Cómo evitar una intoxicación alimentaria en Nochevieja

Lo que comerás será pollo frito grasiento, ensaladas con mayonesa y pasteles aceitosos. durante las vacaciones de Año Nuevo.

¿Qué debes hacer para evitar una intoxicación alimentaria en Nochevieja?

1. Mantén todo frío.

En vacaciones, comer no se limita a las cenas familiares. Recibirás visitas constantemente y querrás sentarte a comer con cada uno de ellos. Algunos anfitriones amables nunca recogen la mesa porque están sentados allí todo el tiempo.

¿Y qué ocurre? Las ensaladas, los guisos, los patés y otros platos permanecen en la mesa todo el día sin ser recogidos.

¿De qué enfermedades puedes infectarte si mantienes la comida caliente todo el tiempo?

La campilobacteriosis es el caso más común. La bacteria se encuentra típicamente en carne cruda o poco cocida, especialmente aves de corral, leche fresca o agua sin tratar.

– Salmonelosis. Los huevos crudos, la leche y otros productos lácteos, así como los postres elaborados con ellos y la carne poco cocida son fuentes de la bacteria salmonela.

Meningitis por Listeria. La bacteria Listeria puede encontrarse en alimentos refrigerados listos para consumir, como sándwiches, ensaladas, quesos blandos y patés. Todos estos alimentos deben consumirse el mismo día de su compra o preparación. Las mujeres embarazadas deben evitarlos por completo, ya que la meningitis por Listeria materna puede causar complicaciones al feto durante el parto e incluso provocar un aborto espontáneo.

Las infecciones por E. coli son causadas por la bacteria E. coli. La infección se produce principalmente por el consumo de carne de res poco cocida, especialmente carne molida, sándwiches de carne y albóndigas. La leche cruda, sin hervir, también puede causar la infección.

Es mejor no tener comida en la mesa, sino en el refrigeradory sacarlo de ahí solo cuando sea necesario.

2. Cocinar las aves correctamente

Algunas personas se preparan para el Año Nuevo. ganso, pato o pavo - Un ave que no comerías todos los días.

Todas estas aves son bastante grandes cuando están enteras, con un peso de 6 a 7 kg. Descongelarlas puede llevar hasta tres días si simplemente las trasladas del congelador al refrigerador. Si las compras el último día para evitar que se congelen, probablemente ya no las encuentres en las tiendas. Es necesario abastecerse con anticipación.

Si la carne de ave no se descongela por completo, permanecerá cruda por dentro. Su consumo puede provocar salmonela o campilobacteriosis.

Para saber si un ave asada está lista, pincha profundamente con un cuchillo. Si al pincharla salen jugos calientes y humeantes, transparentes y no rojos ni morados, el ave está completamente cocida.

3. No te olvides del congelador.

Dado que las fiestas de Año Nuevo son días de constante glotonería para todos, la gente compra mucha comida con antelación y prepara una gran variedad de platos.

Si quedan platos sin comer después de la cena de Año Nuevo, es mejor guardarlos no en el refrigerador, sino en el refrigerador. en el congelador.