Recetas de salsa para mojar camarones

Camarones hervidos

Vierta 5 cm de agua en una cacerola grande con cesta para cocinar al vapor y llévela a ebullición. Añada 600 g de camarones grandes pelados (con la cola), tape y cocine de 2 a 4 minutos hasta que estén opacos (seguirán cocinándose después de retirarlos del fuego). Colóquelos en un plato y refrigérelos hasta que estén fríos, pero no más de 4 horas. Sírvalos con la salsa de su preferencia.

salsa chipotle

En un bol, combine 2/3 de taza de kétchup, 3 cucharadas de rábano picante, 2 cucharaditas de chalotas finamente ralladas, 1 a 1 1/2 cucharaditas de salsa picante de chipotle, 1 cucharadita de vinagre de manzana y 1/4 de cucharadita de salsa Worcestershire; sazone con sal y pimienta. Refrigere durante al menos una hora antes de servir.

salsa de soja y jengibre

En un bol, combine 1/3 de taza de salsa de soja ligeramente salada, 3 cucharadas de cilantro picado finamente, 1 cebolleta picada, el jugo de 1 limón y 1 lima, 1 cucharada de jengibre rallado finamente, 1 cucharadita de aceite de sésamo oscuro, 1/4 de cucharadita de azúcar y ajo rallado finamente, y 3 cucharadas de agua. Refrigere durante al menos una hora antes de servir.

Salsa cremosa de mostaza

En un bol, combine 2/3 de taza de mayonesa, 1/4 de taza de crema de leche, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de mostaza integral, 1 cucharada de mostaza en polvo y 1/4 de cucharadita de salsa Worcestershire; sazone con sal y pimienta. Refrigere durante al menos una hora antes de servir.

Salsa Verde

En una sartén pequeña, calienta a fuego medio 3 cucharadas de aceite de oliva, 3 dientes de ajo enteros, 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo y sal hasta que el ajo esté dorado; deja enfriar. Tritura con 1 taza de perejil picado, 1/2 taza de albahaca picada, 2 cucharaditas de orégano picado y 1 1/2 cucharadas de vinagre de vino tinto hasta obtener una consistencia casi homogénea. Sazona con sal.

Salsa de vinagreta

En un bol, bate 1/3 de taza de vinagre de champán, 1/3 de taza de aceite de oliva y 2 cucharadas de chalotas picadas. Machaca ligeramente 1 cucharadita de granos de pimienta rosa con el lado plano de un cuchillo; incorpóralos a la salsa y sazona con sal.




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