Platos con muslos de pollo: 51 de las mejores recetas
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Los muslos de pollo son jugosos, económicos y versátiles, además de ser ricos en proteínas. Pruébalos al horno, estofados, glaseados o simplemente fritos con esta colección de recetas.
Las mejores recetas de muslos de pollo
Nos encantan los muslos de pollo porque son prácticamente imposibles de estropear. Ya sea a la parrilla, al horno o en freidora de aire, siempre quedan jugosos, incluso después de una cocción lenta. ¡Y qué crujientes quedan al freírlos! Además, combinan a la perfección con cualquier condimento o marinada. Por eso, mucha gente elige muslos cuando busca algo especial. Es fácil y rápido preparar una cena deliciosa.También son más baratos que las pechugas de pollo. Entonces, ¿qué muslos deberías elegir para la cena? Puedes usar, por supuesto, filetes sin hueso ni piel, una buena opción cuando necesitas cocinar algo rápido. Pero nosotros preferimos los muslos con hueso y piel, ya que los huesos aportan mucho sabor y la piel crea una deliciosa costra. Tomemos esta receta como ejemplo. Un marinado en seco y un asado lento en el horno son la clave para una carne perfectamente jugosa, y un rápido asado al final garantiza la costra deseada.
Receta: Pollo tierno al horno
Muslos de pollo con salsa verde y ensalada de col rizada
Una freidora de aire prácticamente garantiza que tu pollo quede crujiente por fuera y jugoso por dentro. Ligeramente sazonados con ralladura de limón, sal y pimienta negra, estos muslos de pollo combinan a la perfección con una salsa verde al estilo italiano y una vibrante ensalada de col rizada (que se puede preparar con antelación). El toque final lo aportan unas migas de pan panko súper crujientes, tostadas en la freidora de aire.
Muslos de pollo en salsa de vino blanco en una sartén
Cocinar los muslos de pollo en una sartén de hierro fundido sobre la estufa y luego en el horno es el secreto para obtener muslos jugosos con una piel increíblemente crujiente. Si no tienes tiempo para preparar una salsa, el pollo estará delicioso sin ella (simplemente sírvelos recién salidos del horno). Pero para un acabado digno de restaurante, prueba a preparar una salsa con mantequilla y vino blanco, conocida en la cocina francesa como beurre blanc.
Muslos de pollo fritos con manzanas
Muslos de pollo crujientes y dorados, estofados con puerros tiernos y manzanas en sidra de manzana natural sin alcohol, que dan como resultado un sabor jugoso, afrutado y especiado, propio del principio del otoño. Una idea perfecta para una gran cena familiar de domingo.
Muslos de pollo crujientes en freidora de aire
Jugosa y tierna carne oscura de pollo cubierta con una corteza crujiente en menos de veinte minutos: ¡simplemente irresistible! Los muslos de pollo se rebozan en harina sazonada y se fríen en freidora de aire con poco aceite, pero quedan tan crujientes como si se hubieran frito en aceite abundante. Sírvelos tal cual o cúbrelos con tu salsa favorita (barbacoa, búfalo) mientras aún estén calientes para un sabor aún más delicioso.
Pollo Marbella en olla de cocción lenta
Este plato clásico navideño se prepara de principio a fin en una olla de cocción lenta. Las alcaparras y aceitunas saladas, junto con los albaricoques secos dulces y una pizca de azúcar moreno, crean una mezcla perfecta de sabores, todo ello en un vino blanco reducido. Esta receta utiliza muslos de pollo con piel y hueso, que son increíblemente jugosos y tiernos: ¡nada supera la carne oscura de pollo! Sirva el Pollo Marbella con la salsa por encima.
Pollo tandoori al horno
Con la magnífica receta de Aarti, puedes preparar un pollo asado perfecto sin necesidad de un horno tandoor. ¿El secreto? Tu horno, configurado en modo grill.
Receta: Pollo tandoori al horno
Muslos de pollo a la parrilla con salsa barbacoa de mora
La salsa barbacoa de moras, que se aplica constantemente sobre los muslos de pollo durante la cocción, les confiere un sabor exquisito. Esta salsa se puede preparar con antelación. Además de moras frescas, incluye cerveza negra, vinagre balsámico y de vino, azúcar moreno, café y especias. Una vez cocinada, crea una explosión de sabores que complementa a la perfección el aroma de las especias aplicadas al pollo antes de asarlo. Para lograr una corteza crujiente, el pollo se asa primero directamente sobre las brasas y luego se termina de cocinar a fuego indirecto, lejos de ellas.
Muslos de pollo cocinados a fuego lento
La salsa de soja, la miel, el jengibre y el ajo, junto con los jugos naturales de los muslos de pollo, se combinan en una olla de cocción lenta para crear una deliciosa salsa agridulce de inspiración asiática que se vierte sobre el pollo y el arroz blanco. ¿Prefieres una salsa más espesa? Simplemente añade maicena al final y deja cocer a fuego lento durante unos minutos para que espese. Sirve decorado con cebolletas frescas y semillas de sésamo tostadas.
Pollo y coliflor con queso en una sola lámina (Dieta cetogénica)
Prepara una cena completa en una sola bandeja para hornear, y la limpieza será pan comido. Los muslos de pollo son perfectos para esta receta; son más sabrosos y jugosos. Y como guarnición, prueba la coliflor cetogénica. Se hornea en cuartos y se rellena con queso, crema agria y trocitos de tocino frito, todo al estilo clásico de una patata asada, sin renunciar a tu dieta.
Biryani de pollo festivo
El biryani es un delicioso plato de arroz indio similar a un pilaf en capas. Esta receta es muy parecida a la tradicional, con la única diferencia de que se cocina en el horno en lugar de en la estufa, lo que garantiza un calentamiento uniforme y evita que se queme. Para prepararlo, necesitarás una cazuela grande con tapa. Se colocan capas de tomates especiados, trozos de pollo marinados en yogur especiado con cúrcuma, cebollas fritas y arroz basmati especiado, cocido hasta que esté medio hecho. Todo se rocía con leche con azafrán y se hornea para que se mezclen todos los maravillosos sabores.
Receta: Biryani de pollo festivo
Muslos de pollo con salsa de cebolla en una sartén
Los muslos de pollo se fríen hasta que estén dorados y crujientes. Los jugos que quedan en la sartén, junto con la cebolla frita, se utilizan para preparar una deliciosa salsa. Se añade vino blanco seco, mostaza Dijon y una ligera crema fresca que le aporta una agradable cremosidad. Una vez caliente la salsa, se sirve con el pollo, espolvoreado con perejil fresco.
Pollo al curry con brócoli
Prepara este plato sencillo y rápido para una velada acogedora en casa. ¡Y no dudes en hacer una buena cantidad! ¡Las sobras están riquísimas al día siguiente!
Receta: Pollo al curry con brócoli
Pollo Stroganoff en olla de cocción lenta
Una deliciosa alternativa al tradicional estofado de ternera. En lugar de ternera, usamos muslos de pollo jugosos y sin piel. Son perfectos para el día a día, y los champiñones les aportan aún más sabor y un aroma maravilloso. Simplemente añade todos los ingredientes de la salsa, excepto el queso crema, a la olla de cocción lenta junto con el pollo y los champiñones, y sigue con tu día. Unas horas después, el pollo estará tierno y la salsa llena de sabor. Solo tienes que añadir el queso crema y preparar unos fideos como guarnición.
Muslos de pollo en salsa barbacoa dulce y picante
La salsa barbacoa agridulce impregna el pollo de un sabor intenso y le da un aspecto delicioso. A su vez, la salsa absorbe la dulzura de la miel y la mermelada de albaricoque, la combinación perfecta para una base picante y ligeramente ácida. Unta la salsa sobre el pollo cuando esté casi listo y sirve la salsa barbacoa restante para mojar.
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Muslos de pollo al horno con cuscús de eneldo
El cuscús es la guarnición saludable perfecta para comidas rápidas. Se cocina rápidamente, solo 5 minutos al vapor en agua caliente, y absorbe fácilmente los sabores de los demás ingredientes. Por eso, añade un poco de eneldo picado al cuscús caliente para un aroma maravillosamente refrescante. Sírvelo con muslos de pollo deshuesados, asados al horno, y pepinos frescos. A diferencia de las pechugas de pollo, los muslos no se resecan y se mantienen jugosos, especialmente si se acompañan de tomates cherry asados. Esta cena de estilo mediterráneo no te llevará más de 20 minutos de preparación.
Murg Makhani en olla de cocción lenta
Este plato indio es apreciado en todo el mundo por su sabor reconfortante, sustancioso y delicioso. Si bien la receta tradicional de murgh makhani requiere mucho tiempo de preparación, esta versión es mucho más rápida gracias a las ventajas de la olla de cocción lenta. El pollo no necesita marinado y se cocina en una olla a presión. Sírvalo con arroz basmati caliente.
Pollo agridulce con calabaza
Este plato completo de pollo con guarnición de verduras en salsa se prepara en una sola olla. La pasta de chile y el jengibre le dan un sabor picante que combina a la perfección con el dulzor natural de la calabaza. Solo se utilizan muslos de pollo sin piel ni hueso, por lo que puedes estar seguro de que tu pollo quedará jugoso en todo momento.
Receta: Pollo agridulce con calabaza
Muslos de pollo crujientes en salsa de coco y chipotle con ensalada de frijoles negros y mango.
Asa los muslos de pollo en el horno hasta que queden crujientes y sírvelos con una salsa de coco picante hecha con los jugos del pollo y una ensalada de frijoles negros, mango, cebolla y cilantro. Con poco esfuerzo, tendrás una comida completa repleta de sabores vibrantes.
Receta: Muslos de pollo crujientes en salsa de coco y chipotle con ensalada de frijoles negros y mango.
Muslos de pollo a la parrilla
El pollo combina a la perfección con ajo y miel. El ajo le aporta un sabor y aroma picantes, mientras que el glaseado de miel ablanda la carne y crea una deliciosa costra caramelizada durante la cocción. Este plato te cautivará con su inusual combinación de sabores y su explosión de aromas.
Receta: Muslos de pollo a la parrilla
Pollo y 40 dientes de ajo asado
Esta versión de un plato tradicional provenzal utiliza 40 dientes de ajo de tres maneras: algunos se fríen enteros en mantequilla, otros se asan y se convierten en una sabrosa pasta de ajo para la salsa, y los pocos dientes restantes se convierten en chips de ajo para decorar el pollo al servirlo. Es un paraíso para los amantes del ajo. Los muslos de pollo se estofan en una rica salsa de ajo hasta que estén tiernos, jugosos y llenos de sabor. Te sobrará un poco de pasta de ajo asado para preparar una deliciosa crema para untar en el pan, mezclada con queso parmesano y perejil fresco picado.
Receta: Pollo y 40 dientes de ajo asado
Muslos de pollo y berenjena a la parrilla al estilo caribeño
Tanto el pollo como su guarnición de verduras se preparan al estilo caribeño, combinando armoniosamente sabores salados con la dulzura y frescura de las frutas. Antes de asarlos, los muslos de pollo se marinan en una sabrosa mezcla de néctar de mango, jugo de lima, miel, salsa de soja y pasta jerk jamaicana. Esta mezcla se reduce a fuego lento, creando una salsa exquisita para el pollo frito. El pollo se sirve con una guarnición de berenjena asada en salsa jerk, rodajas de mango fresco, cebolletas y albahaca aromática. Para un toque más ácido y afrutado, se pueden añadir rodajas de lima.
Muslos de pollo al horno con naranjas
Una cena en una sola bandeja es rápida y práctica: cocinas la carne y una guarnición de verduras al mismo tiempo. Y si combinas bien los ingredientes, el resultado es delicioso. En esta receta, los muslos de pollo se hornean con papas pequeñas, raíz de hinojo, cebolla morada y rodajas de naranja, todo en una mezcla de jugo de naranja, miel, mostaza de grano y aceite de oliva. Coloca todo en una bandeja para hornear precalentada para asegurarte de que las verduras y el pollo se doren bien por debajo. Sirve decorado con hojas de hinojo. Este plato es perfecto tanto para las comidas diarias como para celebraciones familiares.
Pan plano de pollo y cúrcuma
Muy utilizada en todo el sudeste asiático, la cúrcuma aporta un color, aroma y sabor distintivos tanto a platos dulces como salados. Esta receta la combina con especias para pastel de calabaza (canela, jengibre y clavo) para crear un aderezo rápido para pollo. Coloca el pollo especiado sobre pan naan crujiente, cúbrelo con salsa de yogur y ¡tendrás una comida completa en solo 20 minutos!
Receta: Pan plano de pollo y cúrcuma
Pollo al estilo romano
Este pollo jugoso y sabroso es perfecto para una fiesta porque se puede preparar con antelación y recalentar antes de servir. Receta Pollo al estilo romano Por Giada De Laurentiis.
Pasta rigatoni con pollo y salsa de tomate
Esta cena fácil y saludable es una versión mejorada de la pasta con albóndigas. En lugar de carne picada, usamos muslos de pollo deshuesados y sin piel, que se mantienen tiernos y jugosos mientras se cocinan a fuego lento en la salsa. Receta Pasta rigatoni con pollo y salsa de tomate Por Ree Drummond.
Pollo en salsa de mostaza
Un plato clásico de los bistrós franceses puede hacerse más económico: sustituye el conejo por muslos de pollo baratos. Cocina la carne a fuego lento en una salsa rica y cremosa hasta que esté tierna y sírvela con fideos. Receta Pollo en salsa de mostaza Por Melissa D'Arabian.
Fideos de pollo al estilo cazador
En una receta clásica de pollo a la cacciatore (al estilo cazador), Ree Drummond añade muslos de pollo jugosos y dorados, junto con una variedad de verduras salteadas, a los fideos de huevo. Fideos de pollo al estilo cazador.
Stroganoff de pollo y ternera en salsa de crema agria
En lugar de la tradicional carne de res, esta abundante cena para entre semana utiliza jugosos muslos de pollo. Receta Stroganoff de pollo y ternera en salsa de crema agria.
Muslos de pollo empanizados al horno
Para esta sencilla cena, sumerja el pollo jugoso en una mezcla de mostaza Dijon picante, cúbralo con un empanizado de parmesano especiado y hornéelo hasta que esté crujiente y dorado. Receta Muslos de pollo empanizados al horno.
Muslos de pollo a la parrilla en salsa teriyaki
Recrea un plato favorito de los restaurantes chinos con menos sal y carbohidratos. Los muslos de pollo se asan a la plancha y se sirven en salsa teriyaki casera. Receta Muslos de pollo a la parrilla en salsa teriyaki Por Ellie Krieger.
Muslos de pollo a la parrilla rebozados
Estos muslos de pollo están empanizados con una rica mezcla de chile en polvo y pimienta de cayena. Sírvelos con jugosos tomates a la parrilla para suavizar el picante. Receta Muslos de pollo a la parrilla rebozados.
Muslos de pollo al horno con costra de mostaza y arce
Ellie Krieger demuestra que la carne blanca no es la única parte del pollo que merece ser celebrada. Utiliza muslos de pollo con hueso y sin piel, y los cubre con un glaseado sabroso y bajo en grasa antes de asarlos. Receta Muslos de pollo al horno con costra de mostaza y arce..
Muslos de pollo a la parrilla marinados en limón picante.
Para la marinada, combine jugo de limón, salvia fresca y romero. Ase las mitades de limón a la parrilla y sírvalas con el pollo; a sus invitados les encantará la combinación. Receta Muslos de pollo a la parrilla marinados en limón picante. Por Anne Burrell.
Muslos de pollo a la parrilla marinados en cítricos
La ralladura y el jugo de los cítricos aportan un sabor intenso a los muslos de pollo. Añade un toque picante con una pizca de pimienta de cayena. Receta Muslos de pollo a la parrilla marinados en cítricos Por Dave Lieberman.
Muslos de pollo a la parrilla marinados en ajo y jengibre.
Ahorra tiempo en la preparación marinando la carne durante la noche en una mezcla de ajo, jengibre, salsa de soja y zumo de naranja. Receta Muslos de pollo a la parrilla marinados en ajo y jengibre. Por Guy Fieri.
Muslos de pollo marinados a la parrilla
Mark Forgioni marina muslos de pollo con piel durante toda la noche en una marinada de ajo y hierbas antes de asarlos a la parrilla. "Es una marinada básica excelente para carnes a la parrilla", dice Mark. "Los granos de pimienta rosa le dan un toque especial". Receta Muslos de pollo marinados a la parrilla Por Mark Forgioni.
Pollo guisado en cerveza
Este sabroso estofado de pollo está repleto de sabor. La receta lleva cerveza negra, azúcar moreno y tocino. Pollo guisado en cerveza.
Muslos de pollo asados con uvas y aceitunas
Las uvas podrían parecer un ingrediente poco común para este plato. Sin embargo, la combinación de esta fruta dulce con el pollo, las alcaparras saladas y las aceitunas crea un sabor agridulce perfecto. Receta Muslos de pollo asados con uvas y aceitunas.
Muslos de pollo Jerk con salsa picante de mango
El aderezo jerk está lleno de especias y ligeramente picante gracias a la pimienta de cayena. Un toque refrescante lo aporta la salsa dulce y ácida de mango y habanero. Receta Muslos de pollo Jerk con salsa picante de mango De Bobby Flay.
Muslos de pollo a la parrilla con ensalada de queso feta y sandía
Para ahorrar tiempo, frota el pollo con la marinada para que absorba su sabor. Mientras la carne se marina, puedes preparar una ensalada de sandía agridulce. Receta Muslos de pollo a la parrilla con ensalada de queso feta y sandía.
Tagine de pollo
Los muslos de pollo son la opción perfecta para esta salsa harissa picante con ajo. Las hierbas frescas y los albaricoques secos dulces ayudan a equilibrar el picante de la salsa. Receta Tagine de pollo De Bobby Flay.
Muslos de pollo a la parrilla con cuscús israelí
El pollo se marina en una marinada al estilo griego con limón, ajo y orégano. Las pasas, las aceitunas y el queso feta le dan un sabor agridulce al cuscús ptitim. Receta Muslos de pollo a la parrilla con cuscús israelí.
Pollo asado al estilo español con patatas
Este sustancioso plato de muslo de pollo con patatas se realza con limón y perejil. Es saciante y satisfactorio, perfecto para los meses más cálidos. Pollo asado al estilo español con patatas.
Pollo tandoori
Marina los muslos de pollo en una vibrante salsa de yogur y jengibre, luego hornéalos durante 15 minutos hasta que estén dorados. Sírvelos con unas cucharadas de la misma salsa. Receta Pollo tandoori en indio.
Muslos de pollo al horno
En este sencillo plato, un aderezo de miel y mostaza con un toque ácido combina a la perfección con las manzanas dulces. Utilice manzanas para cocinar, como las manzanas Cortland, ya que no se oxidan y aportan un sabor brillante y ligeramente ácido. Receta Muslos de pollo al horno.
Cazuela de pollo con arroz
En este guiso, el pollo a la paprika se cocina junto con la guarnición. Los pimientos morrones son un ingrediente poco convencional, pero son ricos en vitamina C y aportan un dulzor natural. El arroz integral absorbe la salsa, creando una receta rica y sustanciosa. Guisos de arroz y pollo.
Sopa de maíz
Sunny Anderson sella el pollo en una olla para obtener un sabor intenso y delicioso, y luego transforma el plato en una reconfortante sopa con papas, maíz y crema. Receta Sopa de maíz.
Pollo al horno
Melissa cocina el pollo con una cabeza de ajo; los dientes se vuelven dulces y tiernos en el horno. Sírvelo con pan para mojar en la salsa y untar el ajo en las rebanadas. Receta Pollo al horno Por Melissa D'Arabian.
pollo asiático
Los muslos de pollo, sustanciosos y consistentes, son la base perfecta para este glaseado rico, agridulce y elaborado con salsa de soja, azúcar moreno, ajo, jengibre y mirin (vinagre de arroz japonés). Receta pollo al estilo asiático Por Aida Mollenkamp.
Pollo a la paprika
Los muslos de pollo con hueso y las sustanciosas patatas Russet Burbank combinan a la perfección con esta salsa agridulce. Receta Pollo a la paprika Por Aida Mollenkamp.
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