Versiones bajas en calorías de platos deliciosos y sustanciosos: 47 recetas
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Nuestros chefs han preparado recetas saludables para platos deliciosos y sustanciosos. Pruebe versiones más ligeras de pastel de carne, pollo a la parmesana, macarrones con queso y puré de patatas.
Versiones más ligeras de platos conocidos
Cuando quieras Comida deliciosa y abundanteSi estás a dieta pero no quieres sobrecargarte de calorías, a veces los cambios más pequeños pueden marcar la diferencia para preparar comidas más saludables. Hornea en lugar de freír, cambia ingredientes por otros más saludables o añade más proteínas y fibra a los platos clásicos: es fácil hacer que tus platos favoritos sean bajos en calorías, bajos en grasas o incluso bajo en carbohidratosSin sacrificar el sabor. Estas recetas te mostrarán cómo, comenzando con una cremosa cazuela de macarrones con queso que reduce las calorías y la grasa al añadir puré de coliflor a la salsa.
Macarrones con queso "Tres quesos"
Una ración típica de macarrones con queso en un restaurante tiene más de 900 calorías. Esta versión tiene solo 403, con la misma abundancia de queso.
Pollo a la parmesana
Los chefs han reducido el tradicional pollo a la parmesana a 435 calorías: es más bajo en grasas pero rebosante de sabor gracias a una salsa de tomate fresco y un rebozado crujiente.
Receta: Pollo a la parmesana
Papas fritas con pimienta negra y salsa de cebolla.
Las papas fritas de Ellie Krieger se hornean en lugar de freírse. Sírvelas con una salsa cremosa de cebolla hecha con yogur griego bajo en grasa; verás que comer sano no significa renunciar a tus aperitivos favoritos.
Quesadilla con tocino, queso y jalapeños
Para preparar un aperitivo delicioso y saludable de inspiración tex-mex, los chefs utilizan tocino de pavo y queso bajo en grasa.
Alubias al horno con jamón en una sartén
Ideales para un almuerzo con amigos, las alubias al horno de Ellie llevan jamón ahumado magro y un toque de dulzura gracias a la melaza en lugar de azúcar refinada.
Fondue de cangrejo
Disfruta de esta salsa cremosa y caliente sin perjudicar tu figura. Simplemente sustituye los ingredientes de la receta tradicional por queso, leche y mayonesa baja en grasa.
Receta: Fondue de cangrejo
Gambas al ajillo en salsa ligera
Tradicionalmente, los camarones scampi se preparan con abundante mantequilla. Sin embargo, esta versión utiliza caldo de pollo y las aceitunas Kalamata le dan un toque extra de sabor.
Receta: Gambas al ajillo en salsa ligera
Rollitos de masa filo rellenos de carne picada
Este es un snack delicioso y compacto, sin exceso de grasas ni calorías. ¡No creerás que una porción contiene solo 220 kcal!
Quesadilla de pollo y champiñones
Ellie rellena una tortilla integral con pollo, champiñones, espinacas frescas y queso para una comida sana y sustanciosa.
Frittata con patatas y calabacín
Utilizando verduras, claras de huevo y tocino de pavo, los chefs crearon un plato ligero de patatas: una ración rica en proteínas contiene solo 255 calorías.
Receta: Frittata con patatas y calabacín
Cazuela de batata
Esta versión de la lasaña clásica utiliza batatas en lugar de láminas de pasta, y las espinacas le dan un color vibrante (y muchos nutrientes). El resultado es un plato principal sustancioso y delicioso, ¡además de ser vegetariano y sin gluten!
Receta: Cazuela de batata
Sopa de almejas baja en calorías
Ahora puedes disfrutar de la misma sustanciosa sopa de Nueva Inglaterra, con la mitad de calorías gracias a la crema baja en grasa. Lleva solo un toque de tocino, lo justo para complementar las verduras.
Receta: Sopa de almejas baja en calorías
Mini salchichas rebozadas en el horno
Dos de estos perritos calientes rebozados tienen 115 calorías menos que un perrito caliente rebozado frito de tamaño normal y solo un 50% de grasa.
Pollo crujiente "frito" al horno
El pollo crujiente al horno de Kat Cora contiene 100 calorías menos que la versión frita y aproximadamente la mitad de grasa. "Sabe igual que el pollo frito", dice Kat.
Receta: Pollo crujiente "frito" al horno
Barquitos de calabaza rellenos de camarones
Mantequilla, limón, ajo y camarones: una combinación ganadora que marida a la perfección con la calabaza espagueti al horno.
Recomendamos
Pescado con patatas fritas al horno
Esta versión al horno de este plato tan popular contiene 144 calorías y 12 gramos de grasa menos que el pescado con patatas fritas que se sirve normalmente en los restaurantes.
Sopa de pollo al curry con arroz
Una sustanciosa sopa de pollo, sazonada con curry en polvo y hierbas frescas, es justo lo que necesitas cuando quieres algo reconfortante y caliente sin el exceso de grasa.
Receta: Sopa de pollo al curry con arroz
Ensalada de patata con pepino y apio
Esta versión de ensalada para picnic contiene 280 calorías menos que la receta original. ¿El secreto? El yogur natural sustituye la mayor parte de la mayonesa y, además de las patatas, está repleta de verduras crujientes.
Pastelitos de cangrejo crujientes
Estas croquetas de cangrejo son de las más bajas en calorías, pero conservan su jugosidad y textura crujiente. Ellie Krieger utiliza carne de cangrejo de alta calidad en lugar de palitos de cangrejo.
Dip americano fácil de siete capas
Con pasta de chile, ajo, cilantro y jalapeño, esta salsa por capas es tan deliciosa como la versión original, pero con menos grasa y calorías.
Puré de patatas con piel
Las patatas son ricas en potasio y vitamina C, además de contener los carbohidratos necesarios para obtener energía. Rachael Ray reduce el contenido calórico de este plato utilizando beicon de pavo y yogur en lugar de crema agria.
Receta: Puré de patatas con piel
Ensalada de tacos con carne de res y aderezo de tomate.
Para preparar un plato saludable de inspiración tex-mex, Ellie utiliza carne molida magra y totopos horneados. Los frijoles negros aportan una fuente adicional de proteína magra.
Pastel de carne de pavo y verduras con glaseado
En comparación con una porción de pastel de carne de restaurante, la receta de Bobby Flay tiene 300 calorías menos y un 65 % menos de grasa. El pan rallado panko le da al plato una textura ligera y esponjosa.
Stroganoff de ternera con champiñones
Ellie prepara una versión baja en calorías de su plato favorito, utilizando yogur griego bajo en grasa en lugar de la crema agria que normalmente se añade al estofado de ternera.
Papas fritas al horno
Las patatas fritas al horno de Ellie satisfarán tus antojos de tu snack favorito sin perjudicar tu figura.
Receta: Papas fritas al horno
Puré de patatas bajo en calorías sin leche
En lugar de una abundancia de mantequilla y nata, el puré de patatas resulta tierno gracias a la textura cremosa natural de las patatas Yukon Gold y a la adición de aceite de oliva.
Pizza individual en panecillos ingleses para el desayuno.
¿Pizza para desayunar? Ellie Krieger dice que es una excelente fuente de nutrientes esenciales como proteínas, calcio y fibra, ¡así que anímate a prepararla!
Sándwiches de pollo desmenuzado a la barbacoa
No se trata de simples sándwiches dietéticos: están hechos con pollo a la parrilla comprado en la tienda, lo que los hace perfectos para una cena rápida entre semana.
Huevos Rancheros
El queso feta contiene menos calorías que el cheddar, manteniendo el mismo sabor intenso y característico del queso.
Receta: Huevos Rancheros
Rollitos de lasaña con champiñones y espinacas
La pasta integral, la ricotta semidesnatada y la mozzarella son una alternativa saludable sin renunciar a tu sabor favorito. Esta lasaña caliente con queso viene en rollos individuales.
Aros de cebolla en el horno
Utiliza una bandeja para hornear en lugar de freír en abundante aceite y prepara aros de cebolla más saludables y crujientes.
Receta: Aros de cebolla en el horno
Tortitas integrales con manzanas
Ellie Krieger prepara panqueques ligeros y esponjosos utilizando harina integral, suero de leche bajo en grasa y harina común.
Receta: Tortitas integrales con manzanas
Brownies saludables
Llevar un estilo de vida saludable no significa renunciar al pastel, especialmente cuando puedes preparar unos brownies con un rico sabor a chocolate que solo tienen 154 calorías por porción.
Receta: Brownies saludables
Exquisito pastel de chocolate
Los chefs han reinventado un postre tradicionalmente rico en mantequilla: este pastel ligero y apto para dietas tiene solo 180 calorías.
Receta: Exquisito pastel de chocolate
Pastel de fresas bajo en calorías
Este postre clásico puede parecer saludable, pero la receta tradicional contiene más de 800 calorías y 56 gramos de grasa por porción. Descubre cómo los chefs crearon un pastel con solo 215 calorías y 6 gramos de grasa.
Pastel de limón y frambuesa con glaseado cítrico
Sustituyendo la mantequilla por leche agria y aceite vegetal, los chefs crearon un pastel de limón que contiene tan solo 315 kcal.
Tarta de crema de plátano sin hornear
Un pudín de vainilla aterciopelado y plátano en rodajas sobre una base de galletas Graham hacen de este un postre especial con tan solo 215 calorías por porción.
Tartas de queso con brownie
Brownies de chocolate densos cubiertos con remolinos de tarta de queso cremosa: ¿cómo pueden formar parte de una dieta saludable? Es perfectamente posible con esta versión ligera de la receta de Food Network: cada porción tiene solo 200 calorías.
Receta: Tartas de queso con brownie
Tarta de queso baja en grasa
Los chefs han "eliminado" 291 calorías y 21 gramos de grasa de una porción de tarta de queso normal; verás cómo en la receta.
Receta: Tarta de queso baja en grasa
Magdalenas de zanahoria con glaseado de queso crema
La receta de Ellie da como resultado unos cupcakes deliciosos. Utiliza harina integral, puré de manzana y queso crema bajo en grasa.
Muffins de maíz bajos en grasa
El panecillo de maíz se ha aligerado en 187 calorías y 12 gramos de grasa. Esta receta tiene otra ventaja: los panecillos se preparan con frambuesas.
Receta: Muffins de maíz bajos en grasa
Brownies de trigo integral
Los pasteles de Ellie tienen la mitad de grasa y calorías que una receta tradicional. El secreto está en sustituir la mantequilla por aceite vegetal y añadir yogur natural.
Receta: Brownies de trigo integral
Pudín de chocolate bajo en grasa
Los chefs preparan una versión ligera del clásico postre: cada ración pierde 96 kcal y 14 g de grasa.
Receta: Pudín de chocolate bajo en grasa
Galletas de avena, miel y pasas
Las galletas de avena de Ellie son suaves, dulces y tienen una textura deliciosa. En comparación con la receta tradicional, contienen aproximadamente la mitad de azúcar y grasas saturadas, menos carbohidratos y más proteínas y fibra.
Receta: Galletas de avena, miel y pasas
Pastel de chocolate con mousse de leche
La tarta de crema clásica de Ellie, a diferencia de la original, contiene el doble de chocolate pero solo la mitad de grasa.
Tacos con ricotta y espinacas
Cada ración de esta comida rápida y fácil para entre semana contiene solo 315 calorías.
Receta: Tacos con ricotta y espinacas
Tiras de pollo empanizadas y crudités con salsa de queso azul para mojar.
Con tan solo 279 calorías por ración, estos dedos de pollo con salsa cremosa de queso azul conforman una comida nostálgica que es una excelente opción.
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