Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: promedio
Cantidad: 36 piezas.

Aunque estas galletas difieren ligeramente de las tradicionales galletas de Linz al no llevar almendras molidas, son igual de crujientes, se deshacen en la boca y son preciosas. Esta versión es perfecta para quienes buscan una receta de galletas navideñas sin frutos secos. Corta círculos de masa quebrada y haz agujeros decorativos en la mitad de cada uno. La mermelada de frambuesa se asomará como una joya brillante. Estas galletas, con su exquisita presentación, adornarán tu mesa durante las fiestas navideñas y cualquier otra celebración.

Ingredientes:

• 110 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3,5 tazas de harina
• 1/4 cucharadita de sal
• 3/4 taza de buena mermelada de frambuesa
• Azúcar glas, para espolvorear

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

manteca, azúcar, extracto de vainilla, harina de primera calidad, mermelada de frambuesa, azúcar glas

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 175°C.
Paso 2
• En el bol de una batidora de pie con el accesorio de pala, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema. Añade la vainilla. En un bol mediano, tamiza la harina y la sal, y agrégalas a la mezcla de mantequilla y azúcar. Bate a velocidad baja hasta que la masa empiece a unirse. Coloca la masa sobre una superficie enharinada y dale forma de disco plano. Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante 30 minutos.
Paso 3
• Extiende la masa hasta que tenga un grosor de 0,5 cm y corta círculos de 7 cm de diámetro con un cortador de galletas normal o ondulado. Haz un agujero en el centro de la mitad de los círculos con un cortador pequeño en forma de corazón o de pico. Coloca todas las galletas en una bandeja para hornear sin engrasar y refrigéralas durante 15 minutos.
Paso 4
• Hornea las galletas durante 20-25 minutos, hasta que empiecen a dorarse por los bordes. Deja enfriar a temperatura ambiente. Unta mermelada de frambuesa en la parte plana de cada galleta entera. Espolvorea la parte superior de la galleta recortada con azúcar glas y presiona la parte plana sobre la galleta untada con mermelada de frambuesa.

Votos: 1