Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Ensalada de maíz con frijoles: receta detallada.

Ingredientes:

Ensalada:

• 1 lata (425 g) de frijoles pintos, enjuagados y escurridos
• 1 y 1/3 tazas de maíz fresco (de 2 mazorcas)
• 1 pimiento morrón naranja o amarillo, sin semillas y cortado en cubos.
• 1/2 cebolla roja pequeña, finamente picada (aproximadamente 1/4 de taza)
• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1 aguacate pequeño, cortado por la mitad y en cubos
• 1/4 taza de cilantro picado, hojas y tallos

Repostaje:

• 1 diente de ajo pequeño
• Jugo de 1,5 limas (aproximadamente 3 cucharadas)
• 2 cucharaditas de sal
• 1/4 cucharadita chile en polvo
• 1/4 taza de aceite de oliva

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

frijoles pintos, maíz, pimiento dulce, tomates cherry, Palta, zumo de lima, cebolla roja, ajo, condimento de chile, cilantro

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Vamos a preparar el aderezo.Machaca el diente de ajo y espolvorea con una pizca de sal. En un bol, mezcla el ajo, el jugo de lima, la sal restante y el chile. Incorpora gradualmente el aceite de oliva, comenzando con unas gotas y luego vertiéndolo en un chorrito fino.
  
  Para la ensaladaCombina los frijoles, el maíz, el pimiento y la cebolla. Agrega el aderezo y mezcla. Incorpora con cuidado los tomates, el aguacate y el cilantro. Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve.
  
  Puedes reemplazar en ensalada frijoles para el negro.

Votos: 2