hornea hasta que las papas estén doradas por la parte inferior, aproximadamente 15 minutos.
Paso 4
• Voltee y continúe horneando hasta que estén doradas por el otro lado, otros 15 minutos. Agregue el caldo de pollo y el ajo y continúe horneando hasta que las papas estén tiernas y el líquido se haya evaporado casi por completo, unos 15 minutos más. Transfiera las papas a una fuente para servir y sírvalas como aperitivo con rebanadas de carne.

Votos: 12

Autor de la receta - Katie Lee es una escritora gastronómica estadounidense y crítica culinaria de televisión.