Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente

Cóctel de Guinness con helado: una receta detallada.

Ingredientes:

Para helado:

• 6 yemas de huevo
• 1/2 taza de azúcar
• 1 taza de leche entera
• 1 taza de crema espesa
• 1/2 vaina de vainilla, cortar por la mitad a lo largo y raspar las semillas
• 30 ml de licor Baileys Irish Cream
• 30 ml de whisky irlandés

Para un cóctel:

• Una bola de helado de vainilla
• Un poco de amargo de chocolate
• 60 ml de cerveza Guinness

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

huevos, leche, crema, vaina de vainilla, licor Baileys, whisky irlandés, amargo de chocolate, cerveza Guinness

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Preparación:

Paso 1
• Preparar helado: En un bol grande, bate las yemas con el azúcar hasta que estén pálidas. Calienta la leche, la nata y la vaina de vainilla con las semillas en una cacerola a fuego lento. Luego, vierte lentamente el líquido caliente sobre la mezcla de huevo, batiendo constantemente.
Paso 2
• Cuela la mezcla con un colador fino en un bol limpio y coloca este bol dentro de otro bol más grande lleno de agua helada. Añade la crema irlandesa y el whisky a la mezcla de leche y remueve hasta que esté completamente fría.
Paso 3
• Coloca la mezcla de leche fría en el congelador y congélala, revolviendo ocasionalmente, durante 3 horas. O bien, congela la mezcla en una heladera.
Paso 4
• Prepara un cóctel: Coloca una bola de helado en un vaso. Añade un chorrito de amargo de chocolate y luego llena el vaso hasta el borde con Guinness.
Paso 5
• Si no tienes una heladera, combina Baileys Irish Cream con helado de vainilla suave y congela hasta que esté firme.

Votos: 5


Receta del restaurante Wood & Vine