Postres saludables: más de 65 recetas

Te presentamos dulces saludables para una dieta sana: desde tartas de queso y brownies bajos en calorías hasta deliciosos postres de frutas.

Brownies de chocolate, mantequilla de cacahuete y queso crema sin hornear

Este delicado postre contiene mantequilla de cacahuete natural y yogur griego, además de una base de galleta de chocolate. No necesita hornearse y se cuaja en el refrigerador.

Receta: Brownies de chocolate, mantequilla de cacahuete y queso crema sin hornear

pan de plátano marmoleado

Para este pastel de chocolate, usa plátanos maduros. Se añade chocolate derretido a la masa, lo que le da un toque dulce a cada bocado.

Receta: pan de plátano marmoleado

gránulos de yogur helado

Es sorprendente que un postre tan pequeño tenga tanto sabor. La fruta fresca y el yogur griego le dan a este helado un sabor dulce y ligeramente ácido. Una porción de 10 piezas contiene solo 50 calorías y 3 gramos de azúcar.

Receta: gránulos de yogur helado

Tarta de queso baja en grasa

¿El secreto para una tarta de queso más ligera que conserve el mismo sabor rico y cremoso? Una combinación de queso Neufchâtel (un queso francés bajo en grasa), crema agria ligera y queso crema bajo en grasa.

Receta: Tarta de queso baja en grasa

Galletas crujientes de mantequilla de cacahuete

Este bocadillo compacto y crujiente es una excelente alternativa a las galletas de mantequilla de maní tradicionales. Las semillas de chía son ricas en ácidos grasos omega-3; si no las encuentras en tu supermercado habitual, búscalas en tiendas de alimentos naturales.

Receta: Galletas crujientes de mantequilla de cacahuete

Brownies saludables

Estos brownies obtienen su intenso sabor de una combinación de chocolate semidulce, cacao en polvo y café.

Receta: Brownies saludables

Mini sándwiches de helado y galleta

Cuando necesites un postre rápido, combina galletas de vainilla con cualquier yogur helado que tengas en el congelador.

Receta: Mini sándwiches de helado y galleta

Pastel de ángel con claras de huevo

Alton le da un toque cítrico al clásico postre bajo en calorías añadiendo extracto de naranja a un bizcocho ligero.

Receta: Pastel de ángel con claras de huevo

Barritas de limón sin hornear

Ellie Krieger prepara un postre helado clásico utilizando queso crema bajo en grasa y leche condensada azucarada: la misma textura cremosa sin las calorías extra.

Receta: Barritas de limón sin hornear

Magdalenas de requesón con glaseado de fresa

El queso mascarpone aporta una textura cremosa a la mezcla final para bizcocho ligero. Los cupcakes rápidos de Giada De Laurentiis están cubiertos con un sencillo glaseado de fresa.

Receta: Magdalenas de requesón con glaseado de fresa

Banana Split a la parrilla

Sirve una versión más sofisticada y saludable del clásico postre helado cubriendo plátano tostado caramelizado con frutos rojos, almendras tostadas, chocolate y yogur helado.

Receta: Banana Split a la parrilla

Tarta de queso de calabaza con crème brûlée

El puré de calabaza envasado y las especias para pastel de calabaza constituyen la base sabrosa de esta tarta de queso. El queso crema bajo en grasa y el yogur griego le dan la textura cremosa de un postre tradicional sin la grasa añadida.

Receta: Tarta de queso de calabaza con crème brûlée

Mousse de mantequilla de cacahuete

Este postre sin lácteos obtiene su textura cremosa de un ingrediente inesperado: el tofu sedoso.

Receta: Mousse de mantequilla de cacahuete

Gachas de arroz con coco cocinadas a fuego lento en olla de cocción lenta

El arroz contiene almidón, lo que permite preparar un pudín tierno y sorprendentemente ligero con la adición de leche de coco. El agua de coco le aporta un aroma dulce y floral. Sirva los acompañamientos de frutas secas, nueces tostadas, hojuelas de coco y semillas por separado, para que los comensales puedan personalizar el pudín a su gusto.

Receta: Gachas de arroz con coco cocinadas a fuego lento en olla de cocción lenta

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Pastel de limón y frambuesa con glaseado cítrico

Los chefs crearon esta receta a partir de la idea de un suscriptor. Este pastel de cítricos lleva un relleno de frambuesas frescas y una ligera cobertura de merengue.

Receta: Pastel de limón y frambuesa con glaseado cítrico

Pudín de pan con arroz salvaje, arándanos y salsa de naranja y caramelo.

El sabor y la textura de este pudín provienen del arroz y el pan dulce hawaiano (con arándanos, ralladura y jugo de naranja), mientras que la leche condensada le aporta cremosidad sin añadir grasa. ¡Es difícil creer que tenga menos de 300 calorías por porción!

Receta: Pudín de pan con arroz salvaje, arándanos y salsa de naranja y caramelo.

Cuadraditos de avena y mermelada

Estas barritas de fruta son fáciles de preparar con tan solo 7 ingredientes.

Receta: Cuadraditos de avena y mermelada

Pastel de pudín de malta y chocolate

El cacao en polvo holandés ofrece el rico sabor del cacao sin azúcar, pero sin amargor, perfecto para un pastel de chocolate y malta con salsa dulce.

Receta: Pastel de pudín de malta y chocolate

Galletas de avena suaves con pasas

La pasta de manzana aporta una textura húmeda, dulzura y sabor a estas galletas suaves.

Receta: Galletas de avena suaves con pasas

Brownie ligero con tarta de queso

Estos brownies marmoleados bajos en calorías combinan dos deliciosos postres. La capa de tarta de queso contiene queso crema bajo en grasa, mientras que el suero de leche bajo en grasa hace que la base del brownie sea húmeda y rica.

Receta: Brownie ligero con tarta de queso

Exquisito pastel de chocolate

El yogur griego bajo en grasa es el ingrediente secreto que le da a la magdalena su jugosidad.

Receta: Exquisito pastel de chocolate

Trufas de dátil

Los dátiles secos aportan un dulzor natural a estas galletas densas. Para un capricho rápido y delicioso, añade cacao en polvo, mantequilla de cacahuete baja en grasa y galletas Graham integrales trituradas.

Receta: Trufas de dátil

Magdalenas de zanahoria con glaseado de queso crema

Los cupcakes de zanahoria de Ellie tienen una textura húmeda gracias al puré de manzana que lleva la masa.

Receta: Magdalenas de zanahoria con glaseado de queso crema

Galletas de avena, miel y pasas

Ellie reduce la cantidad de mantequilla en sus galletas utilizando pasta de almendras, lo que les aporta un sutil sabor a nuez.

Receta: Galletas de avena, miel y pasas

Brownie de chocolate con harina integral

Ellie prepara unos brownies con un auténtico sabor a chocolate, utilizando cacao en polvo y chocolate amargo. El yogur bajo en grasa les aporta una textura más cremosa.

Receta: Brownie de chocolate con harina integral

Pastel de mousse de calabaza sin hornear

Prueba una nueva y divertida versión del pastel de calabaza: está hecho con yogur helado de vainilla y luego congelado como un pastel helado.

Receta: Pastel de mousse de calabaza sin hornear

Pastel campestre tipo galette con manzanas y cerezas pasas.

A los invitados les encantará esta tarta de manzana con su corteza de forma original y cubierta con cerezas dulces y ácidas.

Receta: Pastel campestre tipo galette con manzanas y cerezas pasas.

Postre sencillo de frutos rojos

Este postre ligero y fresco con yogur griego y frutos rojos jugosos es el final dulce perfecto para una cena entre semana.

Receta: Postre sencillo de frutos rojos

Magdalenas de tomillo con glaseado de limón

El aceite de oliva virgen extra en la masa le da a las magdalenas un sabor intenso que se refresca con el glaseado de limón ligeramente ácido.

Receta: Magdalenas de tomillo con glaseado de limón

Arroz con leche de calabaza

El reconfortante arroz con leche de Ellie está hecho con leche semidesnatada (2%) y endulzado con miel: un delicioso capricho sin calorías extra.

Receta: Arroz con leche de calabaza

Cazuela de manzana y mora Brown Betty

Este postre está repleto de fruta, y los conos de gofre desmenuzados crean una corteza dulce y crujiente.

Receta: Cazuela de manzana y mora Brown Betty

Domingo de moras y uvas

En lugar de comprar aderezos para helados, prepara tu propia salsa de frutas rápida y fácil. Solo necesitas moras, uvas y un poco de azúcar.

Receta: Domingo de moras y uvas

Yogur casero con compota de manzana

El yogur casero espeso y ácido de Melissa combina a la perfección con una sencilla compota de manzana.

Receta: Yogur casero con compota de manzana

galletas de chispas de chocolate integral

Estas galletas integrales, crujientes y suaves, contienen solo 110 calorías por galleta, y parte de la grasa se sustituye por puré de manzana. ¡Desafía a tus amigos y familiares a adivinar el ingrediente secreto!

Receta: galletas de chispas de chocolate integral

Galletas para aliviar el resfriado

Estas galletas contienen muchas especias, frutas deshidratadas y otros ingredientes saludables: una gran cantidad de vitaminas en cada bocado.

Receta: Galletas para aliviar el resfriado

Barritas de limón y tomillo

El tomillo aporta un sabor sofisticado al ligero y ácido postre de limón de Giada.

Receta: Barritas de limón y tomillo

Magdalenas de chocolate con glaseado de chocolate

Los remolinos que decoran los cupcakes de chocolate de Ellie parecen comprados en una tienda. Sin embargo, no contienen conservantes y están hechos con harina integral, así que puedes disfrutarlos como cuando eras niño.

Receta: Magdalenas de chocolate con glaseado de chocolate

pudín de plátano

La leche de almendras en el pudín le aporta un sutil sabor dulce a nuez, mientras que las láminas de almendra añaden una textura interesante.

Receta: pudín de plátano

Tartas de queso individuales de naranja y chocolate

La ralladura de naranja aporta un sabor vibrante a estos pasteles de queso servidos en porciones individuales.

Receta: Tartas de queso individuales de naranja y chocolate

parfait de fresa

Las galletas de jengibre trituradas añaden un toque picante inesperado y una textura crujiente a un parfait sencillo.

Receta: parfait de fresa

Magdalenas Red Velvet con glaseado de queso crema

Aquí, la mantequilla se sustituye por aceite de canola, lo que hace que los cupcakes sean menos grasosos y la corteza más húmeda. El glaseado se prepara con queso crema endulzado bajo en grasa: sencillo, pero delicioso.

Receta: Magdalenas Red Velvet con glaseado de queso crema

Fresas en salsa balsámica con crema de ricotta

Reduce el vinagre balsámico con un poco de azúcar para realzar su sabor agridulce, que combina a la perfección con las fresas y la ricotta cremosa.

Receta: Fresas en salsa balsámica con crema de ricotta

Mini cupcakes de zanahoria con glaseado de queso crema.

La harina integral y el yogur griego le dan a este postre un sabor delicioso y una textura jugosa, además de aportarle fibra y proteínas. Cada magdalena requiere una cucharadita de glaseado de queso crema dulce; tiene muchas menos calorías que las magdalenas tradicionales cubiertas con una capa gruesa de glaseado.

Receta: Mini cupcakes de zanahoria con glaseado de queso crema.

Helado de yogur

El yogur de leche entera y el yogur griego bajo en grasa se combinan para crear un postre helado ligero, aireado y ligeramente ácido.

Receta: Helado de yogur

Pastel de café con arándanos

Gracias al uso de ingredientes saludables, el muffin de frutos rojos y nueces de Ellie contiene solo 210 calorías por porción.

Receta: Pastel de café con arándanos

Magdalenas de chocolate con glaseado de merengue

Las ciruelas pasas en puré aportan una textura húmeda, pero su sabor se perderá en estos cupcakes cubiertos de glaseado de chocolate.

Receta: Magdalenas de chocolate con glaseado de merengue

Postre de pudín de vainilla bajo en carbohidratos

Estas tartaletas también se pueden decorar con arándanos, fresas o rodajas de plátano.

Receta: Postre de pudín de vainilla bajo en carbohidratos

Sorbete de naranja

Este postre solo requiere ingredientes sencillos: leche, naranja, extracto de vainilla, azúcar y sal. El jugo de naranja recién exprimido y abundante ralladura le dan al sorbete su refrescante sabor.

Receta: Sorbete de naranja

Galletas de avena y linaza con chocolate

Puede que los niños detecten la avena en estas galletas, pero seguro que no adivinarán que contienen otro ingrediente saludable: linaza molida.

Receta: Galletas de avena y linaza con chocolate

Galletas de crema de chocolate y avellanas

Estas galletas de cinco ingredientes no podrían ser más sencillas (ni más deliciosas): la masa se prepara con crema de chocolate y avellanas, mantequilla, harina, azúcar glas y extracto de vainilla. Cada galleta tiene solo 104 calorías.

Receta: Galletas de crema de chocolate y avellanas

Tarta de crema de plátano sin hornear

Un pudín de vainilla aterciopelado y plátano en rodajas sobre una base de galletas Graham hacen de este un postre especial con tan solo 215 calorías por porción.

Receta: Tarta de crema de plátano sin hornear

Fondue de chocolate baja en calorías

La fondue de chocolate es un delicioso broche de oro para cualquier comida. La receta de Ellie combina cacao en polvo y leche condensada para crear una maravillosa salsa oscura ideal para acompañar fruta fresca.

Receta: Fondue de chocolate baja en calorías

Plátanos fritos con crema agria

Para acompañar la cena con un postre saludable, Melissa sirve plátanos caramelizados con una salsa agridulce: una mezcla de crema agria, azúcar moreno, canela y ralladura de naranja.

Receta: Plátanos fritos con crema agria

Mousse de limón

Las claras batidas a punto de nieve, el yogur griego bajo en grasa, el zumo y la ralladura de limón fresco se combinan para crear una mousse ligera y aireada.

Receta: Mousse de limón

Galletas de lavanda y limón

La miel y la lavanda le dan a estas galletas sin huevo un vibrante aroma floral. La arrurruz (un tipo de almidón) reemplaza a los huevos como aglutinante de la galleta.

Receta: Galletas de lavanda y limón

magdalenas de manzana

Estos muffins están hechos con puré de manzana en lugar de mantequilla, lo que los hace más saludables y jugosos, a la vez que intensifica el sabor a manzana.

Receta: magdalenas de manzana

pan de plátano vegano

Este es un pan de plátano sin huevos ni lácteos, pero la diferencia es casi imperceptible. La base es suave y tierna, y el sabor mejora con el paso de los días (aunque probablemente te lo comerás enseguida).

Receta: pan de plátano vegano

Magdalenas veganas de arándanos

Estos muffins son tan deliciosos como la versión tradicional, con la misma base dulce y cremosa. Puedes usar arándanos frescos o congelados; los frescos aportan un poco más de humedad.

Receta: Magdalenas veganas de arándanos

Tarta de queso con arándanos y yogur griego

En esta deliciosa tarta de queso, las chips de pita con canela sustituyen la tradicional base de galletas Graham (¡cada porción tiene solo 12 gramos de grasa!). Este postre es tan suave y delicioso que quizás nunca más quieras preparar una tarta de queso con grasa normal.

Receta: Tarta de queso con arándanos y yogur griego

Tortitas de manzana bajas en grasa

Este desayuno rico en fibra y bajo en grasas es perfecto para compartir. Esta cazuela dulce y tierna se cocina más rápido que varias tortitas individuales. Puedes espolvorearla con azúcar glas o rociarla con sirope de arce.

Receta: Tortitas de manzana bajas en grasa

Galletas de calabaza con harina integral

La harina integral para repostería es el ingrediente clave de estos bollos dulces, salados y ricos en fibra. Se elabora con trigo más blando que la harina integral común, lo que da como resultado un producto horneado tierno y ligero.

Receta: Galletas de calabaza con harina integral

Magdalenas de plátano con nueces y salvado

Estos muffins integrales tienen menos grasa, gracias en parte a la crema agria ligera, que además les aporta una textura y un sabor maravillosamente cremosos.

Receta: Magdalenas de plátano con nueces y salvado

Pudín de chocolate con semillas de chía

Las semillas de chía le dan una textura rica y deliciosa al pudín de chocolate.

Receta: Pudín de chocolate con semillas de chía

Mini cupcakes de zanahoria y manzana

Estos mini cupcakes están cubiertos con glaseado de queso crema. Giada usa azúcar moreno oscuro: su sabor a melaza complementa las manzanas y las zanahorias.

Receta: Mini cupcakes de zanahoria y manzana

Manzanas asadas con avena y sirope de sidra de manzana

Bobby Flay combina manzanas de temporada con especias otoñales y azúcar moreno claro. Cada porción se sirve con avena integral, yogur griego bajo en grasa y vinagreta de sidra de manzana.

Receta: Manzanas asadas con avena y sirope de sidra de manzana

Postre de arroz inflado y mijo

El mijo inflado, el arroz integral crujiente y un toque de miel aportan un sabor a nuez y una variedad de texturas. Añade unos malvaviscos para darle un toque diferente al clásico postre de arroz inflado.

Receta: Postre de arroz inflado y mijo



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