Tiempo: 5 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1

En el libro de Stanley Clisby Arthur de 1937, Famous Drinks of New Orleans and How to Mix Them, la receta del Swiss requiere mucha más absenta que la mayoría de los demás cócteles que llevan este fuerte licor de anís. Sin embargo, su sabor se equilibra con crema, claras de huevo espumosas y jarabe de almendras dulces. Tradicionalmente, el Swiss se agita en una coctelera, pero se puede licuar para obtener una bebida aún más espumosa.

Ingredientes:

• 1/4 taza de arándanos grasos
• 3 cucharadas de absenta
• 1 cucharada. horchata
• Proteína de 1 huevo grande
• Un poco de agua de azahar
• Hielo picado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

sirope de almendras y horchata, Ajenjo, crema, agua de azahar

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Vierta la crema, el ajenjo, los frutos secos, la clara de huevo y el agua de azahar, si la usa, en una coctelera y agite enérgicamente durante unos 15 segundos.
Paso 2
• Agrega hielo picado y agita durante 15 segundos más. Cuela la mezcla en un vaso Collins lleno de hielo picado. Si prefieres licuar, agrega todos los ingredientes y 1 taza de hielo y licúa hasta obtener una consistencia suave.

Votos: 1