Tiempo: 1 hora y 5 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 30 piezas.

Incluso las galletas con chispas de chocolate pueden ser más saludables y aptas para dietas horneándolas con una mezcla de harina integral y avena molida, que además aporta fibra. Parte de la mantequilla se puede sustituir por puré de manzana. Esto les da un toque de humedad, dejándolas suaves por dentro y ligeramente crujientes por fuera. Esta receta rinde muchísimas galletas deliciosas; hornéalas en tandas, dejando que las bandejas se enfríen completamente entre cada tanda. ¡Invítalas a tus amigos y familiares! Nunca adivinarán que son aptas para dietas.

Ingredientes:

• 1,5 tazas de harina integral
• 0,5 tazas de avena
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• sal fina
• 1 categoría de huevos más CO
• 1/4 taza de puré de manzana sin azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 165 g de mantequilla ablandada
• 0,5 tazas de azúcar granulada* (Ver nota)
• 0,5 tazas de azúcar moreno* (Ver nota)
• 3/4 taza de chispas de chocolate negro

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina integral, copos de avena, huevos, coba, extracto de vainilla, manteca, azúcar, azúcar moreno, chocolate oscuro, pepitas de chocolate (gránulos)

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Preparación:

Paso 1
• Coloque las rejillas del horno en el tercio superior e inferior y precaliéntelo a 175 °C (350 °F). Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Paso 2
• Coloca la harina y la avena en un procesador de alimentos y pulsa hasta obtener una mezcla homogénea. Transfiere a un tazón, agrega el bicarbonato de sodio y media cucharadita de sal, y bate hasta que se distribuyan uniformemente. En un tazón pequeño, combina el huevo, el puré de manzana y la vainilla.
Paso 3
• En el tazón de una batidora de pie con el accesorio de paleta (o en un tazón grande si usa una batidora de mano), coloque la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar morena. Bata a velocidad media-alta hasta que esté ligera y esponjosa, aproximadamente 4 minutos. Agregue la mezcla de puré de manzana y huevo y bata, raspando los lados del tazón según sea necesario. Reduzca la velocidad de la batidora a media-baja e incorpore la mezcla de harina en dos tandas, mezclando hasta que la harina esté completamente integrada. Agregue las chispas de chocolate y mezcle hasta que estén distribuidas uniformemente.
Paso 4
• Coloca cucharadas de masa sobre las bandejas preparadas, dejando un espacio de aproximadamente 5 cm entre ellas. Como no cabe toda la masa en dos bandejas, tendrás que hornear las galletas en tandas. Hornea hasta que estén doradas, de 10 a 12 minutos, girando las bandejas a la mitad del tiempo. Deja enfriar las galletas en las bandejas durante unos minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo. Una vez frías las bandejas, repite el proceso con la masa restante. Guarda las galletas a temperatura ambiente en recipientes herméticos hasta por 3 días.
  
  

  Nota

  
  Utilizamos pequeñas cantidades de edulcorantes en nuestros postres dietéticos. La moderación es clave al consumir cualquier dulce.

Votos: 5