49 de las mejores recetas de salmón
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Abastece tu despensa con las mejores recetas de salmón: a la parrilla, frito en sartén, ahumado y al horno.
Las mejores ideas para cocinar salmón
Hay muchas razones para amar el salmón: este pescado saludable es verdaderamente versátil (se puede asar a la parrilla o en el hornoSe cocina rápidamente, en solo minutos. Cuando necesites un plato sencillo y delicioso, puedes confiar en una de estas recetas de salmón. Empieza con esta sencilla receta de salmón glaseado con miel, lleno de sabor, que encantará a toda la familia. Listo en media horay además de pescado, también contiene solo seis ingredientes¡El glaseado de miel y lima que cubre el pescado es exquisito! Hornear el salmón a alta temperatura no solo acelera el tiempo de cocción, sino que también ayuda a que el glaseado se caramelice deliciosamente sobre la superficie del pescado.
Receta: Salmón glaseado con miel
Salmón glaseado con granada en freidora de aire
La granada aporta un toque agridulce y un tono rubí a este impresionante plato, perfecto tanto para las fiestas como para una cena rápida entre semana. La melaza de granada sirve de base para un glaseado afrutado sobre el filete de salmón, que se carameliza a la perfección en la superficie. Mientras el pescado se cocina en la freidora de aire, prepare una salsa vibrante con semillas de granada, cilantro y chile serrano. La preparación de todo el plato le llevará unos 20 minutos.
Salmón frito en sartén
Prepara un pescado crujiente y delicioso con solo tres ingredientes: aceite de oliva, sal y pimienta.
Receta: Salmón frito en sartén
Croquetas de pescado con salsa remoulade
Seguramente ya tienes en tu cocina la mayoría de los ingredientes para este plato sorprendentemente sencillo, económico y delicioso. Probamos la receta con harina de maíz y pan rallado panko; el pan rallado le dio un toque más crujiente y esa costra dorada que tanto nos gusta en las croquetas. Sírvelas solas como aperitivo o con una ensalada para una comida ligera.
El mejor salmón al horno
Este sencillo salmón al horno tiene todos los sabores perfectos: salado, dulce, ligeramente picante y crujiente. Para una presentación impecable, elige un trozo grande de pescado. Cubierto con pan rallado dorado y perejil, es ideal para una cena entre semana, pero lo suficientemente sofisticado para una ocasión especial.
Receta: El mejor salmón al horno
Salmón a la parrilla con mantequilla verde
Esta deliciosa receta de salmón es un plato fácil, ideal para reuniones veraniegas. El pescado, bañado en una vibrante mantequilla de hierbas, se asa a fuego indirecto, lo que garantiza un resultado jugoso y lleno de sabor en cada ocasión. Usar papel de aluminio evita que el pescado se pegue o se queme, y lo mejor de todo es que alcanza para un grupo grande.
Kushiyaki de salmón
Esta versión de kushiyaki (nombre genérico de una popular técnica japonesa para asar a la parrilla) es una reinterpretación del mar y tierra; el salmón se combina con setas shiitake para un sabor umami. El pescado se marina primero en una mezcla de mirin, sake y miso. Esta misma marinada se aplica a las brochetas durante la cocción para crear un glaseado. Para terminar, se sirve de forma tradicional, espolvoreando generosamente con furikake o shichimi togarashi, ¡a su elección!
Receta: Kusiyaki de salmón
Salmón cocinado a fuego lento con jengibre y salsa de soja.
¿Tienes prisa? El salmón congelado se cocina muy rápido (y queda perfecto) en una olla multifunción a presión. Elige filetes de pescado gruesos y carnosos (idealmente del centro), ya que resisten mejor la cocción a presión.
Salmón con tomates, horneado en papel de aluminio.
Coloca los filetes de salmón, el tomate, las chalotas, el limón y las hierbas en paquetes de papel de aluminio y hornéalos para obtener una comida sabrosa y sin complicaciones.
Salmón sobre una tabla de cedro
Las tablas para barbacoa aportan un sabor único a los alimentos, combinando la madera natural con el aroma ahumado de la parrilla. Al comprarlas, elija madera sin tratar o tablas diseñadas específicamente para asar a la parrilla.
Receta: Salmón sobre una tabla de cedro
Salmón ahumado
Ahumar no es solo para las costillas. Sigue la receta de Alton para preparar un delicioso salmón ahumado en casa.
Receta: Salmón ahumado
Pastelitos de pescado con aderezo balsámico
Un aderezo balsámico a base de mostaza le da sabor a las jugosas hamburguesas de salmón y también es una excelente guarnición para verduras verdes.
Salmón con costra de linaza y salsa de uva
Para un toque crujiente adicional: el pescado está rebozado con semillas de lino y se sirve con salsa de nueces tostadas.
Hamburguesas de salmón con alioli y col rizada
Deja de lado la carne roja y sustitúyela por unas sustanciosas croquetas de pescado. ¡Una cremosa mayonesa de limón es el acompañamiento perfecto!
Salmón al horno con miel y mostaza
Para obtener un plato sabroso y jugoso, cubra el pescado con una deliciosa marinada de miel y mostaza de Dijon.
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Salmón glaseado con jengibre
Este plato de salmón de inspiración asiática incluye jengibre fresco, semillas de sésamo, salsa de soja y cebolletas picadas, ¡y sin duda no te decepcionará!
Salmón al horno al estilo español
«¡El salmón es especialmente maravilloso porque se cocina rapidísimo!», dice Ree. Y estamos totalmente de acuerdo: es la opción perfecta para una cena rápida en una sola bandeja.
Salmón al horno con hierbas y salsa de tomate y aguacate
Valerie sabe cómo darle un sabor intenso a un simple pescado al horno, y su receta es de lo más sencilla. Cubre el filete con una mezcla de hierbas frescas que desprenden su sabor durante la cocción.
Salmón con costra crujiente y mantequilla de hierbas
Para darle más textura, cocine el pescado con la piel hacia abajo hasta que los bordes adquieran un bonito color marrón dorado.
Salmón con limón, alcaparras y romero, horneado en papel de aluminio.
La receta de filete de salmón de Giada se mantiene jugosa gracias a los paquetes de papel de aluminio, que impregnan el pescado con los sabores del limón, el vino y el romero.
Filete de salmón a la parrilla al estilo asiático
El salmón se cocina a la parrilla en tan solo un par de minutos, así que no le quites el ojo de encima. Estará listo una vez que lo retires del fuego.
Filetes de salmón
Para realzar el sabor de estas hamburguesas de salmón, Aina utiliza cebolla, apio y pimientos rojos y amarillos. Las hamburguesas se rebozan en pan rallado y se fríen justo antes de servir.
Receta: Filetes de salmón
Filete de salmón con salsa hoisin
Los Neelys bañan el salmón a la parrilla con una salsa barbacoa china casera hecha con jugo de naranja, salsa de soja, miel y salsa hoisin. Sirven el pescado caliente sobre una cama de espinacas crudas; las hojas se marchitarán a la perfección.
Paté de salmón ahumado
Una salsa perfecta para fiestas que se puede preparar con antelación. Según Aina, al día siguiente está aún más rica.
Receta: Paté de salmón ahumado
Tacos de salmón a la parrilla
¡El salmón a la parrilla, tierno y jugoso, y las verduras coloridas son el acompañamiento perfecto para una divertida comida de martes de tacos!
Receta: Tacos de salmón a la parrilla
Salmón scampi en salsa cremosa
Este plato de salmón se cocina en una sola sartén en menos de media hora y combina los sabores clásicos de las gambas al ajillo con una salsa cremosa.
Receta: Salmón scampi en salsa cremosa
Salmón en salsa de mostaza y miel
Bobby sazona los filetes de salmón a la parrilla con un glaseado dulce de jengibre, añadiéndole mostaza de Dijon para darle un toque picante.
Filetes de salmón a la parrilla
Los filetes de salmón varían en forma, lo que puede provocar una cocción desigual. Alton les da una forma redonda, similar a la del filete mignon. El hilo de cocina evita que los filetes se deformen en la parrilla.
Receta: Filetes de salmón a la parrilla
Filete de salmón glaseado
La grasa saludable del salmón se complementa con un glaseado de salsa búfalo dulce y ligeramente ácido. La piel se asa a la parrilla hasta obtener un caramelo crujiente; si bien es deliciosa, se puede retirar para reducir la grasa y las calorías.
Receta: Filete de salmón glaseado
Cómo cocinar pescado negro o salmón frito con especias
Filete de salmón ennegrecido
Una vez que descubras que este plato se prepara en menos de 15 minutos, se convertirá en tu plato estrella. Y si lo cocinas con especias como pimentón, tomillo y pimienta de cayena, un almuerzo rápido no significa que sea menos delicioso.
Receta: Filete de salmón ennegrecido
Salmón al horno con glaseado de mostaza y hierbas
Para glasear los filetes de salmón al horno, Giada prepara una salsa de mostaza y hierbas aromática y ligera.
Filete de salmón con piña y salsa de guacamole.
¿Buscas una forma original de preparar pescado a la parrilla? Giada te propone una idea sencilla: filete de salmón tierno con piña dulce a la parrilla. Un aderezo de aguacate con un toque cítrico le aporta una textura cremosa.
Salmón a la parrilla con glaseado
Los Neely le dan un toque especial al plato al pincelar los filetes de salmón con un glaseado de tres cítricos durante y después de asarlos. Para un sabor equilibrado, Gina recomienda añadir caldo de pollo al glaseado.
Huevos rellenos de salmón ahumado y caviar
Aina prepara huevos rellenos, añadiendo salmón ahumado al relleno y caviar de salmón por encima.
Salmón con brócoli
El salmón es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, beneficiosos para el corazón, y queda delicioso sobre una cama de brócoli rico en vitamina C. Este plato vibrante y bajo en calorías, adornado con hojuelas de pimiento rojo y cilantro fresco, se cocina en menos de 20 minutos.
Receta: Salmón con brócoli
Filete de salmón a la parrilla con edamame
Gracias a su alto contenido en omega-3, el salmón es una excelente opción para una comida saludable que no requiere mucha grasa. Para un sabor más intenso, rellene el filete con hierbas frescas.
Salmón al horno con glaseado de arce
Esta receta de salmón solo lleva cinco ingredientes (además de sal y pimienta), por lo que es perfecta para una cena entre semana. Simplemente unta cada filete con una salsa de mostaza y sirope de arce y hornéalo hasta que esté bien cocido. Estará listo en 20 minutos.
Salmón al horno con glaseado de soja y ensalada de pepino y aguacate.
Unta el filete de salmón con una sencilla salsa de soja y sírvelo con una ensalada fresca de pepino y aguacate. Este plato de inspiración asiática está listo en 25 minutos y no tiene nada que envidiar a las exquisiteces de cualquier restaurante.
Tortilla con salmón ahumado
Para un desayuno rápido y elegante, Rachel añade salmón ahumado a unos huevos revueltos que se cocinan en 6 minutos. El cebollino fresco y crujiente aporta colores vibrantes y un sutil sabor a cebolla.
Receta: Tortilla con salmón ahumado
Ensalada de salmón y hinojo
El salmón adquiere un sabor intenso tras marinarlo en el refrigerador. Es el acompañamiento perfecto para una ensalada sencilla de rúcula, hinojo y hojas verdes.
Receta: Ensalada de salmón y hinojo
Salmón al horno con salsa de pomelo
Gracias a sus ingredientes naturales —jengibre, zumo de pomelo, miel y pimienta de cayena— el salmón al horno será un plato original y aún más saludable.
Salmón con salsa verde de cítricos
Untando el salmón con sirope de agave antes de asarlo a la parrilla, le añadimos fácilmente un toque dulce al pescado.
Hamburguesas de salmón
Sirve estas hamburguesas de salmón en lugar de las hamburguesas tradicionales, cubiertas con una salsa agridulce de queso crema y crema agria.
Receta: Hamburguesas de salmón
Filete de salmón con mantequilla casera
Este plato parece que tardaría un par de horas en prepararse. Pero está listo en tan solo media hora, incluyendo la preparación. El secreto está en la mantequilla especiada casera, que le da un toque picante.
Salmón a la parrilla con glaseado de vinagre de jerez y miel y salsa de tomate picante.
La receta consta de pasos sencillos: preparar un glaseado de miel y chile ancho, marinar filetes de salmón fresco en él y, a continuación, cubrir el pescado frito con una salsa de tomate picado.
Espaguetis integrales con limón, albahaca y salmón.
Giada prefiere los espaguetis integrales por su sabor a nuez. Le añade verduras frescas y pescado aderezado con limón y hierbas, creando un plato ligero y saludable.
Sándwich de salmón a la parrilla
Ina Garten prepara un sándwich con una mezcla de ensalada mesclun y un filete de salmón a la parrilla entre dos panes brioche. Cada mitad del panecillo está cubierta con una salsa casera de crema agria y eneldo.
Receta: Sándwich de salmón a la parrilla
Salmón al horno con ensalada
Esta es la cena de salmón más fácil que existe. Sazona el pescado con sal y pimienta y hornéalo durante 15 minutos. Acompáñalo con una salsa de perejil y almendras muy fácil de preparar.
Receta: Salmón al horno con ensalada
Filetes de salmón
El salmón enlatado es perfecto para estas sabrosas chuletas: es económico y no notarás la diferencia en comparación con el pescado fresco.
Receta: Filetes de salmón
Recetas con ingredientes similares: salmón, salmón ahumado, salmón
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