Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Este plato rápido, ideal para recibir invitados, se prepara en minutos con salmón congelado. Una olla de cocción lenta con su infalible función de cocción a presión será la solución perfecta, impregnando rápidamente el pescado con todos los sabores de los demás ingredientes: en este caso, salsa de soja, jengibre y lima. Ten en cuenta que los cortes más gruesos y grasos del centro del pescado se cocinan mejor en una olla a presión. Sirve el salmón con arroz cocido, rociado con la deliciosa salsa restante y espolvoreado con hierbas frescas.

Ingredientes:

• 4 filetes de salmón congelados sin piel, preferiblemente de la parte central gruesa (unos 170 g cada uno).
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de ralladura de lima finamente rallada
• 3 cucharadas de jugo de lima recién exprimido + rodajas para servir
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de raíz de jengibre pelada y finamente rallada
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 2 cucharadas de cebolletas finamente picadas
• 3 cucharadas de hojas de cilantro
• Arroz hervido, para servir
• Equipos especiales: olla multifunción con una capacidad de 6-8 litros.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

salmón, raíz de jengibre, cebollas verdes, cilantro, aceite de sésamo, azúcar moreno, zumo de lima, salsa de soja

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En una olla de cocción lenta, combine la salsa de soja, la ralladura y el jugo de lima, el azúcar moreno, el aceite de sésamo, el jengibre y la pimienta. Programe la olla a fuego alto durante 3 minutos (ver nota) y cocine, revolviendo la salsa con una cuchara de madera. Agregue los filetes de salmón, dándoles la vuelta para que se impregnen bien con la salsa (no importa si se superponen).
Paso 2
• Siguiendo las instrucciones del fabricante, cierre la tapa y prepare la olla multifunción para su uso. Programe la olla a presión a fuego lento durante 1 minuto. Una vez finalizado el ciclo, libere la presión según las instrucciones del fabricante.
Paso 3
• Después de 2 minutos, con cuidado de no quemarse con el vapor restante, abra y retire la tapa. Compruebe si el filete está cocido cortándolo con cuidado. Si prefiere el salmón más hecho, cocínelo durante un minuto más a fuego alto con la función de gratinar.
Paso 4
• Con una espátula metálica, coloque con cuidado el filete de salmón en una fuente. Precaliente el asador a temperatura alta y cocine la salsa durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que espese. Vierta la salsa sobre el pescado.
Paso 5
• Espolvoree con cebolletas y cilantro y sirva con arroz y rodajas de lima.
  
  Nota
  
  Los ajustes pueden variar según el modelo de su olla multifunción. Consulte siempre las instrucciones del fabricante.

Votos: 1