Recetas fáciles para fiestas de verano

Ensalada de durazno fresco

Los duraznos frescos y jugosos son lo mejor del verano. Resalta su belleza combinándolos con rúcula, queso Gouda, nueces pecanas confitadas y una vinagreta de vino tinto.

Receta: Ensalada de durazno fresco

Pollo a la parrilla con especias adobo

Sazona pechugas de pollo jugosas con una mezcla casera de especias adobo hecha con pimienta de limón, comino molido, achiote en polvo y otros ingredientes. Si preparas una gran cantidad, guarda el sazonador en un recipiente hermético y agrégalo a tus platillos favoritos para darles un toque extra de sabor.

Receta: Pollo a la parrilla

Ponche espumoso con Moscato y limonada rosa.

Esta es una bebida para adultos. Mezcle limonada casera con vino espumoso y decore con menta fresca, rodajas de limón y cubitos de hielo de frambuesa.

Receta: Ponche espumoso con Moscato y limonada rosa.

Perritos calientes con langosta

Los clásicos sándwiches de langosta seguro que triunfarán en cualquier fiesta de verano.

Receta: Perrito caliente de langosta

Maíz a la parrilla con mayonesa de kimchi y cebolletas.

La mayonesa de kimchi y un toque de cebolleta transforman el maíz asado de Molly, de un simple plato veraniego a una guarnición llena de sabor que querrás preparar una y otra vez.

Receta: Maíz a la parrilla con mayonesa de kimchi y cebolletas.

sopa de gazpacho

La sopa fría y cruda de Aina es una excelente manera de combatir el calor durante la temporada de sol.

Receta: Gazpacho, sopa fría de verduras

Alitas fritas en un glaseado de miel pegajoso

Las alitas de pollo glaseadas con miel y soja son el aperitivo perfecto para una fiesta al aire libre. El sabor a nuez de las semillas de sésamo complementa el glaseado dulce.

Receta: Alitas fritas en un glaseado de miel pegajoso

Ensalada con cuscús, tomates y menta

Melissa combina cuscús esponjoso con cebolletas, perejil, menta y una mezcla de tomate y pepino con infusión de limón. Añade unos piñones para darle un toque crujiente.

Receta: Ensalada con cuscús, tomates y menta

Limonada casera perfecta

Nada mejor que una limonada casera en un caluroso día de verano. La receta de Ree es dulce y sencilla: solo hay que mezclar agua con jugo de limón recién exprimido y jarabe simple preparado en la estufa.

Receta: Limonada casera rápida

Ensalada de rúcula, sandía y queso feta

A Ina le encanta esta ensalada de verano con su increíble combinación de queso feta salado, rúcula amarga y sandía dulce.

Receta: Ensalada de rúcula, sandía y queso feta

Pierna de cordero asada con especias y mantequilla.

Tómate un respiro de los filetes con esta suculenta pierna de cordero con mantequilla.

Receta: Pierna de cordero asada con especias y mantequilla.

Crostini de espárragos

Da inicio a la fiesta con estas sencillas tostadas cubiertas con ricotta fresca y rodajas de espárragos.

Receta: Crostini de espárragos

Ensalada de espelta con tomates y hierbas

Prepara una ensalada sencilla con tomates en rodajas, espelta, cebollino fresco y perejil italiano para un almuerzo sustancioso o un entrante para una fiesta de verano.

Receta: Ensalada de espelta con tomates y hierbas

Espaguetis con gambas al vino.

La pasta con mariscos de Giada debe su vibrante color a los tomates secos, la rúcula fresca y los tiernos camarones rosados. Aunque no lleva demasiada salsa, el sabor a vino es evidente.

Receta: Espaguetis con gambas al vino.

Ponche refrescante de frambuesa y lima

Este refrescante ponche de ron es la bebida perfecta para una fiesta de verano.

Receta: Ponche refrescante de frambuesa y lima

Ensalada de camarones al horno

Para cubrir los camarones horneados, Ina prepara una salsa sabrosa con mayonesa, jugo de naranja y ralladura de naranja. Añade unas alcaparras para darle un toque salado.

Receta: Ensalada de camarones al horno

Mini hamburguesas Caprese con calabacín

Las mini hamburguesas vegetarianas de Ree son una auténtica celebración de la cosecha de verano. Asa el calabacín a la parrilla durante solo un par de minutos; espera a que se marquen las líneas de la parrilla, pero sin que pierda su textura firme.

Receta: Calabacín frito con tomates y salsa pesto

Aperitivo de gazpacho con verduras a la parrilla

Con una gran variedad de verduras de verano y albahaca fresca para decorar, la deliciosa sopa de Trisha es como un rayo de sol en un tazón. Consejo: Prepara el gazpacho con un día de anticipación y refrigéralo durante la noche. ¡La sopa estará aún más rica con el tiempo!

Receta: Aperitivo de gazpacho con verduras a la parrilla

Boilie de camarones y cangrejo de Lowcountry

Nada evoca más el verano que este plato. Para darle un toque rústico clásico (¡y una limpieza rápida!), sirve el boilie extendido sobre papel de periódico.

Receta: Boilie de camarones y cangrejo de Lowcountry

Salsa mexicana de vegetales con maíz asado

Combina el maíz a la parrilla con tomates, jalapeños y lima para obtener una salsa sencilla repleta de sabores frescos.

Receta: Salsa mexicana de vegetales con maíz asado

Tacos de salmón al horno

Ina prepara sus tacos de pescado con ensalada de col fresca y crujiente y un guacamole sencillo. Si no tienes mucha experiencia cocinando pescado, esta receta es para ti. No hace falta darle la vuelta, y el salmón horneado para los tacos está desmenuzado, así que no tendrás que intentar sacarlo entero con una espátula. ¡Que sea martes de tacos!

Receta: Tacos con pescado rojo

Ensalada de col lombarda y jícama

La sabrosa ensalada de Trisha es un delicioso acompañamiento para el pollo a la parrilla o el cerdo a la barbacoa.

Receta: Ensalada crujiente de jícama y col lombarda

Refresco de naranja a la parrilla

Sí, la parrilla también sirve para preparar bebidas. Molly asa naranjas hasta que quedan muy dulces y ligeramente ahumadas, y luego combina el jugo con agua con gas y una pizca de cúrcuma.

Receta: Refresco de naranja a la parrilla

Ensalada de fajitas de pollo

Ree le da un toque original al aperitivo de carne: esta ensalada elegante e inusual se cocina completamente a la parrilla.

Receta: Ensalada de fajitas de pollo

Salsa pesto

Aina prepara pesto tradicional para un grupo de invitados en tan solo 15 minutos. Dado que el aire es el peor enemigo del pesto, recomienda usar la salsa inmediatamente o guardarla en el refrigerador o congelador, cubierta con una fina capa de aceite de oliva.

Receta: Salsa pesto casera

Ensalada poke con atún

Este plato hawaiano es muy popular en Estados Unidos. Para garantizar su frescura, compre el atún el mismo día que lo vaya a preparar.

Receta: Ensalada poke con atún

Ensalada de pasta con jamón y eneldo

La ensalada de pasta casera se prepara rápidamente y es mucho más sabrosa que las compradas. ¿El secreto? Mezcla la pasta cocida con leche y déjala enfriar antes de añadir el aderezo casero, el eneldo y el jamón.

Receta: Ensalada con pasta, jamón y eneldo

Sándwiches de vieiras

Convierta estos sándwiches de vieiras en el plato principal de su mesa en el jardín. Dore la mantequilla para darle a las vieiras una textura jugosa y un sutil sabor a nuez.

Receta: Sándwiches de vieiras fritas en mantequilla

Aderezo ranch con hierbas

Este aderezo a base de suero de leche está repleto de hierbas frescas de verano como albahaca, perejil y cebollino.

Receta: Aderezo ranch con hierbas

ensalada de pollo frito

Probablemente guardarás parte del pollo asado para preparar esta ensalada sabrosa y tierna al día siguiente.

Receta: Ensalada de aperitivo con pollo frito

Barquitos de piña con arroz frito

Si te gustan los sabores dulces y salados, esta receta es para ti. El arroz frito servido en una piña es la combinación perfecta de ambos sabores. ¿Y quién puede resistirse a una piña en forma de barquito?

Receta: Barquitos de piña con arroz frito

Camarones fritos con salsa de durazno para mojar

¿Buscas un aperitivo elegante para el verano? Prueba los sencillos camarones fritos de Giada. Prepara abundante salsa de durazno: este condimento agridulce es perfecto para una tabla de quesos o sándwiches.

Receta: Camarones fritos con salsa de durazno para mojar

Burritos de picnic calentitos: burritos de machaca

Para preparar este popular plato mexicano, marina la carne de res en una salsa picante de lima y chile, luego desmenúzala y cocínala en sus propios jugos hasta que esté tierna y se deshaga en la boca.

Receta: Burritos de picnic calentitos: burritos de machaca

Té helado de mora y bourbon

Bobby transforma el té helado en un cóctel para adultos añadiéndole bourbon de calidad, como su favorito, Woodford Reserve.

Receta: Té helado de mora con bourbon

Pan plano a la parrilla con albóndigas de cordero

Cuando organizas una fiesta en verano, es importante ahorrar tiempo en la cocina para no perderte nada. Valerie usa pan naan comprado como base para su pan plano y prepara unas deliciosas albóndigas de cordero con especias mediterráneas desde cero. El resultado es una versión innovadora de la pizza a la parrilla.

Receta: Pan plano con salsa de tomate y albóndigas de cordero a la parrilla.

Pollo a la parrilla en salsa de limonada

El ingrediente secreto de este pollo frito agridulce es la refrescante limonada de verano. Sírvelo con maíz a la parrilla o ensalada de patatas clásica para un almuerzo sencillo y de temporada.

Receta: Pollo a la parrilla marinado en limonada

Sopa fría de pepino

Combate el calor con esta sopa fría, coronada con tomates frescos y crujientes picatostes caseros.

Receta: Sopa fría de pepino

Ensalada de lechuga con aderezo de queso azul

La sencilla ensalada de Trisha es perfecta para un picnic veraniego informal. Quita el corazón a cada lechuga y córtala en cuartos; luego, añade tocino desmenuzado, rodajas de tomate y una cucharada de aderezo casero de queso azul.

Receta: Lechuga iceberg con aderezo de queso azul

Pappardelle con langosta y maíz

Este plato de pasta, refinado y perfecto para ocasiones especiales, consiste en pappardelle con una cremosa salsa de tomate, maíz y langosta dulce.

Receta: Pappardelle con langosta y maíz

Hamburguesas de cangrejo con costra de galleta

Sorprende a tus invitados con estos sándwiches veraniegos. Esta receta rinde para 8 porciones, suficiente para una cena en el patio.

Receta: Hamburguesas de cangrejo con costra de galleta

Ensalada de col con uvas y nueces

Las uvas le dan un toque dulce a esta guarnición clásica para picnic.

Receta: Ensalada de col con uvas y nueces

Profiteroles con queso de cabra y tomates secos

Los profiteroles salados de Giada están rellenos de queso de cabra y tomates secos, y coronados con mantequilla de menta y albahaca.

Receta: Profiteroles rellenos de queso de cabra y tomates secos en aceite de oliva con hierbas.

Ensalada Waldorf con pollo y espinacas

La versión de Ina de la ensalada Waldorf es lo suficientemente sustanciosa como para ser una comida completa, gracias al pollo al horno, el tocino y los frutos secos variados. Sin embargo, es lo suficientemente ligera como para mantenerte en forma durante la temporada de playa.

Receta: Ensalada Waldorf con pollo y espinacas

Sándwich Po-Boy con pepinillos fritos

¿No te gusta el marisco? No te preocupes. Este sándwich de pepinillos fritos es una versión original del po'boy que conserva la textura crujiente de la receta tradicional. Además, es una excelente opción para agasajar a tus invitados, incluso a los vegetarianos.

Receta: Sándwich de pepinillos fritos

Ensalada de tabbouleh con coliflor

Esta guarnición crujiente se prepara en tan solo 10 minutos.

Receta: Tabulé de coliflor

Calabacines y pimientos rellenos

Disfruta de calabacines de temporada y pimientos de colores rellenando las verduras con pavo y cubriéndolas con salsa marinara.

Receta: Pimientos y calabacines rellenos de pavo horneados con salsa marinara

Carpaccio de calabacín

Un plato delicioso que utiliza calabacín y calabaza amarilla de temporada requiere muy pocos ingredientes.

Receta: Carpaccio de verduras de calabacín y calabaza amarilla

Pastelitos de cangrejo con salsa de mostaza

Esta receta proviene directamente del legendario restaurante Four Seasons de Nueva York. Crujientes por fuera y jugosas por dentro, estas croquetas de cangrejo son un excelente aperitivo o plato principal.

Receta: Pastelitos de cangrejo con salsa de mostaza

Ensalada asiática de sandía

Prepara una ensalada sencilla, dulce y salada, mezclando sandía en cubos con chalotas, jugo de lima, salsa de pescado, salsa de soja, jengibre y jalapeño. Deja reposar la sandía en la mezcla durante un par de minutos y luego agrega hierbas frescas como menta y albahaca, además de cacahuetes picados para darle un toque crujiente.

Receta: Ensalada asiática de sandía

Linguini de mariscos a la parrilla

Camarones, vieiras y almejas: ¡todo el equipo está listo! Ahora solo queda reunir a tus seres queridos para disfrutar de esta pasta veraniega.

Receta: Linguine con camarones y limones a la parrilla

Pan plano con queso y espinacas

Cubre la masa casera con verduras verdes, pimientos y queso fontina, y sírvela caliente o a temperatura ambiente. ¿No tienes tiempo para preparar la masa? Para simplificar las cosas, usa una bola de masa de pizza ya preparada.

Receta: Pan plano con queso y espinacas

pastel de lima

La gelatina con sabor a lima le da un toque ácido a este pastel que gusta a todo el mundo. El postre está bañado en un glaseado de jugo de lima y cubierto con una crema de queso.

Receta: Tarta de lima desmenuzable

Ensalada con sandía y queso halloumi

Esta ensalada agridulce es una guarnición refrescante ideal para el verano.

Receta: Ensalada de sandía con queso halloumi

Ensalada de mariscos

Combina gambas, vieiras, calamares y mejillones para preparar una ensalada veraniega perfecta para las vacaciones.

Receta: Ensalada de mariscos "Regalos del mar"

ensalada de patatas española

Los pimientos morrones, el apio y las aceitunas verdes, además de un toque de pimentón ahumado, le dan a esta ensalada de patatas un aire español.

Receta: ensalada de patatas española

Fletán frito con salsa de comino y maíz.

«El fletán del Pacífico Norte es mi pescado favorito durante los meses más cálidos», comenta el chef Freddy Bitsui, especializado en cocina nativa americana. «Es un pescado plano y requiere un cuidado especial al cocinarlo. Como el fletán es caro, lo reservo para ocasiones especiales. Preparo la salsa con maíz, un grano importante en la cultura y la gastronomía nativa americana».

Receta: Fletán frito con salsa de comino y maíz.