Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Si buscas un plato de pollo fácil de preparar, prueba el pollo a la paprika. Esta sopa espesa de pollo, o salsa, es originaria de Hungría. Su sabor y aroma intensos y vibrantes provienen de la generosa cantidad de pimentón, una especia característica de la cocina húngara. El paprika se suele servir con verduras y pasta. Sin embargo, esta receta no necesita acompañamiento, ya que las patatas añadidas a la salsa la convierten en una comida completa por sí sola.

Ingredientes:

• 1,2 kg de muslos de pollo con hueso (6-8 piezas)
• 2 cucharadas de sal
• 2 cucharadas de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2 cebollas medianas, cortadas en rodajas finas en cuartos de aro.
• 1 patata mediana, cortada en cubos pequeños
• 2 tazas de caldo de pollo ligeramente salado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

muslos de pollo, papa, cebollas, paprika

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Mezcla sal, pimentón y pimienta negra. Seca el pollo con papel de cocina y frota la mezcla de condimentos. Calienta una sartén de hierro fundido de 3 a 4 cuartos (1.5 a 2 cuartos) a fuego medio y añade aceite. Coloca el pollo con la piel hacia abajo en el aceite caliente y fríe durante unos 3 minutos, hasta que esté bien dorado. Dale la vuelta y fríe el otro lado.
Paso 2
• Coloca los trozos de pollo en un plato y escurre la grasa, reservando solo una cucharada. Vuelve a poner la sartén al fuego, añade la cebolla, la sal y la pimienta negra molida. Sofríe a fuego medio durante 3 minutos, hasta que estén dorados.
Paso 3
• Agregue las papas y caldo de pollo y raspa los restos dorados que se hayan pegado al fondo. Agrega el pollo al caldo y deja que hierva. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido. Luego, pasa los muslos a un plato y cúbrelos.
Paso 4
• Lleva la salsa a ebullición y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que parte de la salsa se haya evaporado. Prueba y añade más sal si es necesario. Vuelve a incorporar los muslos de pollo a la salsa, déjalos marinar y sírvelos con pasta tarkhonya hervida.

Votos: 5