Recetas culinarias

Esta versión súper simplificada del famoso plato punjabí, palak paneer, se prepara en una sola sartén. Para una comida más rápida, compra paneer ya cortado en lonchas y espinacas picadas congeladas. Aunque...

En este plato vietnamita, los fideos con cerdo frito y verduras se sirven no en un tazón, sino en hojas densas de lechuga Boston, que se asemejan a tazas y retienen bien el relleno. Para agilizar...

Este tagine vegetariano rápido está repleto de sabor a pesar de no llevar carne. Las verduras se cuecen a fuego lento con especias y garbanzos hasta que la salsa espese, y se sirve con...

«Los latkes de patata son uno de mis dulces favoritos para Hanukkah, la fiesta judía de las luces», comparte la autora de la receta, Dana Beninati. «De niña, pasaba horas en la cocina con mi abuela...»

Para esta pizza, repleta de encantadores sabores y aromas indios, no necesitas amasar la masa: ¡usa pan naan como base! Cúbrela con trozos de pollo frito...

El pan de leche japonés, shokupan, es el pan blanco perfecto para sándwiches: súper suave y esponjoso, con un toque ligeramente dulce. Esta versión utiliza yugong (un tipo de pan de leche de soja) como masa madre...

Para preparar estos esponjosos panqueques, lo mejor es usar una sartén danesa para aebleskiver, aunque una waflera también sirve. Son esponjosos y dorados, rellenos de trozos de manzana y espolvoreados con...

Para muchos, cocinar pescado y marisco suena intimidante, ¡pero esta receta demuestra lo contrario! Lo más importante es usar solo productos de alta calidad. Para esta o cualquier otra receta...

Esta ensalada queda bien tanto con judías amarillas como con judías verdes. Las judías se hornean con tomates cherry y cebollas rojas hasta que las verduras estén ligeramente blandas, y luego...

En Japón, la chuleta de cerdo frita, conocida como tonkatsu, se disfruta entre rebanadas gruesas de pan de leche esponjoso, cubierto con repollo cortado en juliana y salsa tonkatsu. Para evitar que el pan...

El ajo asado tiene un sabor rico, dulce y picante que realza la cremosidad de la salsa de crema agria y queso crema. Añade trozos de panceta frita, un poco de...

Esta versátil salsa combina de maravilla con casi cualquier cosa. Sírvela como aperitivo con galletas saladas y verduras, úntala en pan o acompáñala con pollo a la parrilla. La salsa no requiere cocción: todo...

Los camarones se marinan durante unos minutos en aceite de oliva especiado con chile, comino y pimentón, luego se asan a la parrilla y se sirven sobre tortillas calientes con una refrescante ensalada de col con crema agria...

El mochi de mantequilla es un dulce típico de las fiestas hawaianas. Elaborado con harina de arroz glutinoso japonés y leche de coco, este postre es apreciado por su sabor dulce y mantecoso y su textura densa.

Con el tamaño perfecto para las manitas de los niños, estos mini muffins son el desayuno rápido ideal para esas mañanas en las que no tienes tiempo de prepararte. Contienen todo...

Esta ensalada de verduras se cocina en una sartén, lo que ablanda el colinabo y las zanahorias y aporta un sabor rico y dulce a los tomates cherry. La ensalada se aliña con jugo de limón y...

Un ponche caliente con trozos de fruta fresca y seca y especias es perfecto para cualquier ocasión festiva. Esta receta está inspirada en el ponche mexicano, que...

Este puré espeso de garbanzos con tomates toscanos está repleto de los deliciosos sabores del limón, el ajo y las hierbas. Una generosa porción de parmesano le aporta un toque umami y una textura deliciosamente masticable. ¡Buen provecho!

"Es una de mis sopas favoritas porque, para mí, la sopa en sí misma es la comida reconfortante perfecta", admite Ree Drummond. "Así que preparo sopa de pollo toscana, una maravillosa sopa clásica con...

Las alubias son una base excelente para salsas deliciosas y saludables, que se pueden servir como aperitivo con verduras o tostadas. Prepara una salsa al estilo toscano mezclando alubias blancas con aceite de oliva aromático...

Esta deliciosa y saludable sopa toscana de cebada perlada está repleta de una variedad de verduras, como calabacín, acelga y chirivía, además de salchicha magra de pavo. Nutritiva y reconfortante, es muy fácil de preparar...

Suaves y masticables, las galletas de chocolate y nueces pecanas bañadas en chocolate y caramelo son el complemento perfecto para este delicioso postre. Coloca una bola de helado entre dos galletas...

"El turón (lumpia de plátano) es un popular rollo frito filipino, dulce y crujiente, hecho con masa y relleno de yaca y plátanos saba. Cuando era pequeño, mi abuelo los preparaba con más...

Para una sopa de patatas más sana y nutritiva, sustituya algunas patatas por nabos. Añada un poco de nata para que la sopa quede espesa y aterciopelada. Y para un toque crujiente que contraste...

Cuando se trata de una alternativa saludable a las patatas, ¡el nabo, injustamente olvidado, es una excelente opción! Cocinado, tiene una textura y un sabor similares, pero es significativamente más nutritivo...

Este delicioso y reconfortante plato asiático es perfecto para una cena nutritiva entre semana. Es muy sustancioso, se come en minutos y gusta tanto a adultos como a niños. Y los picatostes...

La cúrcuma es una de las especias más beneficiosas. Tiene propiedades antiinflamatorias, aporta un sabor agradable y da un hermoso tono dorado a los platos. La forma más sencilla de incorporar la cúrcuma a tus comidas es...

Ampliamente utilizada en todo el sudeste asiático, la cúrcuma aporta un color, aroma y sabor distintivos tanto a platos dulces como salados. Esta receta la combina con especias para pastel de calabaza (con...

Este cóctel sin alcohol rebosa de los aromas y sabores del verano. Está hecho con sandía y refresco de limón y lima, como Sprite. Un toque de granadina le da un toque de color...

La sandía en almíbar de miel y lima es un postre ligero y delicioso, ideal para barbacoas, ¡perfecto después de una comida a la parrilla! Simplemente rocía el almíbar sobre rodajas de sandía y disfruta. Es una excelente manera de...

Esta gelatina alcohólica con forma de sandía será un complemento espectacular para tu fiesta de verano y un delicioso manjar que impresionará a todos tus invitados. La gelatina de sandía y el vodka se vierten en media sandía (sin...

El rebujito es un cóctel tradicional andaluz elaborado con jerez y soda de limón, una bebida veraniega maravillosamente refrescante. Esta receta de rebujito sustituye la soda por cava, un vino espumoso español, y...

La salsa pico de gallo se prepara tradicionalmente con tomates, pero durante la temporada alta de sandía, prueba a sustituir el tomate por sandía. Es un aperitivo refrescante que combina a la perfección...

El pargo relleno de limones y albahaca fresca se hornea entero, lo que da como resultado una carne increíblemente jugosa y tierna. Se sirve con chiles poblanos rellenos de pimientos salteados en mantequilla...

El pargo con salsa veracruzana es un plato tradicional del estado mexicano de Veracruz, que refleja una variedad de influencias culinarias. Dado que el estado y la ciudad portuaria de Veracruz se ubicaban en la encrucijada...

Los cuellos de cabra ahumados al estilo asiático son una de las mejores recetas de cabra. Primero se marinan en salsa de soja con una mezcla de especias aromáticas y luego se ahúman durante varias horas sobre virutas de roble. En segundo lugar...

Ahumar una pechuga de res entera es un trabajo que requiere dedicación y es un tema de debate importante para cualquier maestro parrillero, ya sea experimentado o principiante. Existen muchas opiniones sobre la temperatura ideal para ahumar, cómo...

Los mexicanos saben cómo combatir el calor intenso y han inventado el agua fresca, una bebida refrescante hecha con agua y fruta fresca. La combinación de sandía, menta y limón es especialmente refrescante. El agua fresca no es...

No hay nada mejor que un pescado ahumado entero, recién hecho a la parrilla. Al igual que la carne con espinas, el pescado conserva mejor su jugosidad cuando se cocina entero. Chris Hart y Andrea Pyenson, autores...

Esta receta es imprescindible para cualquier cocinero casero: un bizcocho de vainilla versátil que gustará a todo el mundo y que se puede transformar fácilmente en algo nuevo. Variaciones de sabor...

La parte más deliciosa de este delicado postre agridulce es probablemente la base de galleta Graham: el chocolate derretido y un toque de mantequilla la hacen crujiente sin necesidad de hornear. Y el relleno...

Solo necesitarás tres ingredientes y 20 minutos para preparar estas galletas de principio a fin. Son sin gluten —¡no llevan harina!—, pero tus seres queridos ni lo notarán...

Si te apetece algo tan dulce, salado y crujiente como una barra Snickers, prueba estos dátiles ligeros cubiertos de chocolate. Naturalmente dulces, masticables...

La mantequilla de cacahuete y el chocolate combinan a la perfección, y estas bolitas de mantequilla de cacahuete dulces y saladas, cubiertas de chocolate negro, seguro que encantarán a cualquier amante de la mantequilla de cacahuete.

Este postre consiste en una chocolatina gigante tipo Reese's con relleno de mantequilla de cacahuete dentro de un bol de chocolate. Pero además de la mantequilla de cacahuete, esconde otra sorpresa: una mezcla de caramelos...

Para un delicioso satay de pollo, el adobo debe incluir sabores salados, dulces, ácidos y picantes. Las tiras de pechuga de pollo se marinan en leche de coco con salsa de soja, azúcar moreno, jugo de lima y...

Estas barritas de mantequilla de cacahuete, chocolate y cereza deshidratada están hechas con avena, no contienen aditivos artificiales, son ricas en proteínas y constituyen un tentempié saludable y delicioso para cualquier momento del día...

En esta receta, Ree Drummond decidió combinar dos sándwiches estadounidenses populares en uno: un sándwich de queso caliente y un sándwich de mantequilla de maní y mermelada. El resultado es impresionante.

La salsa romesco española se elabora con tomates y pimientos, junto con una variedad de frutos secos, pero son las nueces las que le dan un sabor único, intenso y veraniego que aporta un toque de distinción a cualquier plato.

Este cóctel veneciano con melocotón fresco, aguardiente de melocotón y champán es considerado uno de los más populares de Italia. Es muy fácil de preparar en casa con una batidora. Servir...