36 Deliciosos Platos con Frijoles y Garbanzos

Las legumbres no son solo un básico de la despensa; pueden ser un ingrediente principal. Desde hamburguesas de frijoles negros hasta hummus casero, tacos vegetarianos e incluso brownies, ¡las legumbres ofrecen mucho más que solo relleno para sopas y ensaladas!

Frijoles pintos en olla de cocción lenta

Si necesitas preparar frijoles desde cero y tienes una olla de cocción lenta, ¡esta receta es para ti! Requiere ingredientes fáciles de conseguir y una preparación mínima, y ​​gracias a la olla de cocción lenta, obtendrás frijoles perfectamente tiernos sin esfuerzo adicional. (Esta receta también funciona con frijoles blancos). Sazonados con especias aromáticas y jalapeños encurtidos, estos frijoles son una excelente guarnición. Sírvelos sobre arroz o con tortillas calientes.

Ensalada BLT con frijoles

Todos los sabores de un clásico sándwich BLT se combinan en una sustanciosa ensalada de frijoles. Un aderezo casero de mayonesa con hierbas le da un toque fresco, mientras que el tocino crujiente y los crutones le aportan una textura crujiente irresistible. Esta es una excelente manera de aprovechar tus frijoles en conserva para preparar una ensalada veraniega que te encantará durante todo el año.

Hamburguesas de frijoles negros

Ree dice: "Antes de conocer a mi marido, era vegetariana. No suelo cocinar muchos platos sin carne en nuestro rancho, pero esta receta me sigue encantando". Y no es de extrañar: frijoles negros abundantes, chile en polvo, salsa picante y queso fundido. ¡Delicioso!

Sopa de alubias blancas

El jamón le da el sabor característico a esta sustanciosa sopa de frijoles. Cocina los frijoles con codillo de cerdo para que la sopa adquiera un sabor ahumado intenso.

Burrito de carne y frijoles

¿Qué hacer con una lata de frijoles refritos? ¡Preparar un burrito, por supuesto! La receta de Ree es rapidísima, solo toma 35 minutos.

Chili vegetariano picante

Este chili vegetariano con frijoles se distingue de los demás: ¡lleva una coliflor! Ralla la coliflor y agrégala durante los últimos 10 minutos de cocción. Este chili tiene todos los sabores que te encantan, ¡además de un extra de nutrientes!

judías blancas marinadas

Para darle sabor a las alubias blancas en conserva, primero sofreímos ajo en aceite de oliva. Luego añadimos otros ingredientes aromáticos como romero y ralladura de limón. Mezcladas con este aceite lleno de sabor, perejil fresco y tomates, las alubias combinan con casi todo. Sírvelas sobre rebanadas de baguette tostadas o galletas saladas para un tentempié rápido, o sobre verduras crujientes (junto con atún o pollo cocido) para un almuerzo rápido. Un buen extra: las alubias se conservan en el frigorífico hasta 4 días.

Frijoles calico

Los frijoles calico (también conocidos como frijoles vaqueros) reciben su nombre por la variedad de colores que presentan sus diferentes tipos. En esta receta, utilizamos tres tipos de frijoles enlatados: frijoles blancos, frijoles rojos oscuros y frijoles horneados marrones claros con cerdo. Todos los frijoles se combinan y se hornean con tocino y carne molida en una salsa agridulce, creando la guarnición perfecta para carnes a la parrilla en verano. Los frijoles calico también son deliciosos como plato principal, cubiertos con queso rallado y un chorrito de salsa picante.

Hummus clásico

El hummus es probablemente nuestra forma favorita de usar garbanzos enlatados. Licúalos en una procesadora de alimentos con otros ingredientes que tengas en la despensa y el refrigerador para obtener una salsa o crema para untar saludable y deliciosa. ¡Es facilísimo!

Judías con verduras en caldo

Este reconfortante plato se puede personalizar infinitamente según los ingredientes que tengas en tu cocina. Empieza con una de las combinaciones clásicas y luego deja volar tu imaginación y experimenta con tus propias variaciones. No importa cómo los prepares, estos frijoles estarán aún más deliciosos al día siguiente, después de haber reposado en el caldo, así que no te arrepentirás de preparar una buena cantidad de una vez. Disfrútalos con pan o tortillas, o para una comida más sustanciosa, sírvelos con arroz, pollo o pescado.

Ensalada de tres frijoles

La sencilla ensalada de frijoles de Jeff se prepara en solo 20 minutos y es una guarnición estupenda para cualquier plato, desde pollo al horno hasta bistec. La combinación de frijoles verdes, rojos y blancos le da un aspecto maravilloso.

Pan plano con atún, frijoles y aceitunas

Aunque tu despensa esté casi vacía, seguramente tengas los ingredientes para preparar estos panes planos sencillos y especiales. La combinación de tomates secos y vinagre le da a esta pasta de frijoles un sabor ligeramente ácido que marida a la perfección con una ensalada de atún y aceitunas. Es ideal como aperitivo o plato principal ligero. También puedes untarla en tus galletas saladas favoritas.



Recomendamos

Curry de judías rojas

Las alubias rojas suelen pasar desapercibidas (a menos que se trate de chili). ¡Y con razón! Son nutritivas y tan versátiles como las variedades más populares. Además, quedan de maravilla en los curris vegetarianos; en lugar de una larga lista de especias, se utiliza curry en polvo y especias para pastel de calabaza. Asegúrate de cocinar las cebollas hasta que estén doradas: esto le dará un sabor intenso al plato.

Pasta con judías blancas

Cuando necesitas una comida rápida y sabrosa con ingredientes que tienes en la despensa, la pasta con frijoles siempre es una buena opción. ¿Qué tiene de especial este plato sustancioso y familiar de Giada? Una explosión de sabores italianos, que incluye hojuelas de pimiento rojo, tomillo y provolone o mozzarella ahumada.

Sopa de frijoles negros

La sencilla sopa de Ree se prepara con frijoles secos, pero es muy rápida gracias a la olla de cocción lenta. No hace falta remojar los frijoles durante la noche: la olla a presión se encarga de todo.

judías al horno

Te sorprenderá lo deliciosas que son las alubias cannellini; además de las alubias, sal y pimienta, solo necesitas cinco ingredientes.

Shawarma con garbanzos, hummus y aderezo de eneldo.

Cubiertos de especias y horneados hasta quedar crujientes, los garbanzos son el sustituto perfecto de la carne en este shawarma de pita al estilo mediterráneo. Para aprovechar al máximo las sobras, prepara una ensalada de garbanzos. Coloca los garbanzos sobre las verduras y cúbrelos con una vinagreta de hummus y eneldo.

Frijoles refritos

Esta receta saludable es perfecta para una cena de inspiración tex-mex. Coge una lata de frijoles pintos de la despensa y mézclala con unos pocos ingredientes comunes para preparar unos frijoles refritos caseros, rápidos y fáciles.

Sopa de alubias toscana

Ree transforma unas sencillas alubias enlatadas en una sopa sustanciosa añadiéndoles algunos ingredientes sabrosos: ajo, vino blanco, hierbas frescas y queso parmesano.

Ensalada con salsa y frijoles pintos

Las alubias enlatadas se convierten en una guarnición favorita (o un plato principal vegetariano): mézclalas con maíz, pimientos y tomate, y luego aderezalas con una vinagreta rápida de ajo, lima y chile en polvo.

Brownie de frijoles negros

Sin ingredientes innecesarios, estos brownies son increíblemente suaves y deliciosos, ¡gracias a los frijoles negros! Han recibido más de 100 reseñas de lectores de Food Network, y uno de ellos comentó: "A mis hijos les encantan estos brownies de frijoles incluso más que los tradicionales".

Frijoles horneados a la italiana

Giada prepara alubias al estilo italiano con panceta, ajo y vinagre balsámico.

Ensalada de garbanzos

La clave de la ensalada de Rachel reside en cortar el apio, la cebolla y el pimiento en trozos iguales. Esto garantiza un sabor equilibrado en cada cucharada (y una presentación impecable). Sirve esta deliciosa guarnición con pollo o cerdo, o sobre una cama de hojas verdes.

Tacos de frijoles picantes

No echarás de menos la carne con estos deliciosos tacos de frijoles. Damaris utiliza unos pocos ingredientes vibrantes para un sabor intenso: comino, pimentón, pimienta de cayena y tomates asados.

Dip de frijoles toscano

Al igual que el hummus, esta salsa es fácil de preparar con pocos ingredientes. Sin embargo, su sabor es bastante diferente. Esta versión con alubias blancas se inspira en sabores italianos como el ajo, el romero y las hojuelas de pimiento rojo triturado.

Cazuela de frijoles mexicana

Las alubias son ricas en fibra y deliciosas con queso fundido. Este plato fácil, listo en el microondas en solo 10 minutos, gusta a todo el mundo.

Sopa de frijoles con tocino

Estamos seguros de que ya tienes la mayoría (si no todos) los ingredientes para esta sustanciosa sopa. Sin embargo, si vas a usar frijoles secos, planifica con anticipación; necesitan remojarse durante la noche.

Alubias toscanas con atún

¿Crees que no tienes nada a mano para un almuerzo delicioso? Si tienes frijoles enlatados y atún, estás de suerte; puedes preparar esta comida rápida, fácil y deliciosa.

Garbanzos crujientes

Quizás no estés acostumbrado a comer garbanzos como tentempié, ¡y eso es una pena! Horneados con aceite de oliva y sal, se convierten en un aperitivo crujiente y delicioso. Y lo mejor de todo: ¡son saludables!

Burrito de batata y frijoles negros

Molly usa una lata de frijoles negros para rellenar deliciosos wraps vegetarianos. Los frijoles son ricos en proteínas y fibra, y combinan a la perfección con los sabores tex-mex de estos burritos.

Chili con carne de res y tres tipos de frijoles

Este espectacular chili de ternera con frijoles rinde para 8 porciones, perfecto para cuando quieres preparar un almuerzo rápido.

Salsa de cuatro tipos de frijoles

Los pimientos Peppadew le dan un toque de color vibrante a la ensalada de frijoles. Con unos pocos basta para obtener un sabor delicioso. Nos encanta la colorida mezcla de cuatro tipos de frijoles de Guy, pero si no tienes ninguno, puedes usar los que tengas a mano.

Judías en salsa de tomate

La receta de Ree lleva su tiempo (los frijoles deben remojarse durante la noche para que se ablanden), pero vale la pena la espera. Su sabor ahumado combina a la perfección con lomo de cerdo o pollo a la parrilla, y también se pueden añadir a sopas o chilis para darles un toque especial.

Pasta con frijoles y tocino

Las alubias combinan muy bien con el beicon en muchos platos. Aquí, se combinan con pasta tierna y tomates frescos y jugosos para una cena rápida y sustanciosa.

Frijoles de vaquero

No te dejes engañar por esta guarnición rápida: estas alubias tienen un sabor increíble gracias al chorizo ​​picado y al jalapeño. ¡Seguro que se convertirán en las favoritas de la familia!









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