Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Filetes de salmón tiernos a la parrilla con un glaseado agridulce de salsa hoisin china, jugo de naranja, salsa de soja, aceite de sésamo, miel y especias. Servidos sobre hojas frescas de espinaca.

Ingredientes:

• 4 filetes de salmón (250 g cada uno), de 2,5 cm de grosor.
• 1 cucharada de aceite de canola
• 1 cucharada de ajo picado
• 1 cucharada de jengibre picado
• 1 cucharada de cebolletas picadas
• 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• 1/2 taza de jugo de naranja
• 1/2 taza de salsa hoisin
• 3/4 taza de salsa de soja
• 3 cucharadas de miel
• 2 cucharaditas de aceite de sésamo
• Aceite vegetal para engrasar
• 3 tazas de espinacas

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

salmón, espinaca, salsa hoisin, salsa de soja, zumo de naranja, Miel

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Preparación:

Paso 1
• Calienta una cacerola mediana a fuego medio.
Paso 2
• Añade aceite de canola y sofríe el ajo, el jengibre y la cebolla verde hasta que estén fragantes y blandos. Incorpora las hojuelas de pimiento rojo. En un recipiente aparte, mezcla el resto de los ingredientes y agrégalos a la cacerola. Deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 3
• Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
Paso 4
• Sazona ligeramente los filetes de salmón con sal y pimienta. Unta la parrilla con aceite vegetal. Coloca el pescado en la parrilla durante 4-5 minutos. Dale la vuelta y úntalo con salsa barbacoa. Continúa asando durante otros 4-5 minutos, hasta que el pescado esté completamente opaco.
Paso 5
• Reparte las espinacas en 4 platos. Coloca los filetes de salmón encima de las espinacas mientras aún estén muy calientes, hasta que las hojas de espinaca se ablanden.

Votos: 2