Recetas culinarias

El cóctel "Rodeo Queen" es una especie de homenaje a la inimitable Dolly Parton, al igual que todo el restaurante White Limozeen en Nashville, donde se elabora. El menú es tradicionalmente sureño, pero...

Estas tartaletas de hojaldre rellenas de crema han sido las favoritas durante años en Yank Sing, un restaurante chino de San Francisco que lleva abierto desde 1958. Se distinguen por su perfecta...

El vinagre de champán tiene un sabor más dulce y equilibrado que el vinagre de vino blanco común. Por eso se elige para aderezar las patatas asadas. Esta salsa ligera está inspirada en la cocina italiana...

Las uvas complementan a la perfección esta ensalada de col rizada en una vinagreta ligeramente ácida, aportando notas dulces y afrutadas. Las semillas de girasol tostadas le dan un sabor a nuez y...

Este acompañamiento de una sola olla es perfecto para quienes disfrutan de la comida picante. La quinoa se cuece a fuego lento con el chile jalapeño, absorbiendo su agradable picor, mientras que la lima equilibra el sabor.

¿Quién dijo que una pizza deliciosa tiene que llevar salsa de tomate y varios tipos de salchicha? ¡Prueba esta original versión de pizza blanca de Ina Garten! Lleva coles de Bruselas cortadas en finas láminas...

La comodidad de los ñoquis comprados en la tienda es innegable, y esta receta lo hace aún más fácil. En una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, combine los ñoquis con verduras, aceite de oliva y hierbas, y hornee hasta que...

Este curry de verduras no solo es vegetariano, ¡sino también vegano! Repleto de verduras nutritivas y especias aromáticas, es perfecto para la Cuaresma o para cualquier momento en que necesites un descanso de la carne.

También conocido como murgh makhani, este plato indio consiste en pollo cocido a fuego lento en una rica salsa hecha con mantequilla y crema espesa, que suaviza los sabores de una gran variedad de especias para...

Este sabroso curry de pollo es una versión casera y rústica de un clásico famoso. El curry se prepara con carne oscura de pollo (muslos y contramuslos), que siempre se mantiene jugosa. El plato...

¡La manera perfecta de llenar tu desayuno de fibra y proteína saludables es preparar una frittata! Esta densa tortilla italiana suele rellenarse con una gran variedad de ingredientes. Una de las recetas más exitosas...

Quizás no se te había ocurrido hacer una frittata en una freidora de aire, ¡pero es una idea genial! Obtendrás una corteza dorada y crujiente con un relleno delicado. El queso Havarti tiene una textura agradablemente suave...

Esta frittata de pizza de pepperoni es increíblemente fácil de preparar si tienes una olla de cocción lenta. Los quesos provolone y parmesano rallados son perfectos para esta receta porque se integran a la perfección con la mezcla de huevo.

Este cóctel de menta y lima de Guy Fieri es tan refrescante como un mojito clásico, pero la adición de frambuesas frescas lo hace aún más veraniego y emocionante. Elaborado con tequila blanco...

Los dulces aromas a naranja y avellana característicos del licor Grand Marnier complementan a la perfección el sabor natural de la fresa en este refrescante postre para adultos. El sorbete está elaborado con...

Prepara un curry aromático con tiernos cubos de cordero, cocinados a fuego lento en una salsa infusionada con especias como canela, cardamomo y cúrcuma. Las patatas amarillas en cubos y los guisantes verdes le dan un toque especial...

Las crujientes tortitas chinas de cebolla verde son un aperitivo fácil de preparar, perfecto para cualquier ocasión. Se elaboran con una sencilla masa de harina y agua, que...

Para darle textura al relleno de estas empanadillas chinas, en lugar de carne picada, utilizan trocitos de cerdo y camarones partidos por la mitad. Cebollino chino...

La autora de la receta, Anne Burrell, cree que su prometido, Stuart Claxton, probablemente se enamoró de ella gracias a estas albóndigas. "La receta se llama polpettini, que significa aproximadamente 'albóndigas pequeñas', pero...

Este aperitivo de piel de patata se inspira en el chaat, una popular comida callejera india. Las crujientes pieles de patata se impregnan de los sabores dulces, picantes, ácidos y agrios de tres salsas...

Raclette es el nombre de un queso alpino y también del plato suizo en el que desempeña un papel protagonista. Cremoso, a la vez que ácido y aromático, este queso se derrite suavemente y se sirve con diversos acompañamientos, como...

Estos nachos sustituyen las patatas fritas tradicionales por cáscaras de patata asadas, igualmente deliciosas, o, más precisamente, cáscaras de boniato. Su dulzor natural combina a la perfección con...

La salsa para mojar en pan es un aperitivo espectacular para fiestas en casa. Pero puedes ir un paso más allá para deleitar a tus invitados preparando mini cuencos individuales de salsa de espinacas a la crema con...

Las endivias amarillas y rojas de esta ensalada combinan a la perfección con los gajos de pomelo y un aderezo agridulce de pomelo. El extracto natural de vainilla añadido al aderezo le aporta una agradable suavidad...

Los huevos Benedict son el plato perfecto para un hermoso desayuno de vacaciones o domingo. Para un desayuno más saludable, sustituya el jamón tradicional por aguacate en rodajas. Un delicado huevo escalfado...

En Occidente, es tradición regalar "corazones parlantes" —tarjetas de San Valentín comestibles con un mensaje o declaración de amor— en el Día de San Valentín. Esta receta sugiere preparar un pastel real con forma de corazón gigante...

Esta sopa de pescado se basa en la sopa de patatas, cuya receta también se incluye a continuación. A pesar de su sencillez, su sabor es muy rico e intenso, gracias a la combinación de...

Asa el tierno pescado blanco y las verduras en minutos, y el plato estará listo en menos de media hora. Sirve el pescado y las verduras asadas con frijoles salteados y pan de maíz.

El rape, también conocido como "langosta del pobre" debido a su sabor y textura similares a la carne de langosta, es un pescado blanco de carne firme con un sabor dulce y suave. La base perfecta...

Esta gelatina alcohólica, con forma de una hermosa tarta, puede servirse tanto como bebida como postre en una reunión informal en casa. La gelatina está elaborada a base de sidra de manzana natural, a la que se le añade una generosa porción de...

Estas tartas crujientes con una corteza de azúcar dorada están hechas con masa quebrada y relleno de frutas secas. Puedes elegir cualquier mezcla de frutas secas que se adapte a tu gusto, como manzanas, albaricoques secos y...

En esta salsa picante, popular en Filipinas, los plátanos maduros sustituyen a los tomates. La escasez de tomates y el excedente de plátanos propiciaron la invención de esta salsa.

Las alitas de pollo cocinadas al estilo adobo filipino son deliciosas. Se cuecen a fuego lento en una marinada de vinagre, salsa de soja y especias, lo que crea un glaseado delicioso y...

Los trozos de higo seco, suaves y masticables, con semillas crujientes, son un complemento perfecto para las chispas de chocolate en esta clásica galleta estadounidense. No solo realza la textura de la galleta, sino que también...

Las frutas deshidratadas son buenas para el corazón y el cerebro, se pueden usar para preparar deliciosos productos horneados y, además, son una excelente manera de reducir el consumo de azúcar refinada sin sacrificar el sabor. Estas galletas...

Fideo es el nombre en español de los fideos finos que se utilizan en diversos platos españoles y latinoamericanos. En esta receta, los fideos finos (fideos alargados) se cocinan en una sartén con...

Esta frittata vegetariana es perfecta para el desayuno o una cena ligera. El queso feta griego y el eneldo le dan un sabor agradablemente refrescante y ligeramente ácido, mientras que la coliflor aporta fibra y un toque delicado...

Este plato de pasta italiano llenará tu hogar con los aromas del verano. La pasta cocida en forma de lazo (farfalle) se mezcla con una refrescante salsa de yogur con eneldo y se sirve con berenjenas y tomates al horno.

El clásico pastel de queso de Filadelfia es una combinación espectacular de carne de res jugosa y finamente rebanada y una generosa porción de queso derretido en un pan largo tipo hoagie. Al ser comida rápida, es...

No necesitas una prensa especial para hacer este panini, y de todas formas el sándwich no cabría en una: ¡está hecho con una barra de pan entera! Esto ahorra mucho tiempo, ya que no tienes que armarlo...

Inspírate en los australianos y prepara pan de elfo para tu próxima fiesta en casa. Durante años y generaciones, ha sido un dulce popular en fiestas infantiles y cumpleaños. Pero...

Esta versión del tiramisú se prepara en copas de martini, tiene un sabor a café más pronunciado y contiene la cantidad justa de alcohol para darte un ligero subidón. La crema en sí...

Estas crujientes galletas italianas con chispas de chocolate están aún más deliciosas al día siguiente. El café expreso en polvo añadido a la masa les confiere un maravilloso sabor a café que...

Estas tostadas (pan plano mexicano crujiente con diferentes ingredientes) están rellenas de jugoso bistec de res marinado en una salsa de chile y café fuerte, y asado al punto medio. Para una...

Hacer granola casera es fácil: empieza con copos de avena y añade los frutos secos y frutas deshidratadas que tengas a mano, un puñado de semillas de chía, que son ricas en calcio y ácidos grasos omega-3, y un poco...

Decora tu mesa navideña con estos vibrantes huevos rellenos color esmeralda. El relleno se elabora con yemas batidas con berros, cebolletas y estragón, lo que les confiere un color intenso y un sabor exquisito.

El pollo frito crujiente hecho en freidora de aire es un descubrimiento realmente delicioso. Puedes cocinarlo con una corteza increíblemente crujiente sin necesidad de usar exceso de grasa ni freírlo en abundante aceite. Antes de freírlo, déjalo reposar unas horas (o mejor aún...).

Esta lasaña es una excelente manera de transformar un plato clásico y reconfortante en un manjar para la Pascua que a todos les encantará. En lugar de las láminas de lasaña tradicionales, se utilizan láminas de matzá, que...

Los huevos se cuecen a fuego lento en una salsa agridulce hecha con tomates enlatados, aceitunas verdes y tomillo hasta que las claras cuajen. Las yemas deben quedar líquidas y deliciosas, que te harán querer partir un trocito...

Esta cazuela se inspiró en el popular plato de desayuno "Huevos Florentine", una variante de los Huevos Benedict que sustituye el jamón por espinacas. Esta cazuela también lleva abundante espinaca y queso...