Los platos de espárragos más deliciosos

Espárragos envueltos en tocino

Los espárragos envueltos en tocino están listos en menos de 20 minutos: una guarnición sencilla pero impresionante para agasajar a tus invitados.

Receta: Espárragos envueltos en tocino

Pasta cavatelli con espárragos

Los espárragos y el parmesano combinan a la perfección con la pasta de ricotta.

Receta: Pasta cavatelli con espárragos

Espárragos al horno con aderezo de limón

Para darle un toque de sabor intenso, adereza los espárragos asados ​​con una vinagreta de limón sencilla.

Receta: Espárragos al horno con aderezo de limón

Sopa de puré de espárragos

Esta sopa cremosa es fácil de preparar y muy colorida.

Receta: Sopa de puré de espárragos

Crostini de espárragos

Da inicio a la fiesta con estas sencillas tostadas cubiertas con ricotta fresca y rodajas de espárragos.

Receta: Crostini de espárragos

Pasta carbonara con espárragos

Los espárragos desmenuzados le dan un toque vibrante a este plato clásico, sencillo y rápido. Las finas tiras verdes combinan a la perfección con la pasta fettuccine, aportándole un toque de color.

Receta: Pasta carbonara con espárragos

Pastel de espárragos y queso

Los espárragos son los protagonistas de esta elegante tarta. Su preparación es muy sencilla gracias a la masa de hojaldre comprada y a un glaseado de queso rápido.

Receta: Pastel de espárragos y queso

Espárragos fritos con aceitunas

El ajo y las aceitunas, llenos de sabor, junto con la fragante albahaca, realzan el sabor de los espárragos crujientes. Corta los espárragos en trozos pequeños para acelerar la cocción.

Receta: Espárragos fritos con aceitunas

Hojaldre con salmón ahumado y espárragos

Los espárragos realzan el sabor y la presentación de este aperitivo de Valerie. Ella utiliza masa de bagel comprada y una sabrosa salsa de salmón ahumado para acompañar.

Receta: Hojaldre con salmón ahumado y espárragos

Espárragos al horno

La receta de confianza de Aina ha recibido más de 350 reseñas. Estos espárragos al horno son tan fáciles de preparar que incluso los cocineros principiantes pueden hacerlos.

Receta: Espárragos al horno

Risotto de cebada con espárragos cocinado a fuego lento.

Este delicado plato se prepara tradicionalmente con arroz Arborio, pero a nosotros nos gusta usar cebada perlada, ya que es rica en fibra y tiene un agradable sabor a nuez. Sírvelo con rodajas de limón para un toque refrescante.

Receta: Risotto de cebada con espárragos cocinado a fuego lento.

Napoleones de berenjena y espárragos

Giada prepara un aperitivo para una fiesta, intercalando espárragos y ricotta cremosa entre rodajas de berenjena a la parrilla.

Receta: Napoleones de berenjena y espárragos

Espárragos con queso feta

Esta guarnición es rápida, fácil y deliciosa, gracias a los pimientos rojos asados ​​y al queso feta desmenuzado.

Receta: Espárragos con queso feta

Frittata con espárragos, tomates y queso fontina

Giada corta los espárragos en dados para acelerar la cocción, luego añade tomate, queso fontina y huevos. Esta frittata rápida y versátil está deliciosa tanto caliente como fría.

Receta: Frittata con espárragos, tomates y queso fontina

Espárragos al horno

Tyler asa los espárragos en el horno a alta temperatura; con 10 minutos es suficiente para obtener un resultado perfecto.

Receta: Espárragos al horno

Tortitas con pollo, queso y espárragos

Los espárragos, las chalotas y las hierbas se cocinan en caldo de pollo, sirviendo tanto de salsa como de guarnición en este plato rápido elaborado con tortitas compradas en la tienda y pollo a la parrilla.

Receta: Tortitas con pollo, queso y espárragos

espárragos al vapor

No es necesario precalentar el horno. Para una guarnición de 10 minutos, simplemente cueza los espárragos al vapor y rocíelos con aceite de oliva y limón.

Receta: espárragos al vapor

Buñuelos de espárragos y maíz

Estas crujientes hamburguesas de maíz dulce y espárragos convierten las verduras en un auténtico manjar.

Receta: Buñuelos de espárragos y maíz

Cazuela de espárragos

La cazuela de Trisha, rellena de queso y huevo, es perfecta para las reuniones de Pascua y primavera. Además de la base de espárragos, se le añade caldo de verduras —el líquido en el que se cocinaron los espárragos— a la salsa de queso para darle un sabor extra.

Receta: Cazuela de espárragos

Crema de espárragos, guisantes y calabacín

Esta delicada sopa con verduras de primavera resultará especialmente sabrosa si se le añade un poco de patata.

Receta: Crema de espárragos, guisantes y calabacín

Espárragos con jamón serrano y chalotas encurtidas

Cubra los espárragos asados ​​con prosciutto salado y chalotas encurtidas dulces.

Receta: Espárragos con jamón serrano y chalotas encurtidas

Salteado de pollo y espárragos

En lugar de pedir comida a domicilio, prepara un salteado casero de espárragos y pollo con una sabrosa marinada de soja y jengibre.

Receta: Salteado de pollo y espárragos

Ensalada fría de espárragos

Alex Guarnaschelli escalda los espárragos para preparar una ensalada refrescante y crujiente con una vinagreta de miel y mostaza.

Receta: Ensalada fría de espárragos

Espárragos con jamón serrano

Sustituye tus palitos de pan habituales por espárragos finos y crujientes envueltos en deliciosas lonchas de jamón. ¡Seguro que querrás más!

Receta: Espárragos con jamón serrano

Espárragos fritos

Las papas fritas tienen un nuevo rival: los espárragos fritos. Un rebozado de cerveza y aceite caliente garantizan que los tallos verdes queden igual de crujientes y dorados. El alioli de limón es una excelente salsa para mojar, y hay tres opciones de condimento para elegir.

Receta: Espárragos fritos

Guarnición de espárragos asados

Los espárragos asados ​​son un excelente complemento para la guarnición de 10 minutos de Valerie.

Receta: Guarnición de espárragos asados

Sopa de pan con espárragos y panceta

Jeffrey usa espárragos, espinacas y pan como base para su sopa cremosa. Para una presentación especial, corona la sopa con panceta, cebollino y crème fraîche.

Receta: Sopa de pan con espárragos y panceta

Crostini con espárragos, limón y hierbas

Sorprende a tus invitados con estos exquisitos crostini de baguette. Están cubiertos con una vibrante y sabrosa salsa de espárragos que se prepara en tan solo 15 minutos.

Receta: Crostini con espárragos, limón y hierbas

Pasta cremosa con champiñones fritos, espárragos y nueces.

Las nueces, los espárragos y los champiñones cremini le dan un toque rústico a este plato rápido y sustancioso.

Receta: Pasta cremosa con champiñones fritos, espárragos y nueces.

Espárragos asados ​​con pesto y jamón serrano

Adereza los espárragos a la parrilla con pesto comprado en la tienda y jamón serrano crujiente.

Receta: Espárragos asados ​​con pesto y jamón serrano

Sopa cremosa de espárragos

Los espárragos aportan un color precioso y un sabor primaveral intenso y fresco a esta sopa cremosa.

Receta: Sopa cremosa de espárragos

Risotto de espárragos

Además de las puntas de los espárragos que se colocan encima, también se utilizan las puntas inferiores de los tallos, lo que añade sabor al caldo del risotto.

Receta: Risotto de espárragos

Espárragos asados ​​con almendras

Cortados en trozos pequeños, los espárragos se asan más rápido: una guarnición de 4 ingredientes estará lista en tan solo 10 minutos.

Receta: Espárragos asados ​​con almendras

Sándwiches de ensalada de huevo y espárragos

Estos elegantes sándwiches de huevo y espárragos son perfectos para la merienda o un almuerzo al aire libre.

Receta: Sándwiches de ensalada de huevo y espárragos

Espárragos al estilo asiático con setas shiitake

Combina los sabores de los espárragos y las setas shiitake con un aderezo de inspiración asiática a base de aceite de sésamo, ajo, jengibre y salsa de soja.

Receta: Espárragos al estilo asiático con setas shiitake

Pasta Orecchiette Con Pesto De Espárragos Y Trufa

El queso pecorino trufado añade un inesperado sabor umami a la salsa pesto, mientras que las avellanas tostadas le aportan una textura agradable.

Receta: Pasta Orecchiette Con Pesto De Espárragos Y Trufa

Empanadillas rellenas de gambas y espárragos

¿No te gustan las verduras pero quieres incluirlas en tu dieta? ¡Mezcla trocitos de espárragos en el relleno de las empanadillas de gambas!

Receta: Empanadillas rellenas de gambas y espárragos

Espárragos envueltos en tocino

Un delicioso glaseado de azúcar moreno hace que estos espárragos envueltos en beicon sean aún más deliciosos.

Receta: Espárragos envueltos en tocino

Pizza con espárragos

Para una pizza más saludable, cubre tu masa casera con espárragos frescos.

Receta: Pizza con espárragos

Ensalada de espárragos en láminas con prosciutto

Aunque la mayoría de las recetas recomiendan hornear, cocinar al vapor o asar los espárragos hasta que estén tiernos, ¡también se pueden comer crudos! Pela los tallos para obtener tiras crujientes que se pueden transformar fácilmente en una ensalada: sazona con limón y aceite de oliva, añade jamón serrano y queso parmesano rallado.

Receta: Ensalada de espárragos en láminas con prosciutto

Espárragos asados

Utilizando la función de parrilla, puedes cocinar los espárragos en 10 minutos. El resultado son unos espárragos ligeramente tostados que combinan a la perfección con un aderezo de vinagre de vino tinto y aceite de oliva.

Receta: Espárragos asados

Ensalada de quinoa con espárragos, queso de cabra y aceitunas

Bobby utiliza la quinoa como base para una ensalada saludable con espárragos a la parrilla, aceitunas, queso de cabra y una vinagreta de vino tinto.

Receta: Ensalada de quinoa con espárragos, queso de cabra y aceitunas

Frittata con espárragos y espinacas

Para una deliciosa frittata verde, Katie Lee combina espárragos y espinacas (¡u otras verduras también!) con queso de cabra y queso parmesano salado. Para una presentación impecable, prepara el plato en un molde desmontable.

Receta: Frittata con espárragos y espinacas

Espárragos al horno en salsa holandesa

¡La salsa holandesa no es solo para platos con huevo! Cuando prepares espárragos asados, haz una salsa rápida en la licuadora.

Receta: Espárragos al horno en salsa holandesa

Pasta orecchiette con espárragos y guisantes verdes

Lidia Bastianich prepara una sencilla pasta primaveral con ingredientes italianos clásicos: ajo, aceite de oliva y pimienta fresca, además de espárragos de temporada, guisantes y una generosa porción de queso rallado.

Receta: Pasta orecchiette con espárragos y guisantes verdes

Pasta con pesto de espárragos

Este pesto está tan delicioso que ni siquiera se nota que lleva espárragos, por lo que es perfecto para los niños a los que no les gustan las verduras verdes.

Receta: Pasta con pesto de espárragos

Ensalada de hinojo y espárragos a la parrilla

Guy crea platos con maestría, con sabores vivos e intensos. Esta ensalada de verduras se prepara en varias etapas: primero se asan las verduras a la parrilla y luego se añaden frutos secos, pasas, rúcula y otros ingredientes.

Receta: Ensalada de hinojo y espárragos a la parrilla

Tacos de espárragos

Disfruta de una noche de tacos sin carne. Espárragos a la parrilla, queso cotija y salsa verde le dan a estos tacos vegetarianos de primavera un sabor multifacético.

Receta: Tacos de espárragos

Sopa de espárragos con crema agria

Sunny prepara una sopa de espárragos abundante y cremosa con algunos condimentos, caldo de pollo y crema agria.

Receta: Sopa de espárragos con crema agria

Espárragos a la parrilla con queso pecorino y piñones

Jeffrey usa un truco para esta receta. Si te preocupa que los espárragos se caigan de la parrilla, usa una rejilla de alambre, dale la vuelta y colócala sobre la parrilla para que los espárragos no se muevan. Mientras tanto, prepara una vinagreta César (sin huevos ni anchoas) con cuatro ingredientes: aceite de oliva, limón, queso Pecorino Romano y piñones. Cuando los espárragos estén listos, sírvelos rociados con la vinagreta y espolvoreados generosamente con queso y piñones.

Receta: Espárragos a la parrilla con queso pecorino y piñones

Ensalada con pasta y espárragos

Los espárragos, la endivia, el pimiento rojo y los guisantes verdes aportan un color y una textura maravillosos a esta ensalada de pasta vegetariana.

Receta: Ensalada con pasta y espárragos

Espárragos con salsa holandesa y mostaza

Los espárragos tiernos y la cremosa salsa holandesa son una combinación clásica. Y no es de extrañar: las notas de limón y mantequilla de la salsa le dan a esta sencilla guarnición un sabor rico y equilibrado.

Receta: Espárragos con salsa holandesa y mostaza

Fideos de espárragos con salsa pesto

Utiliza un pelador de verduras para pelar los espárragos y convertirlos en "espaguetis", y mézclalos con pesto casero para obtener una comida saludable que estará lista en 30 minutos.

Receta: Fideos de espárragos con salsa pesto

Ensalada de cebada con champiñones y espárragos fritos

Para disfrutar de un capricho sin remordimientos, cubre los espárragos al horno con cebada perlada especiada y champiñones.

Receta: Ensalada de cebada con champiñones y espárragos fritos

Ensalada cremosa de patatas con espárragos

Los espárragos le dan un toque especial a tus guarniciones para un picnic. Nos encanta agregarlos a una ensalada cremosa de papas para darle sabor y un toque de color.

Receta: Ensalada cremosa de patatas con espárragos

Frittata con espárragos

Trisha prepara un desayuno rápido en la estufa con solo unos pocos ingredientes: espárragos, cebolla, queso feta, un huevo y crema de leche. Luego, solo queda colocar la frittata en el horno bajo el grill durante unos minutos hasta que esté dorada.

Receta: Frittata con espárragos

Ensalada de judías blancas y espárragos

Te sorprenderá lo fácil que es conseguir tiras largas y bonitas de espárragos para esta ensalada. Simplemente pela cada tallo con un pelador de verduras.

Receta: Ensalada de judías blancas y espárragos